烘焙食品车间解决霉菌污染可采取以下综合措施:
控制环境湿度:安装除湿设备与新风系统,将车间湿度控制在霉菌难以滋生的水平,如面粉、糖等干物料储存于湿度≤40% RH 的防潮柜中。
加强清洁消毒:每日班后用诺福 0.5% 溶液擦拭烤炉内壁、传送带表面,对链条、轴承等死角用针管注射消毒;针对烤盘霉菌残留,采用诺福 1% 溶液浸泡 5 分钟,配合超声波清洗;每月用欧菲姆过氧化氢消毒设备对仓库进行干雾消毒,配合货架底部诺福 1% 溶液擦拭。
优化生产工艺:面包出炉后快速冷却至 25℃以下,缩短霉菌萌发窗口期,冷却风机加装诺福干雾喷头,每小时自动喷雾 30 秒,形成无菌风幕。
强化人员卫生管理:操作人员进入车间前通过诺福消毒通道,手部用诺福免洗消毒液揉搓 30 秒,确保手部霉菌<5CFU / 手。
使用高效消毒设备:如诺安心 ACC 人机共存空气消毒机,可实现 24 小时人机共存的动态空气净化。
诺福过氧化氢灭菌颗粒,烘焙车间消毒的 “纳米级武器”
诺福过氧化氢灭菌颗粒:食品级配方(过氧化氢+ 胶质银离子),通过羟基自由基氧化破坏霉菌细胞膜,银离子阻断孢子萌发酶活性,对面包车间常见的黑曲霉、灰绿曲霉杀灭率达 99.999%(CNAS 认证数据)。
诺安心ACC食品车间空间消毒机,基于诺福过氧化氢灭菌颗粒:
诺安心 ACC 以诺福过氧化氢灭菌颗粒为核心,通过 "吸入 - 过滤 - 消杀 - 释放" 闭环系统,实现 24 小时人机共存的动态空气净化。设备通过 HEPA 高效过滤与诺福颗粒的物理化学双重作用,精准灭活浮游菌、霉菌孢子等污染物,持续维持车间无菌环境。
这是润联技术团队近3年的最新技术成果。我们将诺福活性成分固化为诺福灭菌颗粒——这一创新不仅保留了液体的强效杀菌能力,更赋予其“空气穿透”与“长效缓释”两大革命性特性。
诺安心ACC新型人机共存消毒设备,具有以下优点:
杀菌效果显著:30 分钟内浮游菌杀灭率≥99.99%,沉降菌稳定控制在 < 5CFU / 皿,对食品车间常见的青霉、曲霉等霉菌,杀灭率可达 99.999% 以上。
人机共存安全可靠:核心技术采用食品级过氧化氢银离子配方,分解产物仅为水和氧气,设备运行时颗粒浓度≤0.003ppm,人员无需撤离,可在消毒过程中正常工作。
持续防护能力强:诺福颗粒具备长效缓释特性,在车间形成持续保护层,浮游菌浓度长期稳定在 < 30CFU/m³,从根源抑制霉菌孢子二次滋生,在高温高湿环境下仍保持稳定效能。
操作便捷且节能:采用智能传感与自适应调节技术,可根据车间实时微生物浓度自动调整运行参数,净化效率提升 30% 以上,能耗降低 20%,安装便捷且维护成本低。
润联生命,专注食品微生物控制15年+,服务超5000家食品企业,拥有全国唯一过氧化氢消毒实验室,提供从检测到治理的一站式解决方案。
润联从根源切断霉菌污染链,不仅解决 “已发霉” 的问题,更通过长效防护实现 “不发霉” 的预防。如需食品车间霉菌污染针对性解决方案,可联系润联李工17391794799(微信同号),获取免费技术方案
润联,让食品更安全,让生产更安心。
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