全家都爱吃的6道家常菜，清爽可口简单易学

大家好，我是可爸！喜欢做饭，喜欢用美食记录平淡的生活，每天分享好吃的家常菜，用简单的食材做出不一样的美食！

下班回家不知道做啥菜？别纠结了，分享6道家常菜，简单好做，有素有肉，新手也能轻松搞定，赶紧收藏起来试试！

第一道：豆腐嫩木耳

食材：木耳、嫩豆腐

调料：蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉、葱花

做法：

1. 木耳提前泡发，洗净后焯水2分钟，捞出备用。

2. 嫩豆腐切成小块，小米辣切成小段，蒜切成蒜末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，加入1勺生抽、适量蚝油、白糖和鸡精调味，大火煮开。

5. 水开后倒入木耳和嫩豆腐，焖煮片刻。

6. 倒入水淀粉，煮至汤汁微微浓稠，出锅前撒上葱花即可。

第二道：尖椒炒肉丁

食材：瘦肉、青红椒

调料：生抽、老抽、盐、淀粉、辣椒面

做法：

1. 瘦肉切成小丁，青红椒切成小段备用。

2. 肉丁中加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和1勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 锅中倒油，油热后放入肉丁，大火炒熟。

4. 放入青红椒段，加入1勺生抽，翻炒均匀。

5. 加入1勺辣椒面，继续翻炒至青红椒熟透，即可关火出锅。

第三道：泡椒牛肉

食材：牛肉、泡椒（3种不同种类）

调料：姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱花、味精

做法：

1. 牛肉切成片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、少许白胡椒粉和葱姜水，抓匀后腌制10分钟。

2.泡椒切成段，姜切成片，蒜切成末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入牛肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末和泡椒段，大火爆香。

5. 倒入滑炒好的牛肉片，加入少许味精和半勺生抽，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花，即可关火出锅。

第四道：清炒菠菜

食材：菠菜

调料：蒜、小米辣、生抽、蚝油

做法：

1. 菠菜洗净，蒜切成蒜末，小米辣切成粒备用。

2. 锅中烧开水，水开后放入菠菜，煮1分钟后捞出，沥干水分备用。

3. 冷锅倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入菠菜，加入两勺生抽和一勺蚝油，撒上小米辣粒，翻炒均匀即可。

第五道：炒合菜

食材：豆芽、粉条、鸡蛋、韭菜

调料：葱、蒜、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

1. 粉条煮熟后捞出，加入1勺生抽、半勺老抽和少许食用油，搅拌均匀备用。

2. 鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

3. 锅中倒油，油热后放入葱花爆香，倒入豆芽，加入1勺生抽，翻炒均匀。

4. 倒入粉条，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，继续翻炒。

5. 放入韭菜段、葱花和蒜末，翻炒均匀后即可关火出锅。

第六道：红烧带鱼

食材：带鱼段

调料：姜、蒜、干辣椒、花椒粒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、白酒、醋、食用油

做法：

1. 带鱼段洗净，用厨房用纸吸干水分，加入姜片、盐和白胡椒粉，抹匀后腌制。

2. 热锅倒油，油热后放入带鱼段，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 另起锅倒油，放入姜片、蒜片、干辣椒段和花椒粒，大火爆香。

4. 倒入煎好的带鱼，沿锅边淋入一勺白酒，加入没过鱼的清水，大火煮开。

5. 加入生抽、老抽、适量盐、糖和白胡椒粉，中小火煮至汤汁粘稠，最后淋入几滴醋，即可关火出锅。

这6道家常菜是不是超简单？平时下班回家露一手，省钱又健康，吃完心里暖暖的～ 赶紧挑一道今晚就试试吧！