星巴克在“做奶茶”的路上一去不复返，网友：天花板级别！

星巴克“非咖”策略成绩亮眼，下一步将发力“茶拿铁”。

今天，星巴克官宣“茶拿铁”系列全面焕新，包括升级经典招牌抹茶拿铁，以及推出该系列新品焙茶拿铁。

一时间，社交平台上有关“星巴克抹茶拿铁换配料”“内地也有星巴克焙茶了”“星巴克奶茶天花板”的讨论沸沸扬扬。星巴克的抹茶拿铁，在不少消费者心中的地位如同“纯元”，甚至成为不喝咖啡人士对星巴克最深的眷恋，此番升级后的抹茶饮品迅速俘获人心，更被戏称是“熹妃回宫”。

似乎，原本以咖啡为核心的星巴克，在“做奶茶”的路上一去不复返，让不少人对其下一步举动充满好奇。

围绕非咖产品线，星巴克已明确在做茶方面找到发力点，“茶拿铁”正在成为星巴克独一无二的王牌品类。

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星巴克重新定义“茶拿铁”

“茶拿铁”，意味着什么？

实际上，“茶拿铁”的概念在中国消费市场一直很模糊。拿铁英文“Latte”一词源于意大利，意为“牛奶”，星巴克的“咖啡拿铁”是咖啡加牛奶，“茶拿铁”则是茶与奶，但不是有茶、有奶的饮品，都能叫做“茶拿铁”。

消费者对星巴克茶拿铁这样评价：“奶茶的天花板是茶拿铁”“唯有真奶与真茶的纯粹碰撞，才担得起茶拿铁的名字”“糖分可调整，更加健康不齁甜”……

尽管大众对“茶拿铁”“奶茶”“鲜乳茶”等相近品类的区别各有认知，但星巴克从现制饮品的“内核+外显”两个维度，精准重塑了行业现阶段“茶拿铁”的定义。

01 内核：真茶真奶，健康美味

星巴克焕新升级茶拿铁系列，核心理念是用真茶、真奶打造“至真奶茶”。

这次3款新品抹茶拿铁、焙茶拿铁、白桃抹茶拿铁，皆从“好原料”“好工艺”“好配方”三个层面，力达消费者认知的真茶、真奶、真健康美味。

星巴克的“抹茶”，一直是其最受欢迎的非咖类饮品之一。自8月19日茶拿铁系列全面焕新起，抹茶原料全面升级为更高品质的0糖抹茶。

“好原料”，表达在精选浙江武义“龙井43”的原叶整茶，经超千目细磨，达到微米级一级抹茶，口感细腻、柔滑无粉感。

星巴克的“焙茶”，是中国港澳地区与日本地区的常驻产品，一直好评如潮，打下了坚实的市场口碑。

此次在全国范围内上新，并迅速成为茶拿铁系列中的亮点之一，离不开焙茶的“好工艺”：焙茶以三道揉捻工艺增浓风味，再用高温直火烘焙，独特的双重烘焙曲线激发出焦糖般甜感和醇厚的烘焙香气，整体香气更加浓郁饱满。

“好配方”则体现在全系产品“真茶+真奶”的极简结构上，健康无负担。例如，仅用浓醇茶汤加上牛奶或植物奶的精妙融合，就能达到馥郁又轻盈的风味平衡，中杯不另加糖的冰饮茶拿铁热量低于120千卡，而抹茶拿铁减糖超过50%。

星巴克用好原料、好工艺、好配方塑造的“茶拿铁”，不只是征服了消费者的味蕾，也进一步树立“至真奶茶”的健康标准。

02 外显：世界级风味宝库

在茶拿铁的产品表达上，茶是引起消费者注意的第一要素。

需要注意的是，在目前的茶饮体系中，因原料形态、使用方式的不同，行业普遍将原叶茶、抹茶分成两个类别做延展；而在星巴克的产品体系中，茶拿铁的“茶”是从全球产地严选的好茶，它很重要，但不是唯一性。

当今，大部分新茶饮都在讲中国茶、中国味，但星巴克更聚焦“至真奶茶”的本质，它讲的是世界范围内的茶风味。

星巴克“定制喜欢的风味”

再加上茶的浓度可调，奶基底可更换，甚至是可额外添加浓缩咖啡等选择，以及今年星巴克模式创新的“真味无糖”，能够用0糖的香草、榛果、斑斓、莓莓等风味，重新把大自然和世界内的风味融入茶拿铁，构建出独有的风味宝库，让星巴克一直处于行业领先地位。

明面上，星巴克推出的是茶拿铁新品，但实际上，它在真材实料的基础上丰富了玩法与个性化方案，甚至能做出上百种搭配可能，直接把“茶拿铁”的风味打穿。

这也是星巴克茶拿铁与市场上的“奶茶”的明显区隔：它一定是真茶真奶，配方简单；而且客制化玩法，赋予了无限延展的风味可能。

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加码“非咖”场景

星巴克为什么发力“茶拿铁”？

今年6月开始，星巴克中国宣布发力非咖市场，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，其动作包括：为数十款非咖产品降价，携手“疯狂动物城”推出主题冰摇茶等。

非咖策略的成功，已在其最新财报中得到充分验证：2025财年第三季度，星巴克中国业绩表现亮眼，营业收入与同店销售额实现双增长；冰摇茶业绩翻番；星冰乐在小红书非咖品类搜索排名第一。

此外，在茶饮健康化的大背景下，承接市场对真茶真奶、下午茶多样化饮品的期待，星巴克将茶拿铁视作品牌战略新一轮发力的核心，可能出于以下几个考量——

其一，对于有着国际化基因的星巴克而言，茶拿铁的文化结构，是用中国本土符号结合西方咖啡文化，塑造世界范围内相通可辨识的产品。

作为星巴克一直都有的品类，茶拿铁是其在“咖啡拿铁”之外，更易获取口味普适性的品类。此外，中国新茶饮市场规模的强势增长，也为星巴克对茶拿铁迭代提供了更多发挥空间。

其二，在饮品之外，星巴克一直代表的是当下时代的潮流，如今“茶”正是国内外一致的潮流风尚。星巴克始终做的是走在消费前沿，并且做更有品质的产品、更高标准的服务、更丰富的消费体验。

不论是喝什么茶，怎么喝茶，在什么环境下喝茶，星巴克坚持以顾客为中心，贴合消费者的需求不断迭代，用升级原料、减糖、极简配方或差异化第三空间等形式，做消费者“偏爱”的那杯创新饮品，也让其感知到星巴克是潮流的推手。

其三，“增长创新”的前提是“增长”。星巴克茶拿铁持续增长的业绩，也显示出这一品类作为“非咖王牌”撬动中国市场的可能性。

有很多消费者在社交媒体上表达，“感觉星巴克便宜了”“又去喝星巴克”等等，这或许与星巴克布局“非咖”场景带来的消费体验有关。星巴克菜单显示，冰摇茶、茶拿铁新品不断增加，价格普遍在20~30元之间，与其咖啡品类30~40元的价格形成差异化，更易激发尝鲜心理，带来额外的消费可能性。

此外，星巴克在立秋推出的“金桂单枞茶拿铁”，颠覆性选择细磨成粉的咸宁金桂，让一杯茶拿铁浓缩了70朵金桂，成为近期最热门的话题之一；星巴克焙茶产品在亚洲地区流行，在茶拿铁焕新升级之前就频频被消费者“种草”；还有经典招牌抹茶拿铁、红茶拿铁的喝法等等，也是星巴克爱好者们经久不衰的话题……

茶拿铁，是中西双方文化宝藏的联结，凝聚了消费需求，顺应了消费热点，必将是星巴克非咖产品线上一员狠将。

纵观星巴克中国近两年的变化，可以明显察觉出，它逐渐摸清“未来的路”。

产品方面，其创新速度明显高于从前，不论是咖啡品类还是非咖品类，都保持着稳健的速度，不内卷，不参与价格战，也不“为了创新而创新”，但出手必是王牌。

其策略打法“稳中求进、先立后破”。“稳”是坚持价值主张、长期主义，走中高端品质经营路线；“立”是开始全面本土化，从产品、营销、服务各个角度拥抱中国年轻消费者，突破咖啡文化启蒙者的身份，再开发中国现制饮品市场空间。

2025年，星巴克中国一直动作频频、话题不断，足见其在中国市场的高质量增长。未来，星巴克还能做到如何地步？拭目以待。