闪电评论 | “龙”行天下，“好客山东”美食争霸精彩不断

近期，一场场热梗频出、以味会友的美食PK赛正在齐鲁大地掀起前所未有的热潮。东营站“包”打天下·山东大包争霸赛在一片欢声笑语中圆满收官。8月29日至31日，“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛蓄势待发。

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，能与龙肉相媲美的驴肉，其鲜美的滋味可见一斑。从宫廷贡品到市井小吃，从药用阿胶到全驴宴席，驴肉已融入山东饮食文化的肌理，成为兼具烟火气与精致感的独特符号。

美食赛事绘就齐鲁烟火长卷，山东饮食文化熠熠生辉。山东，作为鲁菜的发源地，其饮食文化源远流长，博大精深。鲁菜作为中国四大菜系之首，其菜品丰富多样，从家常菜到宫廷菜，从海鲜到家禽，应有尽有。从济南“鱼跃龙门”的“鱼江湖”比拼，到淄博“串山越海”的烧烤盛宴，再到东营“包打天下”的面点巅峰对决……每一次精妙技法的展现，都离不开对本地食材的极致运用，是对山东悠久历史文化、独特风土人情的集中呈现，对山东丰富饮食文化的生动诠释。推动旅游高质量发展，离不开对餐饮文化的深入挖掘，让这些蕴含地方特色的味觉记忆焕发新的生命力。这不仅能为文旅融合注入鲜活的文化内涵，更能以饮食为纽带拉近与游客的距离，让更多人在美食中感受齐鲁大地的人文底蕴。“好客山东・美食争霸赛” 正是这样一个重要载体，它让鲁菜文化在交流与创新中持续绽放，成为山东文旅名片上一抹亮眼的色彩。

“烟火擂台”聚拢人气商气，小锅铲也能撬动文旅大消费。美食与旅游，从来都是相辅相成的最佳拍档。“征服”游客，胃是捷径。对于热爱美食的游客而言，见证“舌尖上的较量”，无疑是一种独特的旅行体验。“好客山东·美食争霸赛”自开赛以来，“吃”这个文旅体验中最接地气的环节，串联起了旅游、住宿、购物等一系列消费场景。当城市味道变为城市文旅名片，美食流量转化为旅游流量，美食正与更多的消费新场景实现捆绑，串联更多产业形成消费闭环，烹制出一席传统与现代交融的消费盛宴。济南举办争霸赛期间，仅济南融创文旅城推出的专项优惠产品，订单额就达到338万元；在淄博举办的烧烤争霸赛期间，淄博市在比赛现场设置包含美食、陶琉等品类的69个展位，吸引游客边吃边逛，4天内引客5万余人次，“好品好物”展销额超130万元；东营站赛事带动鸿港夜市营业收入实现约370万元，现场60家非遗、文创摊位及知名本地餐饮企业外摆4天销售额近140万元以上，拉动住宿、餐饮、交通等综合消费2000万元以上。

一碗“山东味道”正在撬动一个省的文旅增长。人间烟火气，最抚凡人心。美食是了解一座城的开始，萦绕舌尖的味道，是读懂一座城的关键。近年来，地方特色美食与文旅产业的深度融合已成为一种现象级趋势。从柳州的螺蛳粉到长沙的臭豆腐，再到重庆的小面，这些原本只是地方饮食文化符号的小吃，如今正以惊人的能量撬动城市文旅经济。在全国文旅市场竞争日益激烈的当下，山东印发《山东省旅游服务质量提升行动实施方案（2024—2026年）》等政策文件，提出推进“食安山东”建设，打造“美食山东”品牌。在省级层面，齐鲁小吃文化节、“四个一百”（百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街）评选活动等相继举办，形成了山东特色美食新名片。如今，山东通过举办争霸赛这种形式，制造市场热点，赛事从7月持续至11月底，16市每市举办一项单品赛，其他城市组队“打擂”，在赛事时长上实施“长线作战”，既促进了全域联动，又通过立体化营销强化了“美食山东”品牌的曝光度与影响力。

站在文旅融合的时代风口，山东正以美食为笔，以赛事为墨，在袅袅炊烟中书写着“食力出圈”的新篇章。锅铲翻飞间升腾起烟火气，当赛事擂台转化为消费动能，“好客山东”的金字招牌愈发闪亮。山东驴肉争霸赛的号角即将吹响，齐鲁大地的饮食文化必将以更鲜活的姿态走向全国，让每一份舌尖记忆都成为游客“再来山东”的理由，让每一道风味故事都化作文旅高质量发展的澎湃引擎。（文/李想）

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