厨房小白也能轻松搞定的5种美味牛肉做法！

不少妈妈愁孩子不爱吃牛肉，其实是做法没选对！牛肉高蛋白低脂肪，是孩子长身体的好食材。今天分享 5 款家常牛肉做法，简单易上手，厨房小白也能轻松搞定。每款都鲜嫩入味，避开干柴难题，保证孩子闻到香味就流口水，营养和口感双双在线。

一、【黑椒菠萝牛肉粒】

食材：牛肉、菠萝，调料有生抽、陈醋、蚝油、淀粉、盐、黑胡椒粉

做法：

1.牛肉切丁，加生抽、陈醋、蚝油、淀粉、盐、黑胡椒抓匀，腌 20 分钟。

2.少油煎牛肉至金黄，倒入泡好的菠萝翻炒，撒黑胡椒碎，出锅。

二、【番茄土豆炖牛腩】

食材：牛腩、番茄、土豆，调料有葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐

做法：

1.牛腩切块冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水。

2.热油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮，放牛腩、冰糖、老抽、生抽、料酒、蚝油翻炒。

3.加开水、番茄块，转高压锅煮 30 分钟（或砂锅 60 分钟 ），加土豆、剩余番茄、盐，煮 10 分钟后收汁。

三、【凉拌卤牛肉】

食材：牛腱子、洋葱、姜片、黄豆酱、生抽、八角、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、花椒、干辣椒、冰糖、食盐

做法：

1.牛腱子焯水 3 分钟捞出。

2.热油爆香洋葱、姜片，加黄豆酱、生抽、香料炒香，倒开水、食盐，放入牛腱子。

3.转入电饭煲选蒸 / 炖功能，25 分钟后冷藏一晚。可直接吃，或切片用生抽、蚝油、油辣子、香菜凉拌 。

四、【牛肉炒杏鲍菇】

食材：牛肉、杏鲍菇、洋葱、青红椒，调料有盐、黑胡椒、油、生抽、蚝油、水淀粉

做法：

1.牛肉切片，加盐、黑胡椒、油抓匀。

2.煎香杏鲍菇、牛肉，爆香洋葱、蒜片，加杏鲍菇、牛肉、青红椒，放生抽、蚝油，勾芡出锅。

五、【牛肉滑蛋】

食材：牛肉、鸡蛋、葱花，调料有生抽、蚝油、黑胡椒、盐、淀粉、油

做法：

1.牛肉切片，加生抽、蚝油、黑胡椒、油、淀粉，腌 15 分钟。

2.鸡蛋加盐、黑胡椒、葱花搅匀。热油炒牛肉变色，倒蛋液煎定型后铲开，炒熟出锅。

每次做这些菜，端上桌，孩子的眼睛瞬间亮得如同夜空中闪烁的星星，那目光紧紧锁在盘子里，一刻也不愿挪开。小手迫不及待地抓起筷子，以迅雷不及掩耳之势夹起一大块牛肉，塞进嘴里。腮帮子快速鼓动，一边嚼一边含糊不清地嘟囔着：“太好吃啦，妈妈，这牛肉太香了！” 那满足的表情，仿佛正在享用世间最美味的珍馐，不一会儿，盘子里的牛肉就见了底。

这 5 款牛肉做法没有复杂步骤，新手也能一次成功。不用费心准备特殊调料，家常食材就能做出娃超爱的味道。坚持给孩子吃，补充优质蛋白，助力生长发育。别再愁孩子挑食，跟着做，让娃爱上牛肉，妈妈做饭更省心！