暑热难消的申城之夜，上海小吃节烟火气正浓，除了巨无霸油条，还能吃到这些

8月8日的夜晚，暑热难消，静安区大宁音乐广场更是一派热气腾腾：老盛昌的香脆南瓜饼甜香扑鼻，吉祥馄饨的红油抄手麻辣鲜香，小歇坊的蚵仔煎鲜嫩多汁，小杨生煎的招牌生煎包底脆汁多，美味大厨的小龙虾与卤味更是夏夜必备美食……作为“上海之夏”国际消费季重点活动之一，上海小吃节暨夏季美食狂欢节在此拉开序幕，活动自8月8日至8月17日每晚17时至22时举办，为期10天。

老盛昌的新品巨无霸油条。

由上海市商务委指导，上海市商业联合会主办的上海小吃节，今年已是第六届。作为上海小吃节的“全勤生”，老盛昌在本届小吃节上首发南瓜饼等多款新品，定价也非常亲民，香脆南瓜饼3元一个，巨无霸油条6元一根，咖蛋汁大排8元一块……特别是南瓜饼，上下两面是香酥饼干，中间是南瓜饼，周边用白芝麻包裹，外脆里糯；45厘米长的大油条则用加了牛奶的面团制成，中西合璧。

摊位负责人表示：“出摊到现在短短两三个小时，我们已经卖出上百块南瓜饼和100多根油条，小吃节不仅可以用来测试我们的新品，也是与同行切磋的绝佳场所。为了生意好，我们做好早餐工程之外，更要在夜经济上进一步发力。”

在本届上海小吃节上，吉祥馄饨首次设摊，携香辣小龙虾云吞、老面鲜肉包（采用传统发酵面团制作）等新品亮相。据摊位负责人介绍，吉祥馄饨还计划推出网红风味的火鸡面云吞等新品，以迎合年轻人的口味偏好。“目前我们在全国的门店已经有3000家，馄饨是传统的上海小吃，上海海纳百川，所以吉祥馄饨的口味也要吸纳各地的餐饮精华。”

吉祥馄饨推出小龙虾馄饨、老面鲜肉包等新品。

小吃节上能吃到知名餐厅行政总厨的手艺？答案是肯定的。在上海总厨联盟的美味大厨摊位上，和记小菜、道道鲜、宋记香辣蟹、潮州府、沪味园等沪上10家知名餐饮连锁品牌齐聚一堂，除了带来夏日必备的小龙虾，还推出卤猪耳、卤猪蹄、卤凤爪、卤鸭头、卤香干、卤海带结等各类卤味，令人垂涎。

小龙虾档口依旧火热。

记者看到，这些菜品价格亲民，十三香小龙虾38元一份、辣卤猪耳29元一份、卤花生10元一份，还可根据顾客需求按数量售卖，如茶叶蛋1.5元一只、小黄鱼5元一条。上海总厨联盟会长杨海告诉记者，小吃节期间，每天轮流有两家企业来到现场展示厨艺，主办方还在商场3楼为厨师们免费提供了一处场地来烹饪，现场售卖的美食全都是新鲜制作的。

蚵仔煎档口排起长队。

除了沪上本土美食，在小歇坊的摊位上，来自台湾地区的特色美食，如蚵仔煎、车轮饼、铁板大鱿鱼、阿里山羊肉大串、台湾风味臭豆腐、手打柠檬水等也来“赶集”。摊主周先生一边熟练地现场制作蚵仔煎，一边介绍：“我于1996年来到中国大陆，在上海工作生活已经10多年了。这次是我第一次参加上海小吃节活动，感觉非常不错。”据了解，蚵仔煎每份售价28元，截至当晚6时许，已经售出了50余份。“我们选用的是新鲜的牡蛎，搭配台湾地区特有的太白粉，所以口感特别好。”

上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示：“上海小吃节连续举办，致力于打造具有‘国际范’‘上海味’和‘时尚潮’的夜间消费新场景，我们欣喜地看到，企业的参与度和老百姓的认可度都越来越高。”据悉，本届小吃节以特色小吃为核心，还叠加上海礼物、优县良品、厨艺展示、啤酒嘉年华、外贸优品等板块，消费者可以用优惠价买到绍兴黄酒、云南特色菌菇和黑毛猪肉、东北黑玉米、新疆泽普骏枣、陕西赤颜冬枣、山东蔬菜瓜果，还有来自阿根廷、巴西等“一带一路”共建国家的优质牛羊肉及水产品冻品。

值得关注的是，小吃节还做足申城文旅商体展联动的“票根经济”大文章，在任意摊位消费满50元，即可半价购买原价50元的“申城观光一日票”，凭票可在一日内不限次数乘坐申城观光1、2号线，车票有效期为一年。

原标题：《暑热难消的申城之夜，上海小吃节烟火气正浓，除了巨无霸油条，还能吃到这些》

来源：作者：解放日报 高晨辉 吴卫群