谁的DNA动了？正宗“麦乳精”“上海牌咖啡铁罐”，在淮海路上这家老字号就能找到！

在上海，到底有多少家咖啡店？去年的统计数据就已经超过9500多家，作为当今全球咖啡馆最多的城市，咖啡已经成为上海这座城市最具代表性的元素之一，那么，你知道上海与咖啡的缘起吗？

说起上海与咖啡的渊源，还要回溯至170年前——1853年，英国药剂师J. lewellyn将咖啡带来了上海，在花园弄(今南京东路)的一家药店出售，当时上海人称这口感酸苦的棕色液体为“咳嗽药水”。

1958年，是上海咖啡文化的一个标志性时刻。那一年，上海诞生了一个名牌产品——上海牌咖啡。

这是首个国产咖啡品牌，是当年国民咖啡的天花板，红色罐身，金色logo，当年为了显示腔调，很多人即便喝完了也要把铁罐放在家中玻璃柜的显眼位置。这罐咖啡在此后的二十年间，占据了中国咖啡市场的绝大部分江山，也让上海的咖啡文化名扬全国。上海滩但凡有卖咖啡的，全是出自上海咖啡厂。

当喝咖啡多少有些奢侈的时候，上海咖啡厂还发明了低成本的“咖啡茶”取而代之。所谓的“咖啡茶”，就是将下脚料的咖啡豆研磨成细粉，在模子里铺上一层层的糖粉和咖啡粉，压实烘干后切成小块包装。喝的时候像速溶咖啡一样直接放一块进滚水里，虽然口感不怎样，但总比白开水有味道。

上海咖啡厂留给上海人的记忆，除了上海牌咖啡外，最让人印象深刻的还是乐口福牌麦乳精。在物资相对匮乏的年代，纯牛奶极为稀缺，麦乳精作为含乳营养固体饮料面世，价格不菲，不少家庭通常仅在接待客人或孩子想吃时才会冲泡。对孩子而言，这一天极为幸福难忘。多数孩子还偏爱直接食用麦乳精，而非冲泡，松脆颗粒在口中缓缓融化，甜香四溢，带来的幸福感远超现今各式各样的零食，这对他们而言，是最为美味的享受。乐口福麦乳精承载着几代人温暖的记忆，也见证了上海轻工业的辉煌岁月。

时过境迁，上海牌咖啡现在还能买到吗？在淮海中路这条百年前就闻名的“咖啡街”上，你可以找到答案。位于淮海中路642号的上海牌咖啡，有着超吸睛的墨绿色、深咖色主色调复古外观，推开门则是时髦、现代的室内设计。

菜单上，上海老拿铁、暴富拿铁、金贵拿铁、黑洋酥拿铁、开心果拿铁等并不“烂大街”的咖啡品类让人特别有尝试的冲动，记者购买了一杯点击量最高的明星产品“上海老拿铁”，拿到手的时候，光是这个杯子就让人眼前一亮，这图案是不是有些眼熟？老底子上海人家里头，应该都有过这个图案的杯子。

口味上也非常独特，网上不少市民评论，老拿铁里好像还能尝出乐口福麦乳精的味道，到底有没有呢？还得是自己尝了才知道。

除了咖啡，店里还有非常多品类的“伴手礼”，上海黄油蝴蝶酥，老上海葱油酱、上海玫瑰酒等等，还有这款复刻1958年版的经典包装设计的罐头咖啡，不断的创新为品牌注入新的使命与价值。当你路过淮海中路的时候，不妨到店里看看，内心深处的独家记忆，会被勾起多少？

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 陈露露

图片 / 邵林峰 瞿煌俊 网络

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