鱼汤肉汤越喝身体越差？医生提醒：这 3 种汤少喝，小心喝出毛病

68 岁的李阿姨肺炎出院后，家人每天炖浓鲫鱼、浓排骨汤给她补身体，说 “汤越浓越补”。结果喝了一周，李阿姨浑身没劲，还拉肚子、肚子胀。

复查发现血脂变高，肠胃也出了问题。医生一看就明白了：她刚病好，消化功能还没恢复，浓肉汤里的油脂和嘌呤反而成了负担，补身体不成，还喝出了新毛病。

为啥喝汤有这么多讲究？生病后该不该喝汤“补一补”？

很多人觉得 “鱼汤肉汤都是好东西，多喝准没错”，却不知道，啥时候喝、身体啥情况喝都有讲究。尤其是生病、刚做完手术，或者有慢性病的人，喝汤更得注意，主要有两个原因：

一是生病时肠胃消化能力差。不管是手术后肠胃蠕动变慢，还是胃炎、胰腺炎这些慢性病，都会让肠胃变得很脆弱。这时候喝太油、太咸的汤，反而更容易拉肚子，肚胀等。

二是生病时营养要 “精准补充”，不能瞎补。这时候身体需要好消化的营养，比如蛋白质、水和维生素，而不是大量油脂、嘌呤或者盐分。像肾病患者要少吃盐、少摄入嘌呤，浓鱼汤喝多了，尿酸就会升高，加重肾脏负担；高血压患者喝太咸的汤，血压容易忽高忽低，更难控制。这些多余的成分，反而会让身体恢复变慢。

医生提醒：不想喝出病，这 3 种汤少碰

不是所有鱼汤、肉汤都能随便喝，尤其是这 3 种汤，不管是生病还是平时，都得躲着点，不然容易给身体找麻烦。

1、没撇油的 “油腻汤”消化不好的人喝了会堵肠胃

很多人熬汤时觉得汤上面飘的油是 “精华”，特意留着，其实这些油全是不好的脂肪。肠胃健康的人偶尔喝一次可能没事，但刚做完手术的人、有胃炎的人、胰腺炎恢复期的人，还有上了年纪的老人，喝了可就遭罪了：

这种汤会让肠胃蠕动变慢，食物在肚子里消化得慢，就会肚子胀、恶心，甚至拉肚子。而且，汤里本来能帮助伤口愈合的蛋白质，也会因为油脂太多，很难被身体吸收。

正确做法：熬汤前先把肉焯水，去掉血沫；汤煮好后，放冰箱冷藏 1 小时，上面会结一层白油，把这层油撇掉再喝；尽量喝清汤，别追求浓白的汤，浓白汤其实是因为油脂多，并不健康。

2、加腌菜、太咸的 “高盐汤”，慢性病患者喝了指标会乱

有人觉得 “汤没盐不好喝”，熬汤时就加腌菜、腊肉，或者放很多盐、酱油、味精，却不知道太咸的汤危害很大，就算是健康人，长期喝太咸的汤，也容易得高血压、肾病。

还有些 “隐形高盐汤” 也得小心，比如海带豆腐汤放太多酱油，番茄蛋汤加很多味精，这些汤的含盐量可不比腌菜汤低。

正确做法：用天然食材提鲜，比如熬排骨汤加玉米、胡萝卜，鱼汤加香菇、番茄，这样不用放太多盐，汤也很鲜；尝汤的时候，如果觉得味道正好，其实已经太咸了，尤其是生病时口味要比平时淡一半才行。

3、乱加药材的 “滋补汤”，体质不合适喝了会上火或白喝

家人总爱给生病的人熬加药材的汤，比如人参鸡汤、当归鱼汤，觉得能补身体，其实药材都有自己的特性，得看体质适不适合：

像人参是温性的，感冒发烧、有炎症，比如扁桃体发炎的人喝了，会加重上火症状，出现口干、发烧；当归有活血的作用，刚做完手术还在渗血，或者牙龈出血的人喝了，可能会出血更多；癌症患者在做放化疗时，乱喝补药，可能和治疗药物起冲突，影响治疗效果。

正确做法：想在汤里加药材，一定要先问问医生或者中医师，别自己瞎搭配。比如术后气血不足，可以少加 5 - 10 克黄芪补补气；要是感冒了，哪怕只是轻微咳嗽，人参、当归、鹿茸这些补药都建议加。

除了选对汤，这 3 个喝汤细节也很关键

汤选对了，喝的方法不对，营养也吸收不了，还可能伤身体。这 3 个细节很多人都没注意，但却直接影响喝汤的效果。

1、别饭前喝，也别睡前喝

很多人习惯饭前喝碗汤垫肚子，但肠胃不好的人饭前喝太多汤，会稀释消化液，影响吃饭。比如刚做完手术的人，饭前喝汤可能就吃不下主食，营养不够；肾病患者睡前喝汤更不行，夜里会总起夜上厕所，影响睡眠，还容易水肿。

正确时间：饭后 1 小时喝汤最好，既能补充营养，又不影响吃饭；要是实在想饭前喝，最多喝小半碗，别喝太多。

2、每天 1 - 2 碗就行，别喝到撑

有人觉得汤有营养，多喝几碗没关系，其实喝太多汤，肠胃和肾脏都会受不了。肾病患者喝多了，身体里的水和盐排不出去，就会水肿；就算是健康人，顿顿喝很多汤，其他饭菜就吃不下了，容易营养不良。

正确量：每天喝 1 - 2 碗汤就行，别超过 300 毫升；如果当天喝了汤，水就要少喝一点，避免喝太多水。

3、别只喝汤不吃肉，营养大部分在肉里

很多人觉得 “汤是精华，肉没营养”，这可大错特错！其实汤里的蛋白质只占食材的一小部分，大部分的蛋白质都在肉里。比如鱼汤的营养，大部分都在鱼肉里，只喝汤不吃鱼，等于浪费了大部分营养。

正确做法：喝汤的时候，一定要吃肉，可以把肉炖得烂烂的，方便消化；要是牙口不好，就把肉撕成丝，或者剁成肉末，拌在米饭里吃。

其实说到底，喝汤重不重要，不在于汤本身有没有营养，而在于适不适合自己。不管是生病还是平时，避开太油、太咸、乱加药材的汤，掌握正确的喝法，汤才能真正补身体，别让一碗好心熬的汤，反而成了健康的绊脚石，科学喝汤，才能越喝越健康。