来橙柿晒早餐，请你吃正宗老底子的游埠味道

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来，「叶军豆浆」请你吃正宗老底子的游埠味道

若说西湖是游客的诗意，那藏在巷弄里的豆浆油条，便是本地人舌尖上的生活哲学。

凌晨三点，当城市还在沉睡，叶军已带着他的游埠豆浆悄然苏醒——从城南到城北，33年的手艺流转，如今在Lemon柠檬488的背面，以“叶军豆浆”之名，续写新的江湖传奇。

33年豆浆匠人，一碗「正名」的倔强

1992年，15岁的兰溪少年叶军带着一口铁锅、一袋面粉扎根杭州，在城隍牌楼巷支起油条摊。30余年风雨，游埠豆浆从街边“小破店”成长为杭州早餐界的顶流，却因未注册商标，陷入“遍地李鬼”的困局。2025年，叶军以本名为盾，将新店命名为「叶军豆浆」，并注册为商标——这是他对初心的守护，也是对老客的承诺：“认准‘叶军’，才能吃到那一口老底子的味道”。

老板叶军

★特别推荐：大饼卷油条+咸豆浆，碳水界的「黄金三角」

若说杭州人的早餐江湖有“铁三角”，叶军豆浆的「大饼卷油条配咸豆浆」必占一席。

▼大饼：葱香与麦香的共舞

叶军的葱油烧饼，是时间淬炼的艺术。面团经手工揉搓、炭火烘烤，外皮焦脆如金，内里湿润绵软。葱花与猪油交织的香气，在掰开的瞬间喷薄而出，仿佛咬下一口江南的清晨。

▼油条：无明矾的松脆哲学

3元一根的油条，炸得蓬松如云。无明矾配方让酥脆与健康并存，金黄的外壳下藏着柔韧的芯。老客的经典吃法，是将油条一折为二，夹入烧饼，让葱香与麦香在齿间碰撞。

▼咸豆浆：一碗「凝固的江南」

滚烫的豆浆从半米高空倾泻入碗，与酱油、虾皮、榨菜、油条丁相遇，瞬间凝出细密的“豆腐花”。入口醇厚如绸，咸鲜中透着豆香，是游埠人刻进DNA的乡愁。

从城隍牌楼到Lemon488背面，变的是地址，不变的是那口炭火烘烤的葱香、滚烫冲调的咸鲜。叶军豆浆的故事，是杭州早餐江湖的缩影——在网红更迭的时代里，总有人守着铁锅与面团，将市井烟火熬成永恒。

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橙柿互动·都市快报 记者 李远

编辑 陈筱妍

审核 罗祎 陈欣文

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