食盒，古人的“外卖箱”

从市井小巷到深宅大院，从驿站官道到宫廷宴席，古代食盒曾是中国人生活中不可或缺的器物。它不仅承载着热气腾腾的饭菜，更藏着古人对饮食的讲究、对礼仪的重视，甚至演变成了“外卖”的雏形，见证了千百年间的生活智慧与社会变迁。

一、食盒的诞生：饮食需求与礼仪文化的结合

唐 周文矩 《文苑图》局部中的包裹住食盒

食盒的出现，源于古人对“饮食便携性”与“礼仪体面感”的双重追求。在交通不便的古代，人们出行、办事时常需携带食物，无论是赶考的书生、奔波的商旅，还是走亲访友的士人，都需要一个既能保鲜、又能彰显身份的容器。同时，古代礼仪制度中，“馈食”是重要的社交方式——晚辈向长辈送食物、朋友间互赠佳肴，都需以体面的方式呈现，食盒便在这样的背景下应运而生。

五代时期 周文矩《重屏会棋图》

最初的食盒或许只是简单的竹编篮筐，但随着社会分工细化、生活品质提升，它逐渐从实用工具演变为兼具功能性与装饰性的器物，材质、工艺也随时代不断升级，成为社会生活与文化礼仪的缩影。

明人绘《麟堂秋宴图》中的扛箱

二、行走的“外卖”：食盒里的市井烟火

古代虽无“外卖”之名，却有“外卖之实”，而食盒正是当时的“外卖箱”。

“舌尖上的宋朝”，饮食文化极度兴盛

在宋代，商品经济繁荣，市井餐饮极为发达。《清明上河图》中，就有挑着食盒沿街叫卖的小贩，他们为不便下厨的人家、酒楼包间的客人送去热菜。据《东京梦华录》记载，汴京的餐馆“至午未间，家家无酒，拽下望子”，但食客仍可通过“外卖”点餐，店家会用食盒打包，由专人送到指定地点。明清时期，这种“外卖”服务更普遍，富贵人家若不愿下厨，会让酒楼将菜肴装入食盒送到府中；文人雅集时，也会提前定制茶点，用食盒运至园林、茶馆。

食盒的设计为此专门优化：分层结构可避免菜肴串味，提手便于携带，密闭性好的材质能保温保冷。可以说，正是食盒的普及，让古代人的“外卖自由”成为可能。

三、朝代更迭中的食盒样式：从实用到精致

食盒的样式随时代审美与工艺水平演变，各有特色：

秦汉时期：食盒多为“奁盒”形制，以木、竹为主要材质，呈长方形或圆形，分上下两层，结构简单，注重实用性。当时贵族出行常携带“食奁”，内置酒肉，满足途中饮食需求。

牙雕提食盒

隋唐时期：国力强盛，食盒工艺趋于精细。出现了多层的“提盒”，以木为骨，外层包裹锦缎或漆皮，提手处雕刻花纹。此时食盒不仅用于携带食物，更成为身份象征，贵族的食盒常镶金嵌银，彰显奢华。

宋代：市民文化兴起，食盒走向“轻量化”“便携化”。竹编食盒普及，因其透气、轻便，成为市井小贩和普通百姓的首选；文人则偏爱素雅的漆器食盒，样式简约，配色清淡，与宋代极简美学呼应。

明清时期：食盒样式达到顶峰。出现了“多层套盒”“抽屉式食盒”，最多可达五六层，每层可放置不同菜肴；材质上，除了木、竹、漆，还出现了锡制食盒（保温性更佳）、珐琅食盒（装饰华丽）；工艺上，雕刻、镶嵌、彩绘等技法广泛应用，食盒成为兼具实用与观赏价值的工艺品。

黄花梨镶嵌黄杨木龙纹提盒

四、食盒的种类与品质：材质里的生活智慧

古代食盒种类繁多，按材质和用途可大致分为几类：

竹编食盒：最常见的品类，以竹子为原料，编织成镂空或密闭的箱体，轻便透气，适合短途携带，是民间百姓和小贩的首选。优点是成本低、易制作，缺点是保温性较差，多用来装冷食或点心。

清末民初竹质手提食盒

竹质手提食盒

竹质手提食盒

木质食盒：以樟木、松木等为原料，常做成多层结构，外层可雕刻花纹，内层涂漆防潮。木质食盒密封性好，能一定程度保温，是文人、商人出行的常用选择，部分高档木盒还会镶嵌玉石、螺钿，提升质感。

黄花梨嵌百宝提盒

红木嵌百宝食盒

黄花梨雕八仙食盒

黄花梨月牙形竹簧边提盒

漆器食盒：在木胎或竹胎上涂漆，经多道工序制成，表面光滑，色彩艳丽，且防水防潮。漆器食盒在唐宋后流行，既是实用器物，也是艺术品，常用于宴请、送礼等正式场合。

大漆食盒

大漆描金山水人物方食盒

朱漆描金八宝食盒

金属食盒：以锡、铜为主要材质，锡制食盒保温性强，适合装热菜；铜制食盒则更显贵重，常为贵族所用，部分还会鎏金，尽显奢华。

不同品质的食盒，对应着不同的生活场景：百姓用竹编食盒解决温饱，文人用漆器食盒彰显雅致，贵族用金属食盒体现身份，食盒的材质与工艺，恰是古代社会阶层与生活态度的真实写照。

更多食盒欣赏

說明｜本文为诗意生活美学编撰，僅限交流學習，不做商用，感谢原作者。