鼎丰真第四十九届非遗传承活动：当月饼遇见和平鸽 这场家国记忆里的手工课暖哭了

清晨的风里还带着一丝秋凉，长春市重庆路鼎丰真红色调装饰的大厅早已热闹非凡——“铭记历史珍爱和平”的巨大背板之上，“鼎丰真”三个描金大字分外醒目，下方“纪念反法西斯战争胜利80周年”的主题标识清晰可见。

据介绍，这里是鼎丰真第四十九届非物质文化遗产手工技艺传承活动。活动当天，鼎丰真邀请了80多人，包括大学生、医护人员、社区工作者、退伍军人、老年艺术团演员等。鼎丰真市场部经理郑艳春说，鼎丰真有110多年历史了，在这百年的发展进程中，鼎丰真也见证了历史。鼎丰真能获得新生得益于政府支持，在这特殊的纪念日，我们这一百年老字号有责任举办这样的活动，让百姓能够铭记历史、珍爱和平。

还没到9点，老年艺术团的女演员们打出了“光影铸魂八十载经典重映忆峥嵘”——长影成立80周年经典影片展映的条幅，现场则响起电影《上甘岭》的插曲《我的祖国》，把纪念活动的氛围烘托得格外浓重。工作人员则在红色背板前忙着糕点制作的前期准备。红色气球围起来的主题墙上，挂满“我为祖国送祝福”的题签，题签卡片下的红穗儿和现场观众收到的小红旗一起，在风中翻卷，像一簇簇跳动的火焰。

伴随着铿锵的鼓点，身着墨绿色旗袍的女演员手持红色斗笠，整齐划一地上台走秀。另外一边，鼎丰真的糕点师傅们则在案板上有条不紊地混合好面粉和馅料，开始动手制作大月饼。

活动现场，一块块造型各异的月饼摆放在洁净的白色托盘上——其中有盛满了“金元宝”的聚宝盆，有摞成宝塔形似蛋糕的十层大月饼，还有木制的如小锅铲一样的月饼模具，让人大开眼界。玻璃展柜里，一块四周雕画和平鸽、并刻有“铭记历史、珍爱和平”字样直径近一米的大圆月饼尤其吸睛。

9时整，活动开启。“尊敬的各位守护者、朋友们，欢迎来到鼎丰真第四十九届非遗传承活动的现场！今天，我们以月饼为媒，以历史为镜，共同纪念反法西斯战争胜利80周年，致敬每一位为和平付出努力的平凡英雄！向不同职业、不同年龄段的守护者们表达敬意，传达家国团圆与温暖情怀！”伴随着主持人的介绍，现场响起热烈的掌声。

随后，鼎丰真糕点制作技艺的第六代非遗传承人王放和她的团队一起走上舞台。她向大家逐一介绍第七代和第八代传承人。王放感慨地说：“我们干了近30年了，和大家一起走过每一个中秋、端午和元宵，今天我们特别做了有纪念意义的主题月饼，一会儿大家可以品尝到我制作的塔月等各式月饼。”

最令人动容的是各行业守护者代表发言环节。老兵张禄、朱殿伟、长春中医药大学附属医院王莹等相继发言。老兵朱殿伟表示，在这样重要的纪念日里，回想我们过往的艰苦岁月，是通过小米加步枪的浴血奋战，加上一代代的艰苦奋斗才获得了今天的幸福，更加倍感珍惜。王莹说，我们生活在和平时代，享受先辈鲜血和生命换来的幸福生活，对祖国的热爱转换为我们工作的动力，让我们以史为鉴、不忘初心、努力前行，在自己的岗位上发光发热。

此后的互动环节，更成了非遗传承与历史教育的生动课堂。经典电影《英雄儿女》《地道战》等轮番放映，观影间隙，鼎丰真特色茶点、饮品免费供大家品尝；另一边，“月饼制作”“京八件体验”“中秋花灯DIY＇三项手工活动有序开展，参与者5人一组轮流体验，从揉面、包馅到捏花、组装，大家都沉浸在传统文化的魅力中，亲手勾勒中秋氛围。

中午十一点半，活动接近尾声。工作人员端着盒子走过向活动参与者，盒子里是鼎丰真的手工月饼、京八件，还有花灯。每个人都拿到了属于自己的纪念品，脸上洋溢着满足的笑容。

咔嚓一声，相机快门响起，所有人举着小红旗合影。照片里，红旗飘扬，月饼盒上的“和平”“团圆”字样格外醒目，老兵们的胸膛挺得笔直，每个人的脸上都写着两个字——珍惜。

据介绍，鼎丰真始建于1911年，其工艺沿袭当年配方，抗日战争时期，鼎丰真创始人以其令人钦佩的爱国举动引发共鸣。今年中秋，鼎丰真月饼又开始售卖了，这一饱含着家国情怀、味道醇厚、质量靠谱的中式糕点也深受大家欢迎，当日现场几款新制作的热乎月饼、糕点刚一出炉，就被抢购一空。

作为百年品牌，鼎丰真始终秉持“传承文化、致敬奉献”的理念，通过将非遗技艺传承与时代主题相结合，让老字号焕发新活力，在传承中华优秀传统文化的同时，持续传递家国情怀与社会温度。活动主办方负责人评价，本次活动不仅是对历史的缅怀，更是对新时代奉献精神的礼赞，展现了民族企业的社会担当与文化自信。

吉林日报全媒体记者 李婷 姜岸松 周凇宇

责编张添奥

二审 丁美佳

终审 李婷