《华盛顿邮报》丨 “这座城市已经死了”

‘The city is dead’: D.C. restaurant reservations drop amid federal crackdown

Local restaurant owners hope for a Restaurant Week boost, but the heavy law enforcement presence in the city is keeping some diners away.

当地餐厅老板寄望于“餐厅周”能提振生意，但市内大量执法人员的存在正让部分食客望而却步。

2025年8月19日 美国东部时间晚上7:29

8月17日，华盛顿西北14街，FBI探员聚集在此。此前一名男子因在餐厅内破坏财物被拘留。（凯拉·巴特科夫斯基/盖蒂图片社）

餐厅预订数据显示，自唐纳德·特朗普总统上周宣布接管华盛顿警察局以来，该市餐厅预订量同比单日降幅最高达31%。店主们担心，执法力度的持续加大可能会影响夏季关键时期的收入。

多位经营者表示，预订量下滑对他们以及参与“夏季餐厅周”的380家商户来说不是好兆头。“夏季餐厅周”于本周一在大华盛顿地区启动。这项平价餐饮促销活动被视为餐厅的“救命稻草”，帮助它们挺过8月的淡季——此时国会休会、当地人外出度假，许多居民正为开学季做准备。华盛顿都会区餐饮协会总裁兼首席执行官肖恩·汤森表示，该活动的目标之一是帮助行业撑到劳动节，届时华盛顿将恢复活力。

众多经营者告诉《华盛顿邮报》，今年8月对华盛顿餐厅来说格外艰难。他们本就面临诸多不稳定问题：劳动力和食材成本上涨、租金飙升、联邦雇员裁员、美国移民与海关执法局审计等。然而上周，总统却宣布派遣军队和联邦特工进驻该市，称这里的犯罪“完全失控”，尽管地方和联邦统计数据并非如此。

“这就像溺水时，有人还朝你扔来100磅重的东西。”一位不愿透露姓名的华盛顿餐馆老板发信息说，他解释称自己“目前（本周）只专注于让生意活下去”。

外卖骑手在西北威斯康星大道等待订单。（迈克尔·S·威廉姆森/《华盛顿邮报》）

自当地警察被联邦接管后，很难准确判断华盛顿餐饮业的状况。OpenTable的数据显示，特朗普宣布接管当天，华盛顿餐厅的在线预订量较去年同期下降16%。此后，预订量几乎每天都在下滑，单日同比降幅最高达31%。但本周一（餐厅周首日），OpenTable的预订量较去年同期增长29%。

预订量下滑可能与时间因素有关：联邦接管的第一周（8月11日至17日）在餐厅周开始前一天结束。而2024年同期正处于餐厅周期间，当时食客为抢订折扣三道菜套餐，预订量理应呈上升趋势。

组织这项半年一度促销活动的华盛顿都会区餐饮协会的汤森表示，今年参与活动的380家餐厅（数量创纪录）中，没有一家报告为期七天的活动期间预订量下降。但至少有两位参与活动的餐厅经营者告诉《华盛顿邮报》，他们的预订量远低于去年。

“与去年相比，预订量低、低、太低了。”位于U街近16街西北的“罗西塔的秘密”餐厅老板毛里西奥·弗拉加-罗森菲尔德说。他的餐厅对面是一个警察局，他说联邦军队经常在那里集结，然后分散到全市各地。

“罗西塔的秘密”餐厅老板毛里西奥·弗拉加-罗森菲尔德。（劳拉·蔡斯·德·福尔米尼/《华盛顿邮报》）

“这座城市已经死了，”弗拉加-罗森菲尔德说，“走在街上毫无生气，人们都很害怕……街上看不到拉丁裔了。”

芒特普莱森特社区“Elle”餐厅联合创始人尼克·皮门特尔表示，自1月以来，到店客流和预订量已大幅下降，而本月更是跌入谷底。“与去年夏季餐厅周以及今年1月冬季餐厅周的预订量相比，降幅似乎超过50%。”

他补充说，数据表明，这将是“Elle”餐厅七年历史中最冷清的一个8月，超过2020年受疫情影响的夏天。

“看到执法人员——无论是穿防弹衣的还是便衣——在社区里巡视我们的建筑、往窗户里看，无疑让顾客和员工都很紧张。”皮门特尔说。

芒特普莱森特及附近的哥伦比亚高地和14街地区发生了多起外卖员被捕事件，包括周六上午，六名大多戴面具、穿警服背心的特工在一家咖啡店外扑倒一名外卖司机。

总统和白宫对这些数据提出异议。周二，特朗普在《福克斯与朋友》早间电视节目连线中表示，他的命令在“短短四天内”就把华盛顿变成了“一个令人难以置信的地方”。

“你看到餐厅的情况了吗？它们都爆满了，”特朗普说，“它们之前都快关门破产了。”

周一，特朗普对显示该市犯罪率下降的地方和联邦统计数据提出质疑，在社交媒体上声称“华盛顿提供虚假犯罪数据，以营造安全的假象”。白宫发言人向《华盛顿邮报》发送了一份声明，以及福克斯新闻的一篇报道，该报道称2023年华盛顿有52家餐厅关闭，部分原因是犯罪问题。

“数十家华盛顿小企业、餐厅和本地商店因困扰该市的暴力犯罪而关门。特朗普总统的大胆领导将重振我们的国家首都，为企业创造机会，让它们在不必担心罪犯抢劫和破坏财产的环境中蓬勃发展。特朗普总统正在兑现他让华盛顿更安全的承诺，这自然会让华盛顿更繁荣。”发言人泰勒·罗杰斯在声明中说。

3月，“侍者与诗人”连锁餐厅创始人兼首席执行官安迪·沙拉尔（中）出席在玛莎餐桌餐厅举行的阿纳科斯蒂亚协调委员会月度会议。（瓦莱丽·普莱施/《华盛顿邮报》）

社区导向型连锁咖啡馆“侍者与诗人”的创始人安迪·沙拉尔表示，其在华盛顿的五家门店8月销售额整体略有下降，而位于郊区的三家门店则销量上升。

“城市某些区域的街道似乎冷清了一些，”沙拉尔说，“市内弥漫着一丝萎靡的气氛。我觉得人们很沮丧，情绪不佳。”

沙拉尔等人表示，联邦检查站让一些人不敢造访华盛顿，无论他们的法律身份如何。突如其来的交通检查也可能导致员工——尤其是常来自拉丁美洲国家的后厨厨师和洗碗工——无法到岗。

“我觉得人们更愿意待在原地，不想面对这些事。”沙拉尔说，“我们的很多顾客是移民，要么是新移民到美国，要么是已入籍的美国人……总的来说，他们不愿让自己或他人暴露在可能带来伤害的环境或情况中。”

市议员查尔斯·艾伦（民主党，第六选区）与辖区内近十几位餐厅老板交谈过，其辖区包括国会山和诺马社区。他说，老板们都反映了同样的情况：过去一周，客流量减少，预订被取消，员工（尤其是后厨人员）缺勤，导致餐厅晚班人手短缺。一些餐厅老板因担心成为联邦特工的目标而不愿公开抱怨。

“我没听到任何一家餐厅说‘这对生意有好处’。”艾伦说。

“我们的企业正因此遭受损失，”这位市议员补充道，“联邦政府采取的这一步毫无必要、荒谬至极。这远不止移民问题那么简单，它正影响着关乎生计的本地企业。”

梅德·拉卢经营着一家以自己名字命名的餐饮集团，在全市拥有多家社区餐厅，包括西北14街的“绿狼”餐厅。他说，警察的存在和公开逮捕事件令人士气低落。

“看着我生活了40年的家乡仿佛分崩离析，真让人心碎。”这位餐厅老板说。他表示，这次接管“对企业造成了难以想象的破坏”，包括服务业。

“人们不敢出门，无论他们是不是美国公民。这种恐惧本身就足以损害餐厅周和无数劳动者的生计。”拉卢说。

奥吉·阿博特原本期待着，随着霍华德大学学生上周返校准备新学期，他位于U街的灵魂食物餐厅“Oohh’s and Aahh’s”销售额会上升，但这一上升并未到来。相反，阿博特说，他的销售额出现了下滑——幅度不大但明显。他将部分原因归咎于联邦执法人员的到场。

“我们遭受了损失，因为有些人不愿出门面对这种情况。”阿博特告诉《华盛顿邮报》，“他们说，‘你知道吗，我听说他们在14街、在U街。我不去了。’”

阿博特说，与U街走廊的其他企业相比，他还算幸运。“Oohh’s and Aahh’s”还有另外两家分店。如果食客觉得不安全，或者不想麻烦地在满是额外车辆的街区穿行，他们可以去他位于西北乔治亚大道或弗吉尼亚州亚历山大市的分店。但这位厨师兼老板也担心联邦特工和警察连续30天在街上巡逻带来的影响。

“我们必须在这30天内运营，你有足够的资金承受一周或一个月的收入短缺吗？”阿博特说，“我得说，大多数小企业没有。小企业没有钱说‘哦，是的，我可以承受30天的收入短缺，还能支付房租、电费、水费和燃气费。’”

7月7日，华盛顿都会区餐饮协会总裁兼首席执行官肖恩·汤森在肖酒馆出席关于废除第82号提案的圆桌会议。（汤姆·威廉姆斯/盖蒂图片社）

华盛顿都会区餐饮协会的汤森对协会代表的餐厅更有信心。无论有多少员工缺勤，他们都能让餐厅周顺利进行。老板们会撸起袖子亲自上阵。

但随着餐厅周升温，汤森也对联邦接管华盛顿街道的做法感到担忧。

“华盛顿的餐饮界有一种感觉：马里兰州和弗吉尼亚州的居民会选择去贝塞斯达、泰森斯或福尔斯彻奇用餐，”汤森说，“而不是本周来华盛顿尝试新餐厅。”

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