价格大跳水！很多人爱吃，接下来还要降

进入8月，随着东海、黄海部分海域迎来“小开渔”，梭子蟹大量上市。上海、浙江、成都等地，梭子蟹价格有明显下降。

新鲜梭子蟹上市

价格大跳水

在上海，梭子蟹价格走低，销售火爆。在嘉定区最大的嘉燕水产批发市场，虽然已过了海鲜交易的高峰时间，但仍有不少顾客前来选购。

工作人员介绍，今年梭子蟹产量较高，批发价格比去年同期降了约一半。

有摊主介绍，刚上市没几天，梭子蟹价格已有不小的回落，目前销量非常不错，自家摊位每天可卖出一两百斤。

顾客吴女士：价格便宜了，7月份80元才能买两只，现在80元买8只，甚至买9只、10只！我们家里人都比较喜欢吃。

今年梭子蟹量大

批发价直降一半

近日，杭州水产市场中，梭子蟹来货量远大于往年。相较于往年小开渔50~60元/斤的批发价，今年直降50%，普货批发价15~16元/斤。

从东海发货，抵达杭州市场的梭子蟹，都是凌晨批发交易的。码头直发的活蟹，如果到早晨五六点钟还卖不完，批发档口的老板就会开始低价清仓。

比如，舟山大白蟹凌晨批发价是50元/斤，连云港统货蟹凌晨批发价是15~16元/斤，到了凌晨四五点钟没出货的，市场里便会响起此起彼伏的叫卖声：“200元/筐（每筐50斤）！”

按筐批发销售的蟹，天亮清仓甩卖 记者 施雯 图源：钱江晚报

天亮清仓甩卖的情况，其实往年也有，清仓单价通常是300元/筐，今年因为来货量大，档口老板们的销售压力也比较大，因此清仓的价格也特别低。

24小时内抵达

四川也能吃上新鲜梭子蟹

另据报道，得益于运输路线、物流技术的优化和提升，沿海的梭子蟹在24小时内就能端上成都市民的餐桌。

8月11日，记者走访了成都多家海鲜市场和零售商超，发现梭子蟹每斤售价在50~80元。

渔业部门预计，这两天出海捕捞的渔船将集中回港，梭子蟹、大黄鱼等海鲜的数量也将增多，市场价格有望进一步回落。

业内人士表示，具体还得再看看，主要是接下来台风和寒潮对东海海域海况的影响，会对梭子蟹的捕捞有决定性的影响。

如何挑到一只好蟹？

这几个小技巧快来get

1.活力度

首选生猛活跃、动作敏捷、吐沫多的蟹，触碰眼睛能快速缩回者尤佳。

2.掂重量

大小相近的蟹，越重说明越肥壮，蟹肉越饱满。

3.观蟹壳

蟹壳呈青灰色，富有光泽，纹理清晰。肚脐处饱满凸出通常膏黄多。

尖脐为公蟹，膏少肉多；圆脐为母蟹，黄多。

资料图

4.捏蟹腿

捏捏倒数第二只蟹脚（大钳后面那只），结实硬朗说明肉质饱满。蟹脚完整无断缺。

5.看腹部

腹部干净，无发黑或异味。

来源：央视财经、新闻坊、钱江晚报、川观新闻、每日经济新闻