陕西检出9批次不合格食品，有茶叶、蜂蜜、花卷等

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8月18日，陕西省市场监督管理局发布2025年第17期通告，检出9批次不合格食品。

　　2批次食品检出农兽药残留超限值问题

　　2批次食品检出农兽药残留超限值问题，分别为紫阳县欣碟茶叶店销售的紫阳翠峰（二级），1批次草甘膦不符合食品安全国家标准规定；陕西大森商贸有限公司销售的标称宝鸡市众森园蜂业有限公司生产的秦乐园牌洋槐蜜，1批次呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告第250号规定。

　　草甘膦是一种非选择性内吸性除草剂，通过叶面吸收并快速在植物体内传导。与土壤接触后失去活性。用于果园、牧场、林业和工业防除杂草。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。超标的原因可能是茶农种植时使用不当。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用对人体健康有一定影响。

　　呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。蜂蜜中呋喃西林代谢物超标的原因，可能是蜂农在养殖过程中违规使用从而带入蜂蜜产品中。食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，损害人体健康。

　　1批次食品检出微生物污染问题

　　1批次食品检出微生物污染问题，为标称蓝田县颐蜂堂生态蜜蜂园有限公司生产的油菜蜜，1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中菌落总数的最大限量值为1000CFU/g。超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。

　　1批次食品检出质量指标不达标问题

　　1批次食品检出质量指标不达标问题，为蒲城县兴镇好又多购物广场销售的标称富平县荃怪食品加工有限公司生产的李富美牌五香花卷，1批次过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值的最大允许限量为0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　5批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　5批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为榆林市聚坤德农业科技发展有限公司销售的标称绥德县贺红永食品加工厂生产的崔老汉杂粮糕泡泡（糕点），1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；周至家福乐超市销售的标称陕西霏浩食品有限公司委托西安市长安区青龙食品厂生产的霏浩牌谷粒酥（冷加工糕点），1批次柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；汉中市汉台区铺镇多美乐购物广场（个体工商户）销售的蒜味花生，1批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；蒲城县兴镇好又多购物广场销售的标称富平县王寮镇太平美香粉条加工厂生产的张美香牌美香粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；标称陕西鑫红坊食品有限公司生产的红坊香仔肠，1批次亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、诱惑红不符合食品安全国家标准规定。

　　含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，糕点中铝的残留量不得超过100mg/kg、粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家为改善口感从而违规过量使用。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但也存在一定的健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，糕点中不得使用柠檬黄。造成食品中柠檬黄不合格的原因可能是个别生产企业违规使用导致。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，其他炒货食品及坚果制品中不得使用。超标原因可能是个别生产者为提高产品色泽或者保鲜违规使用。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，因此少量摄入二氧化硫不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　亚硝酸盐是常用的防腐剂和抗氧化剂。亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和有防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，腌腊肉制品中最大限量值为30mg/kg。长期食用亚硝酸盐超标的食品，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　诱惑红别名艳红、阿落拉红，属于合成着色剂，在食品工业中有非常广泛的应用。可用于糖果包衣、炸鸡调料、冰淇淋、肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，腌腊肉制品中不得使用诱惑红。不合格的原因可能是个别生产经营企业违规使用导致。

　　对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。

不合格食品信息

（来源：陕西省市场监督管理局）

相关报道：陕西省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告（2025年第17期）
食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
关于部分检验项目的说明.docx