佳木斯冬梅大豆食品有限公司核心合伙人李光峰

【人物简介】

李光峰，佳木斯冬梅大豆食品有限公司核心合伙人，涉足大豆制品行业十余年。早年从事代理商工作，后与冬梅公司结缘成为合伙人，深度参与“冬梅”老字号品牌的复 兴与“佳顺舍合”新品牌的打造。他聚焦品质管控与市场拓展， 推动建立全链条 品控体系，参与多项工艺升级，助力企业产品覆盖国内外多市场，是连接企业传 统积淀与现代发展的关键力量。

黑土凝香承薪火豆韵传情启新程

——访佳木斯冬梅大豆食品有限公司核心合伙人李光峰

李光峰与大豆的缘分，始于2010年的代理商经历。彼时，冬梅豆粉的醇厚与老厂坚守的品质，让他看到这粒黑土地孕育的豆子蕴藏的力量。2016年，他成为佳木斯冬梅大豆食品有限公司合伙人，从代理商转型企业核心成员。

深耕十余载，他既延续着企业自1958年传承的匠心——50万亩绿色基地的非转基因大豆、18道工序的严苛品控；又推动着创新——“佳顺舍合”新品牌的年轻化表达、12国市场的外贸突破，在守正与创新中，让这颗豆子焕发新生。

守正：从老厂根基到品质坚守

佳木斯冬梅大豆食品有限公司的历史，可追溯至1958年成立的西郊畜牧场。1981年，“冬梅”商标在此注册，后随企业历经更名——从牛奶公司到黑龙江省冬梅集团，再到2001年王广禄主导改制为现名，“冬梅”二字始终承载着对大豆制品的专注。改制初期，企业面临市场萎缩的困境，王广禄带领团队重整旗鼓，数百名下岗职工因此重获生计，“冬梅”品牌在市场重新站稳脚跟。

（企业内景）

李光峰与冬梅的交集，始于2010年。彼时他作为区域代理商，接触到冬梅豆粉，其醇厚口感与稳定品质让他印象深刻。做代理的三年间，他见证了冬梅对品质的执着：一批因暴雨导致水分超标的大豆被全部销毁，损失近20万元；每批原料都详细记录产地、种植户信息，甚至土壤数据，这种近乎严苛的“笨办法”，让他看到了老企业的坚守。2016年，冬梅向他发出合伙邀请，他毫不犹豫地加入，从代理商转变为企业核心成员。

加入后，李光峰深度参与品质管控。冬梅的生产流程涵盖18道工序，从大豆筛选到包装入库，每一步都有明确标准。他推动引入德国进口温控设备，用于“灭酶失活”工序，确保85℃±2℃的精准温度——这一温度既能避免蛋白活性流失，又能去除豆腥味，同时保留老技术员“手感检测”的传统，老师傅通过手心感知豆浆温度与黏度，双重把控质量。

（登陆CCTV央视广告）

在原料端，冬梅拥有50万亩佳木斯绿色大豆种植基地，李光峰延续“全程监控、直接收购”模式。基地选用非转基因大豆，蛋白质含量达40%，每块豆田都建立“种植档案”，记录施肥、除草、灌溉等细节，确保可溯源。曾有种植户违规使用化肥，企业当即终止合作，以此维护原料纯度。

工艺创新上，他推动脱皮去芽工序升级，通过在脱皮机中加装弹性毛刷，使脱皮率从80%提升至97%，有效降低嘌呤含量，让产品更适合特殊人群。与黑龙江省工程技术研究中心联合研发的“三效浓缩”工艺，通过60℃低温浓缩、80℃中温提香、50℃低温锁鲜的三段式处理，保留92%的大豆蛋白，成为产品核心竞争力之一。

出新：从品牌重塑到市场突围

李光峰加入时，“冬梅”虽有50余年积淀，却面临“老字号认知老化”的问题。2018年，他主导推出“佳顺舍合”系列产品，定位年轻消费群体。“佳顺舍合”之名暗含深意：“佳”指向优质原料，“顺”呼应市场趋势，“舍”体现让利理念，“合”彰显合伙精神。产品包装标注“始于1958，成于新匠心”，既强调历史底蕴，又传递创新态度。

（被评选为黑龙江省老字号企业协会第二届理事会理事单位）

针对现代消费习惯，“佳顺舍合”系列做了多重优化：开发小条装产品，单袋可冲一杯，适配快节奏生活；推出燕麦红枣、黑豆原味等多元口味，满足差异化需求；通过调整喷雾干燥参数，使豆粉30秒内即可溶解，搭配自研豆浆机（由代工厂定制），实现“3分钟做早餐”的便捷体验。这些调整让产品迅速切入年轻市场，上市首年销量突破百万袋。

市场拓展上，李光峰推动“双轮驱动”策略：商品事业群聚焦C端零售，餐饮事业群主攻B端供应。在C端，他完善线上渠道布局，2013年冬梅入驻天猫，2017年开设京东旗舰店，电商团队从6人扩充至20人，2023年线上销售额突破8000万元；线下则通过现代商超、社区团购渗透，结合央视广告、抖音直播等推广，实现全网覆盖。

B端合作中，他以“品质+成本”双优势打开局面。与连锁早餐店合作时，面对“价格比小厂高10%”的质疑，他通过对比检测数据说明：冬梅豆粉蛋白质含量40%，远超小厂的30%，按单位蛋白成本计算更具优势。最终促成联合开发“早餐特供款”，后又与永和豆浆、味千拉面等建立长期合作。为保障供应稳定，企业建立3个大型仓库，库存保持3000吨以上，并根据不同区域的海拔、水质调整配方，如为云南客户添加0.5%乳化剂防止分层。

（产品）

（产品）

外贸领域，2019年的马来西亚订单成为突破点。为满足清真认证与18个月保质期要求，李光峰组织团队拆解生产线32个环节，排查非清真原料接触风险，优化137℃瞬时杀菌工艺（延长至7秒），并采用食品级铝箔包装。最终通过WareesHalalLimited认证，产品成功进入东南亚市场。如今，冬梅豆粉已远销德国、西班牙、罗马尼亚等12个国家和地区，2023年外贸额占总营收23%。

面对市场竞争，李光峰坚持差异化路线。对比15个品牌盲测显示，冬梅在“无添加”“口感醇厚”上优势显著。他拒绝“概念炒作”，所有宣传均以检测报告为依据；不打价格战，通过工艺优化降低成本；推出“冰鲜豆浆粉”等特色产品，以零下18℃瞬时冷冻技术打造“现磨口感”，形成记忆点。这种策略使企业在低价竞争中保持稳定增长，部分曾转向低价产品的经销商最终回流。

致远：从根基夯实到长远布局

李光峰的长期规划围绕“品质、成本、服务”三大核心。品质上，持续投入研发，每年研发费用占营收5%，依托2015年获批的国家级高新技术企业资质、省级工程技术研究中心，深化与科研机构合作，计划三年内将大豆蛋白保留率提升至95%。成本控制上，通过规模化采购、设备升级（引入进口生产线）降低单位成本，同时保持价格优势——冬梅产品价格在行业中处于中等水平，仅少数品牌能与之抗衡，且品质更优。

服务优化方面，针对C端消费者，完善售后响应机制，提供冲调指导等增值服务；针对B端客户，建立专属客户经理制度，保障订单履约与问题解决效率。这种全链条服务能力，使企业客户留存率保持在80%以上。

品牌推广上，线上依托1688旗舰店、阿里巴巴国际站等平台，线下通过楼宇广告、报纸宣传等触达目标群体，同时在今日头条、凤凰网等数十家媒体布局内容传播，结合企业官网与微信公众号的推文，持续提升曝光。2023年，“冬梅”入选“佳木斯老字号”，进一步强化品牌信任度。

原料端，企业与佳木斯农户签订种植协议，直接收购大豆，全程监控生长过程。50万亩基地的非转基因大豆，不仅保障原料稳定，也带动当地农业发展。李光峰计划未来三年扩大合作面积至80万亩，引入物联网技术实现种植全程数字化监控。

团队建设上，李光峰注重“传帮带”，通过老技术员带教、定期培训提升专业能力。销售团队从最初6人扩展至数十人，核心成员如华南区域负责人，从业务新手成长为能独立操盘的骨干。企业通过“管理股”激励员工，形成稳定的人才梯队。

社会参与方面，企业依托“中国绿色食品博览会金奖”“守合同重信用企业”等资质，参与地方公益项目，如从每袋豆粉利润中提取1毛钱用于“大豆助学计划”，资助佳木斯贫困学生。虽具体细节由专人负责，但李光峰始终强调“企业责任”，将其作为品牌建设的重要部分。

（荣誉证书）

（荣誉证书）

未来，李光峰规划分三步走：三年内成为东北非转基因大豆制品领导品牌；五年内建立全国冷链网络，拓展鲜豆浆便利店渠道；十年内强化国际布局，让“冬梅”成为全球知名的中国大豆制品品牌。这种规划既立足企业50余年的积淀，又紧扣市场趋势，正如“冬梅”标识中梅花与中国红的寓意——以坚韧之姿，在传承中走向更远。

从1958年的西郊畜牧场到如今的现代化企业，从“冬梅”的复兴到“佳顺舍合”的崛起，李光峰的参与，既是对东北黑土大豆资源的深度挖掘，也是对传统工艺与现代市场的有机融合。在他的推动下，这粒承载着匠心的大豆，正从三江平原走向更广阔的天地。

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