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来源:雅安119
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—火灾案例警示—
警钟长鸣
防微杜渐
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火灾是最好的教育资源,挖掘好火灾背后的故事,可以警醒群众,警钟长鸣,防微杜渐。雅安消防聚焦消防安全,突出警示教育和能力提升,定期发布火灾案例警示,通过火灾案例提示市民注意防火安全,提升防范意识,共筑平安家园。
本期,我们将带大家回顾一起因厨房烹饪时未关火引发火灾的案例,深度还原该火灾发生细节,让大家从中得到警惕。
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案件回顾
2025年3月24日
雅安市名山区一住房厨房发生火灾
过火面积10个平方
直接经济损失为9400元
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火灾现场照片
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起火原因认定
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火灾原因为
生活用火不慎(炖锅炖肉无人看守)
引发火灾
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相关案例
2024年11月24日,安徽池州市九华山风景区一沿街门店的厨房着火,消防救援人员赶到现场后,明火已被业主自行扑灭,经初步调查确定,起火点为灶台上方右侧油锅,所幸业主及时发现并展开扑救,未造成人员伤亡。
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2024年10月8日,江西新余市一居民家中发生火灾,据了解,户主当天在家中起锅烧油时,因中途有事离开厨房,结果导致油锅无人看管,因温度过高而起火。事故造成厨房严重受损,所幸无人员伤亡。
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炒菜做饭离不开厨房
厨房自然也就成为了家庭中
用火用气最多的地方
以下厨房里的常见危险行为
一定要注意

01

危险行为一
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在燃气灶旁边倒面粉。面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒瞬间扩散到空气中,达到一定浓度时,哪怕遇到一丝明火,都会立刻引起爆炸。
严禁在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等,最安全的做法把厨房明火关闭再倒面粉,或者移至餐厅倾倒。此外,如果面粉不小心掉落到灶台上,要及时用湿布清理干净。
02

危险行为二
用微波炉加热带有外壳和薄膜的食物。当用微波炉加热带有外壳和薄膜的食物(如鸡蛋)时,食物内部的水分子会迅速振动产生热量,导致食物内部温度和压力迅速升高,当压力达到一定程度,食物就会爆炸。
严禁使用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。
03

危险行为三
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冷冻食品直接进油锅。没有解冻的冷冻食品放入热油中,会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气,其体积会迅速增大,形成内部压力,进而导致油溢出和爆炸。
应先解冻食品使其表面不再有冰碴,才能进行油炸。另外,在放入油锅之前,最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干,避免油溅出来烫伤自己。
04

危险行为四
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高压锅内食物装太满。当高压锅内食物过多,产生压力时,若持续加热,压力增高便会引起爆炸。此外,当高压锅的排气阀堵塞时,随着压力逐渐增高,同时也会出现炸锅的情况。
使用高压锅时,食物不要装太满,一定要看好最小水位线和最大水位线的位置,并要检查排气阀是否有堵塞、橡胶圈的密闭性,使用后也要及时清理排气阀。
05

危险行为五
煲汤时无人看管。沸腾后溢出的汤水很容易扑出浇灭火,此时在燃气泄漏的情况下很容易发生火灾。此外燃气灶持续燃烧导致锅被烧穿,火势借助汤的干物继续燃烧,最终可能烧到油烟机并点燃灶台。
厨房用火不离人,厨房离人必关火。
06

危险行为六
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油锅起火时用水灭火。往油锅里加水时,水比油重,下沉到锅底,接着迅速汽化,汽化的水蒸气会把油锅里的热油带到空气中,形成雾状的油滴,油滴遇到火会迅速燃烧造成爆沸。
油锅起火时,应马上关掉燃气阀门,用锅盖盖住起火的油锅,隔绝氧气,火焰达不到燃烧条件时,自然会熄灭。
雅安消防温馨提示
厨房用火不离人
有事关火再出门
油锅起火别用水
关阀断火盖锅盖
厨房安全至关重要
大家一定要从日常细节做起
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