饭店用空调冷凝水泡发粉丝？官方通报：基本属实

8月1日，赣榆区市场监督管理局发布情况通报：

情况通报

针对网民反映的“冷凝水泡发粉丝”一事，赣榆区市场监督管理局7月30日下午即对涉事餐饮店开展调查。

经核实，涉事商家“吉东家焖锅米饭”系无堂食外卖餐饮店，持有营业执照和小餐饮备案证。经查，视频反映情形基本属实：涉事餐饮店用自来水浸泡食材后，曾有将冷凝水管放进泡发食材的桶内情况存在(现场已被餐饮店改造过)。

目前，我局已对该餐饮店下达责令改正通知书，对店内食材进行封存并抽样检验，督促外卖平台下架商品，餐饮店已停业整顿。案件正在进一步办理中，查处结果将及时向社会公布，接受群众监督。

食品安全关系群众切身利益，我局将举一反三，加大全区餐饮单位监管力度，督促经营者切实落实食品安全主体责任，坚决维护群众“舌尖上的安全”。

赣榆区市场监督管理局

2025年8月1日

江苏一餐馆疑用空调水泡发粉丝、香菇，

附近商家称该场所只售外卖，当地市监局回应：正在处理中

7月30日，有网友发布视频称，江苏连云港市赣榆区一家饭店用空调冷凝水泡发粉丝。连云港市赣榆区市场监督管理局工作人员表示，已安排执法人员赶到涉事饭店，目前此事正在调查处理中。

这名网友发布的视频中可以看到，一根从墙内导出的管子正在往一个桶内持续滴水，桶内则有不辨颜色的物体，而桶的两侧各有一个装有正在泡发食材的水桶。据视频发布者称，涉事饭店为赣榆区一家餐饮店，是在用空调冷凝水泡发粉丝。视频引发热议，网友认为如果情况属实，这家饭店太不重视顾客的健康，应该受到处理。记者私信联系视频发布者，发稿前并未得到回复。

视频中一根从墙内伸出的管子正在向桶内持续滴水。(来源/视频截图)

7月31日上午，记者联系到这家饭店的负责人，他告诉记者，自己正在区市场监管局处理此事，“现在不方便说。”在记者的追问中，他称并不清楚网上的视频是什么时候拍摄的，也不清楚管子为什么会搭在了水桶上，“现在说不清”。随后，他挂断电话。

记者致电连云港市赣榆区市场监督管理局，工作人员表示，执法人员已到涉事饭店进行过调查，目前此事正在处理中。

另据新京报，31日附近商家告诉记者，该处场所只经营外卖。记者搜索核实发现，多个外卖平台上该店铺信息已关闭。记者多次拨打外卖店铺负责人电话，均无人接听。记者从赣榆区市监局获悉，接到反馈后已有人员前往现场处置。