8月23处暑，“三菜不上桌，财气一场空”，苦瓜、苋菜莫上桌

今年的处暑还是比较特别的，随着三伏天的结束，处暑也紧接着就到来了，今年出伏的时间是8月19日，而处暑的时间是8月23日，相差4天。处暑，是秋季的第二个节气，也是二十四节气当中的第14个节气，今年的处暑是在三伏天之后，那么按照正常的天气规律来看，天气转凉也会比较快一些。

古人将处暑分为三候：一候“鹰乃祭鸟”，此时鹰开始大规模捕鸟；二候“天地始肃”，自然界万物渐凋零，归于宁静；三候“禾乃登”，黍、稷、稻、粱等农作物成熟，丰收将至，从中可窥见气候变迁。今年处暑在三伏之后，农谚有“处暑出伏后，遍地是黄金”的说法，意为这种时序下，秋天农作物能迎来大丰收，作物收成向好，体现了古人对节气与农事关联的经验总结。

当作物迎来了丰收，那么此时也是进补的一个最佳时机，老话也有“三菜不上桌，财气一场空”的说法，那么这个3菜分别指啥？莫忘老传统。

第一菜：烤鸭

处暑送鸭，无病各家，在很早之前，古人就告诉我们，在处暑这天的时候，要吃鸭子，而即使是到了现在，仍然还流传着吃鸭子的一个传统，怎么能够错过呢？所以在这个时候，我们可以炖鸭子吃，也可以选择制作一道烤鸭。

烤鸭的话，可以直接买点回来吃，也方便，吃了鸭子之后，体力充沛，缓解季节交替带来的秋乏，是很不错的一个选择。

第二菜：秋梨

到了处暑的时候，大家是否感受到了，这个时候秋燥已经开始变得相当的明显了，那么在这个时候我们为了缓解秋燥，就可以多吃一点水分比较多的食物，像秋梨就是很不错的一个食材，它可以直接吃，也可以煮成梨子汤。

在处暑节气，最为重要的其实就是补充水分，让身体得到一个平衡，尤其是要缓解秋天带来的秋燥，这样才能更好的度过季节的交替，人也会比较的舒坦。

第三菜：秋藕

荷莲一身宝，秋藕最养人，这个时候的莲藕，口感达到了最佳，而且富含大量的膳食纤维，另外还有各种维生素，它能够起到生津润燥的一个作用，不管是凉拌，还是炖汤，亦或者是做成糯米藕，口感也都相当的不错。

我家在处暑时常把莲藕凉拌食用，既开胃又易操作，喜欢吃莲藕的朋友不妨试试，口感颇佳。“三菜不上桌，财气一场空”的说法虽有些夸张，本质却是提醒人们注意饮食合理。此时应多吃时令菜，为身体补充充足能量，以更好应对季节交替。合理饮食不仅能养护身体，让人身心舒坦，也是顺应节气变化的养生之道，莫忽视这些老传统中蕴含的健康智慧。