鼎昇餐饮|一餐一饭的温度：“真材实料”的餐饮答卷之辽源职院篇

中国基建报讯（郭政新 报道）2025年8月，当初秋的第一束阳光穿破云层，吉林省辽源市龙山区南人民大街777号，辽源职业技术学院的校园里，占地超11000平方米的第一食堂已悄然开始了一天的忙碌。

▲鼎昇餐饮公司运营的辽源职院第一食堂

这里是吉林鼎昇餐饮管理服务有限公司自2020年5月6日创立以来，精心耕耘的核心阵地。三年多时间，这家植根于辽源餐饮中心的年轻企业，已从一颗行业新星，成长为辽源餐饮领域服务体系的一个行业标杆，而其“好”的口碑，并非源于空洞的宣传，而是建立在日复一日的扎实实践与看得见的细节之上。

空间之“好”：规模与温度的交融

步入辽源职业技术学院职教园区餐饮中心的第一食堂，宏大的空间感扑面而来。作为校园内重要的餐饮枢纽，它拥有同时容纳1500余名师生就餐的体量，建筑面积超11000平方米，日均人流量在5000人次左右。然而，规模并未带来疏离，反而被精心规划的功能分区赋予了浓浓的人情味。

一楼，中餐区的盒饭窗口前，10元一份的经济实惠套餐，是许多师生日常的安心选择。公益窗口的设立，更传递着企业对师生群体的深切关怀。拾级而上，三楼的智慧餐厅则呈现出另一番景象。这里是辽源市首套智慧餐厅系统的应用地，投入超过50万元。40多种冷菜、热菜、面点、水果琳琅满目，师生们手持餐盘，根据个人喜好自由搭配，“一菜一价、一键结算”。科技的力量不仅让结算效率大幅提升，减少了排队等候时间，更通过自主选择模式，有效减少了食物浪费，让“光盘”成为一种自觉。而散布在一至三楼的30多个特色档口，更是食堂的活力源泉。李海龙麻辣烫的麻辣鲜香、朱家小馆的家常味道、港味龙叉烧饭的广式风情、加州牛肉面的醇厚汤底……，将天南海北的风味汇聚于此。对于远离家乡的学子而言，一口熟悉的味道，在唇齿间抚慰疏解了远离家乡的思乡之情。在鼎昇的食堂里，他们找到的不仅是可口的饭菜，更是触手可及的“家”的温暖。

▲鼎昇餐饮公司运营的辽源职院第一食堂

服务之“好”：专业与创新的并进

鼎昇的“好”，更体现在其专业而富有创新的服务能力上。鼎昇的服务远远没有止步于日常三餐的供应。在过去的2022至2024年间，第一食堂成功接待了市总工会培训、市场监督管理局培训、银行系统培训以及全市职工运动会等百余次大小型会议培训用餐活动。每一次，无论是规模还是标准，鼎昇团队都以出色的餐饮服务赢得了与会单位的一致赞誉。这背后，是其在大型餐饮供应、流程管控和应急响应方面积累的丰富经验与专业实力。

这种专业能力，源于公司多元化的业务布局和创新认知。鼎昇餐饮的真正特殊性，在于超越传统食堂的商业模式。当大多数餐饮企业仍在纠结堂食与外卖的平衡时，该公司已构建出多维度服务矩阵：

许可项目上，除了以专业水准满足顾客味蕾外，他们还通过食品互联网销售让美食突破校园围墙，实现了产品一站式触达。一般项目里，更是展现了其作为综合性服务平台的强大潜力：政府采购代理服务为机构客户提供餐饮配套解决方案；信息咨询服务提供行业洞见；电子设备、办公用品销售满足日常所需；国内货物运输代理、普通及低温仓储服务，构建了从采购到存储的完整冷链物流体系，新鲜果蔬、日用百货、食用农产品、厨具卫具的批发零售，则为餐饮运营和社区生活提供了全方位的物资支持。尤为重要的是，公司还积极投入技术服务、开发、咨询、交流与推广，致力于用科技和创新驱动行业的持续发展。这种“餐饮+”的多元生态，使得鼎昇的服务链条更加完整，响应客户需求的能力也更为强大。

▲鼎昇餐饮公司运营的辽源职院第一食堂厨房一角

管理之“好”：安全与品质的基石

“真材实料做企业，实心实意为孩子”——这句朴实的话语，是鼎昇创始人聂素华女士及团队一直践行的核心理念，也是其“好”的最坚实保障。这份承诺，渗透在管理的每一个细微之处，经得起最严格的审视。

▲所用每鸡蛋均有编码可以溯源，大米均是近期生产，非转基因一级大豆油

安全，是不可逾越的红线。 鼎昇深知食品安全重于泰山，为此，公司建立了极其严格的品控体系，每一份食材、每一滴水、每一件餐具，都拥有来自权威机构——广州必维检测公司的质检报告，确保源头安全。走进鼎昇的后厨，整洁程度令人印象深刻。专业的洗碗、洗菜设备，确保达到去除农残的高标准；厨房下水道也保持得异常干净，这往往是很多餐饮场所容易忽视的细节，却在这里管理得井井有条。公司每季度定期开展消防安全、用电安全检查，拥有完善的管理制度，对食堂环境、饭菜质量有着近乎苛刻的要求。这份严谨，最终凝结成一系列沉甸甸的认可：企业信用等级AAA级、荣获国家颁发的“诚信企业家”证书、公司被评为“管理服务行业AAA级诚信供应商”、“重合同守信用企业”。更专业的是，鼎昇已成功获得HACCP环境管理体系认证证书、食品安全管理认证证书、职业健康安全管理体系证书、五星级售后服务认证以及GB/T19001-2016/ISO9001:2015质量管理体系认证。这些国际国内权威认证，是鼎昇在安全、环境、职业健康、质量管理和售后服务方面达到行业顶尖水平的铁证。

▲鼎昇餐饮公司运营的辽源职院第一食堂厨房一角

品质，是看得见的承诺。 鼎昇的“真材实料”绝非口号。2025年8月，中国法治新媒体通联部副部长张骏一行走进鼎昇餐饮管理公司参观、考察，鼎昇创始人聂素华女士热情接待并在现场全程讲解，考察团亲眼所见：每一颗鸡蛋都可溯源，确保新鲜可靠；仓库里的大米，清晰标注着出厂日期（如8月19日），保证食用的是最新批次；厨房里使用的食用油，是福临门非转基因一级大豆油，从源头把控健康。此地无声胜有声，这些细节，都无声地诉说着鼎昇对品质的坚守。正是这种对食材的精挑细选和对加工过程的严格把控，才让“安全、标准、高效、超值”的服务理念真正落地生根。食堂严格依照星级酒店管理考核标准执行卫生管理，全面贯彻落实《食品安全法》，从采购、加工到环境维护，每一个环节都严谨细致，只为让师生们享用到真正放心、健康的美食。

▲鼎昇创始人聂素华女士讲解食品安全的重要性

温度，是服务的延伸。 鼎昇的“好”，还体现在那份用心营造的“家”的氛围里。除了提供丰富多样的美食选择，食堂还深入调研学生需求，注重营养均衡搭配，兼顾经济实惠。特别值得一提的是，第一食堂推出的“生日面”活动，一碗热气腾腾的长寿面，承载着企业对学子们生日的祝福与关怀，让远离家庭的学生在校园里也能感受到浓浓的暖意。这种超越餐饮本身的人文关怀，正是鼎昇“实心实意为孩子”理念的生动体现，也是其赢得师生喜爱、家长信赖的重要原因。

未来之“好”：持续深耕，拓展版图

从2020年5月6日创立至今，吉林鼎昇餐饮管理服务有限公司凭借其专业的服务、严格的食材把控、多元的业务布局以及对安全品质的极致追求，在辽源当地树立了良好的口碑，成为高校餐饮服务的模范标杆。其运营的第一食堂，已成为辽源职业技术学院师生生活中不可或缺的温馨角落，更是辽源市高校餐饮“放心食堂”的典范品牌。

放眼全国，展望未来，鼎昇的目光并未局限于此。公司将继续秉持“创新与服务”的核心理念，在巩固现有优势的基础上，积极拓展业务版图。一方面，持续深化智慧餐饮的应用，提升运营效率和用餐体验；另一方面，依托其已建立的多元化业务平台和强大的供应链管理能力，将“鼎昇标准”的优质餐饮服务与管理经验，辐射到更广阔的市场，为更多客户带来安全、健康、美味且充满温度的餐饮体验与服务。

在辽源职院园区这片热土上，鼎昇餐饮用看得见的细节、摸得着的品质、感受得到的温度，诠释着一家现代餐饮企业的责任与担当。它的“好”，写在每一个洁净的角落，每一份新鲜的食材，每一次高效的服务，每一张满意的笑脸上。这，就是鼎昇餐饮——一家用“真材实料”和“实心实意”，在餐饮行业稳步前行、赢得尊重的企业。