中国茶饮海外门店破1.5万家；味千半年利润4000万；京东外卖亏损140亿元；百果园中期盈利预警... | 周报

• 7月外出就餐延续上月疲软趋势

• 中国茶饮海外门店破1.5万家

• 麦当劳7100家餐厅同步切换“度假模式”

• 必胜客华南首店落户深圳

• 新疆“乐赞客.馕汉堡”首店开业
  

• 谭喜姐炸串*可口可乐联名上线

• 快乐蜂中国复苏营收大增

• 茉酸奶牧场奶仓南京首店开业

• 星巴克中国潜在投资人被指为其寻找新定位

• 卫龙营收提升股价大涨

• 味千(中国）中期溢利1000万-4000万元

• 三养中国上季卖了6.5亿

• 伊利与联通战略合作

• 京东二季度营收3567亿元

本周餐饮业还有哪些最新动态呢？

2025-8-17

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、报告：7月外出就餐延续上月疲软趋势

近日， Circana发布报告显示，7月消费者收入状况轻微反弹，然而外出就餐延续上月疲软趋势。

虽然较去年同期比例下降，仍有四分之一消费者愿意提高外食支出。46%的受访者有暑期出游计划，亲子游成暑期焦点，同时，美食仍是出游重要消费项目。

受到暑期亲子游需求利好，同比去年更多消费者愿意提高旅游花费。此外，今年上半年外卖市场同比增长16%，远高于到店消费3%的增幅。

详见阅读

2、报告：今年咖啡市场规模有望接近1500亿

据Euromonitor欧睿国际日前发布的报告预测，到2025年，中国整体咖啡市场规模有望接近1500亿元。消费趋势从品类升级到功能跃迁。

即饮咖啡市场正处在“重塑定位、重启增长”的关键期，将以健康、风味、功能、场景为核心支点的战略创新，为品牌打开全新的增长空间。

3、中国茶饮海外门店破1.5万家

近几年来，各茶饮品牌海内外拓店布局持续加码中。

其中在海外市场，据不完全统计，截至6月，至少有44个茶饮品牌在海外开出近1.5万家门店，这个数字还在持续增长中。

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二、餐企动态

1、海底捞旗下副牌下沉加速

近期，海底捞旗下多个副牌下沉加速，也在下沉市场找到感觉。

海底捞旗下“举高高自助小火锅”（59.9元不限量）与“小嗨爱炸”（人均40元炸鸡）副牌门店突破500家，瞄准校园、社区高频场景，验证多品牌矩阵对千亿自助火锅与炸鸡市场的渗透力。

另外，71%头部餐企启动副牌（如必胜客WOW、呷哺湊湊小馆），副牌增速达主品牌2.3倍，但需警惕定位模糊导致的品牌稀释风险。

2、麦当劳：全国超7100家餐厅同步切换“度假模式”

8月10日，麦当劳宣布全国超7100家餐厅将于8月13日集体切换“麦麦岛”度假模式，用童趣与怀旧构建夏日“旅行目的地”。

这场沉浸式体验覆盖多个维度，包括一系列的限定美味、趣味体验，以及丰富的纪念品周边。活动期间，全网呼唤的麦当劳奶昔也将在13家麦麦岛旗舰餐厅限时回归。

8月18日起，消费者在麦当劳App及小程序，任意消费即可加购麦麦岛旅盒。

麦麦岛旅盒共六款设计，对应六位麦麦岛小福角色——正面是生动的小福形象，背面则印有小福的“亲笔签名”风格的专属印花。

这一次，麦当劳中国也特别携手“万豪旅享家”，在全国14个城市推出了麦麦岛小福主题客房。从客房空间、到联合礼包，处处融入麦麦岛小福元素，打造兼具视觉趣味与松弛自在的入住体验。

8月10日至8月14日，消费者可通过麦当劳App 首页的热门活动页，抢先预订麦麦岛小福主题房。

8月13日，麦当劳北京朝阳公园南路餐厅将正式开门迎客，这是麦当劳在北京的首家麦麦岛旗舰餐厅，将推出麦当劳奶昔等“限定美食”。 麦当劳在13个城市设立了13家麦麦岛旗舰店，北京唯一的一家位于朝阳公园南路。
8月10日，深圳唯一一家麦当劳麦麦岛旗舰店在福田区华富街道田面国际文创小镇正式开业。 作为旗舰店的核心特权，这里限时供应经典奶昔——这一让无数粉丝怀念的饮品终于回归。 同时推出的还有麦麦岛限定美食及回归的摇摇薯条，六款全新口味粉包带来全新味蕾体验。

3、必胜客PIZZERIA华南首店落户深圳

8月13日，PIZZERIA华南首店选址深圳南山太子湾花园城，PIZZERIA餐厅为必胜客旗下高端产品线。

据悉，去年必胜客在上海开出全国首家PIZZERIA，其高品质的产品、潮流复古的就餐空间成为年轻人的时尚打卡地。

此次PIZZERIA进驻华南首站落户深圳，也是必胜客看重深圳年轻人聚集、时尚潮流的城市特色。

基于市场需求的精准洞察，必胜客希望通过不断推广PIZZERIA模式，持续为消费者带来优质的用餐体验。

4、新疆大盘鸡装进馕饼胚，馕汉堡首店开业

近日，乌鲁木齐本土企业以“馕百万”家族为创意核心打造的城市首店“乐赞客·馕汉堡”，在天山区大湾北路正式开门迎客。

乐赞客·馕汉堡”主打产品有大盘鸡馕堡、炒米粉馕堡、辣皮子馕堡等；圣代有杏酱、树莓酱等口味；饮品有黑加仑、杏干冰茶等；小吃有伊犁炸奶疙瘩、馕薯条等。

5、快乐蜂中国业务复苏

8月14日，菲律宾快餐品牌快乐蜂（Jollibee）表示，随着中国业务复苏并有望好转，第二季度销售额跃升至历史新高，净收入增长 5.6%，达到 32 亿比索，为2021年最后一个季度以来的最高水平。

公司上半年全系统销售额较去年同期增长19.6%，达到 1145 亿比索（约143.5亿人民币）。

6、日本麦当劳宝可梦开心乐园餐限购三件

8月14日，日本麦当劳宣布，将暂时收紧以热门电子游戏“宝可梦”为主题的儿童“开心乐园餐”的销售限购。

此前每人限购5份，但从15日至17日，每人限购3份。此次收紧措施是为了应对上周末出现的消费者为了转售而大量购买以及食物浪费等问题。

该公司计划从明日起发售第二款开心乐园餐，其中将包含皮卡丘和妙蛙种子等玩具，并加强限购管控。这次将不再提供宝可梦卡牌作为奖品。

7、喜姐炸串×可口可乐联名上线

8月15日，喜姐炸串官微宣布，喜姐炸串×可口可乐联名上线，推出一系列联名福利套餐：生炸大鸡腿×可口可乐、酸辣粉×雪碧、酥炸平菇×果粒橙。

另外，全国范围内还开设了17家可口可乐主题店。

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三、饮品快报

1、上半年，27家连锁咖啡品牌净增门店11841家

2025年上半年，咖啡行业迎来新一轮扩张，27家连锁品牌净增门店11841家，总量达66568家。

库迪、瑞幸、幸运咖等平价品牌表现突出，库迪净增5000家，增速 50%；瑞幸净增3866家，存量超 2.6 万。同时，部分品牌收缩，如 COSTA 减 28 家，“本来不该有” 减37家。

平价品牌反向进军一线城市，场景向高校等多元化拓展。尽管咖啡豆成本飙升，终端价格却下行，头部品牌凭借供应链管理控制成本。市场呈现头部扩张、中高端承压的洗牌态势。

2、茉酸奶牧场奶仓南京首店开业

近日，南京首家茉酸奶牧场奶仓在德基广场正式开业，开业后年轻消费者率先掀起打卡热潮。

作为当地首店，它不仅为南京高端消费市场增添了一道亮眼风景线，更将“自然与都市”的饮品健康理念化作席卷商圈的清新风潮。

3、茶话弄澳大利亚首店试营业

8月11日，茶话弄澳大利亚首店启动试营业，位于墨尔本斯旺斯顿街481号。

截至北京时间下午3时，该店单日营收已突破15000澳元（约合人民币70219元）。

据悉，门店还将于8月16日至17日举办开业活动，期间推出招牌饮品买一送一等福利。

此外，该旗舰店除了有黄油年糕、鲜肉月饼、桃酥等招牌产品，还推出了原香多拿滋新口味产品。

4、瑞幸推出芦荟系列新品

8月11日，瑞幸推出「芦荟系列」新品。

有「芦荟美式」与「芦荟冰茶」两种选择，含库拉索芦荟果粒，一口“补水”，元气上路！

5、皮爷咖啡首次与美国大型航空公司合作

日前，皮爷咖啡（Peet's Coffee ）宣布新合作，其将成为所有美国西南航空航班的官方咖啡供应商，包括推出Off the Grid™ 中度烘焙混合咖啡，并在芝加哥航空和水上展览会期间举办联合品牌促销活动。

此次合作标志着 皮爷咖啡首次与美国大型航空公司合作，公司旨在提升飞行体验，同时扩大品牌在主要旅游枢纽的知名度。

6、MANNER推出新品「海盐薄荷冰拿铁」

8月11日，MANNER推出新品「海盐薄荷冰拿铁」。

「海盐薄荷冰拿铁」冰凉薄荷与轻咸海盐碧根果交织，咸香与冰爽交融绽放别样层次。

7、古茗推出新品「超级莓果杯」

8月13日，古茗推出新品「超级莓果杯」。

「超级莓果杯」一杯含10种水果，超级食物树莓，菲律宾金凤梨，红富士苹果，鲜果鲜榨，搭配HPP混合莓果汁，锁住营养，畅享鲜活。

8、星巴克中国潜在投资人被指为其寻找新定位

近日消息，一些私募投资者和有意竞购星巴克中国股份的科技公司 建议星巴克在华开出更多的小店、减少员工数量并降低价格，以重振其在中国的业绩；

而 中国本土管理担心，如此一来，数十年来精心打造的品牌会成为国内又一家低价、追随潮流的咖啡连锁。

有 星巴克前中国区高管表示，（为中国业务引入这些投资者）风险在于新投资者不了解星巴克在中国的定位，并将其变成又一家“交易型”的咖啡连锁， “低端市场已经很拥挤了。”她说。

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四、上市投融资

1、味千（中国）发盈喜 预计中期溢利介乎1000万至4000万元

8月10日消息，味千(中国)于日前发布公告，与上年同期公司拥有人应占亏损约人民币7.2百万元相比，预期截至2025年6月30日止六个月将扭亏为盈，录得公司拥有人应占溢利介于约人民币10.0百万元至40.0百万元。

董事会预期集团于该期间将由亏转盈，主要受惠于门店数量较去年同期增加，带动收入增长。

此外，集团积极优化营运流程及调整办公室人力架构，以提升运营效率并控制成本。

2、卫龙股价大涨

8月14日，卫龙美味股价上涨超过9.8%。

公司公告称，上半年总收入为34.83亿元，同比增长18.5%，主要由于期内持续加强全渠道建设和品牌建设，并优化渠道结构。

毛利率由上年同期的49.8%下降2.6个百分点至期内47.2%，反映了部分原材料成本上涨带来的影响。

净利润由上年同期的6.21亿元增长18.5%至7.36亿元。分产品看，辣条所在调味面制品收入由上年同期的13.54亿元下降3.2%至13.10亿元，卫龙归因于主动调整资源配置、优化产品矩阵；

魔芋爽所在的蔬菜制品收入由上年同期的14.61亿元增长44.3%至21.09亿元，占总收入的比例由上年度的49.7%提升至60.5%。

财报发布后次日，卫龙股价有所回升，截至15日收盘价报13.3港元/股，涨幅9.83%。

3、百果园发布中期盈利预警

8月15日晚，港股公司百果园发布2025年中期盈利预警，预计2025年上半年收入同比下滑不超过25%，归母净利润亏损人民币3.3亿元-3.8亿元。

从盈利预警公告来看，百果园此次业绩双降，主要源于两大短期因素：门店网络调整与消费者让利。

自2024年下半年起，百果园启动战略转型，以“高品质高性价比战役”为核心，推出“好果报恩”活动——每月精选一款高关注度、高价值、高性价比的果品作为引流产品，旨在通过强化价格竞争力，提升顾客复购率与品牌认可度。

另一方面，为践行“高质价比”战略，公司主动降低毛利率让利消费者，直接影响当期利润表现；

同时，上半年持续推进门店网络优化，主动引导加盟商重新审视门店位置及所在商圈，搬迁或者关闭劣势门店，如租金费用高的门店或人工费用高的门店，聚焦优势门店。

截至报告期末，百果园门店数下降至4386家，去年同期门店数量为6025家。

4、京东完成收购香港佳宝超市

8月15日，京东宣布已正式完成对香港佳宝食品超级市场的收购。

双方将以此为契机深化合作，依托京东的供应链优势，推动佳宝完善全渠道业务的拓展，进一步丰富香港零售消费市场的优质商品供给，促进京东在粤港澳大湾区的生鲜供应链布局，加速拓展香港本地零售市场。

同时，京东集团正式成立创新零售-佳宝业务部，并委任香港佳宝创始人林晓毅先生出任该业务部负责人。

5、三养中国上季卖了6.5亿元

8月14日，三养食品发布的业绩显示，第二季度实现销售额5531亿韩元（折合人民币28.54亿元），同比增长30%，营业利润1201亿韩元（折合人民币6亿元），同比增长34%。

凭借“火鸡面热潮”，公司连续两个季度营业利润突破1000亿韩元，营业利润率达21.7%。

上半年累计销售额超过1万亿韩元，海外市场表现强劲，占总销售额80%，其中中国市场销售额增长30%至6.5亿元人民币，美国市场增长32%至9400万美元，欧洲市场销售额翻倍至3200万欧元。

日前，三养官微宣布推出“5感辣”MEP拉面系列新品，主打“5维辣味融于一包”，含蒜香辣虾、黑椒鸡肉等五种口味。

6、雀巢和通用磨坊合资企业拟出售两家工厂

日前，雀巢和通用磨坊合资的早餐麦片企业Cereal Partners Worldwide （CPW）计划在法国和英国出售两家工厂，原因为谷物类别销售额下降。

CPW表示，Ecco Group正在考虑收购这两个工厂。Ecco Group总部位于德国慕尼黑，“专门从事企业分拆”。

7、腾讯等入股美团旗下成都龙珠股权投资基金

近日，成都龙珠股权投资基金合伙企业（有限合伙）发生工商变更，新增深圳市腾讯产业投资基金有限公司等为股东。

该企业成立于2022年，出资额23.03亿元，经营范围包含：以私募基金从事股权投资、投资管理、资产管理等活动，大股东为天津三快科技有限公司，持股43.42%。

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五、外卖新零售跨界

1、淘天集团内部更名

继飞猪和饿了么并入阿里中国电商事业群后，近期淘天集团内部架构也进一步明晰，即由原来的淘天集团更名为中国电商事业群-淘天集团，与饿了么、飞猪为平行关系。

淘天集团此次变动，标志着阿里进一步明晰了业务板块划分，强化了各业务单元的独立性与协同性。今年6月23日，阿里巴巴集团CEO吴泳铭发布全员邮件，宣布饿了么、飞猪正式合并入阿里中国电商事业群。

在新架构下，饿了么和飞猪继续保持公司化管理模式，在业务决策执行上与中国电商事业群集中目标、统一作战。而淘天集团的内部更名，是对这一架构整合的进一步深化。

2、京东外卖所在业务亏损同比扩大140亿元

今年率先掀起“外卖大战”的京东8月14日公布二季度业绩，期内收入3567亿元，同比增加22.4%%；纯利61.78亿元，去年同期为126.44亿元。

包含京东外卖在内新业务二季度收入贡献138.52亿元，同比增长198.8%，分部经营亏损147.77亿元，同比扩大140.82亿元或20.3倍，经营利润率为-106.7%。15日，京东集团港股下跌3.44%，报120.8港元。

3、伊利集团与中国联通签署战略合作协议

8月14日，伊利集团与中国联通在伊利现代智慧健康谷签署战略合作协议。此次战略合作协议签署。

双方将通过“门店互进、权益互通、产品互用、公益互促、文创互融”五大行动，实现资源共享与优势互补，推动科技便捷与健康理念的交融，促进“通信+乳业”的共通共荣。

签约仪式现场，双方还举行了“人工智能+智慧乳业联合试验室”揭牌仪式。该联合试验室旨在打造全球智慧乳业的标杆范式，将人工智能深度融入乳业全产业链。

4、恒天然利用AI和自动化升级其供应链

日前，恒天然官网载文表示，该合作社正加速使用人工智能和自动化技术升级其供应链，具体包括人工智能图像识别检查奶粉包装袋、由自动导引车（AGV）装载卸货、使用人工智能驱动的Plant ESP生成工厂运营计划等。

未来，恒天然计划引入自主移动机器人（AMR）以更加安全和有效率地执行重复运输任务。

作者 | 小贝

出品 | 餐饮O2O

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