千年粮仓惊现60多万斤粮食，谷种还能发芽生长，古人是如何防腐的

1971年，考古人员打开已有1300多年的粮仓后，发现里面不仅有60多万斤粮食，小米还色泽金黄，种子还能发芽生长。
素有“天下第一粮仓”之称的含嘉仓考古工作开启，这座粮仓修建于隋唐时期，距今已经有1300多年的历史，专家对粮仓里的小米采样化验，发现其碳化程度不足5%，这说明小米依旧非常新鲜。
随后，专家又从粮仓里提取了部分样本进行培育，千年谷物竟然成功发芽，这一发现令所有人震惊不已。
含嘉仓是当时的国家战略储备粮库，整体规模非常宏大，一共有287座粮窖，每座粮窖中都储备着糙米、小麦等多种粮食。
这些储备粮整齐地码放在粮窖中，数量之庞大令人瞠目结舌，保存之完好令人不可思议，考古人员被古人高超的储粮技术深深折服。
同时，也产生了两大疑问：60多万斤粮食来自哪里，在交通运输落后的隋唐时期，是如何运输到含嘉仓的？又是如何保证粮食千年不腐的？
首先来说粮食来源和运输，根据史料记载，含嘉仓的繁盛得益于大运河，各地征收的粮食通过漕船运输到洛阳，统计确切数量后存入各个粮窖。
1972年考古人员在含嘉仓发现数块铭砖，上面刻着“苏州糙米一万石”等字样，清晰地记录着储备粮的来源，堪称古代版粮食溯源系统。
这也证明古人远比我们想象的聪明，他们对漕运的管理方法非常科学，这些方法也为现代的粮食电子溯源系统提供了珍贵的参考思路。
其次是粮食保存方法，专家们对含嘉仓的内外部环境做了详细勘察，最后发现粮食能够保存良好，与含嘉仓的选址有很大关系。
含嘉仓选址在洛阳，除了考虑战略需求，更是因为看中这里稳定的水位，地下工事最怕的就是潮湿，如果水位不稳定，雨季水位上升，粮仓会被浸泡。
而含嘉仓建在稳定的水位上方，等于多了个巨大的天然降温器，既能利用地下水来降温，又不用担心地下水浸泡，一举两得，尽显智慧。
此外，古人在粮仓的密闭性方面也下了大功夫。
通过对含嘉仓构造的分析，专家发现粮窖的四壁包含夯土、草席、木板和谷糠等多种材料，窖底则铺设厚厚的防潮木炭。
这些材料起到恒温恒湿的作用，可以有效隔绝空气和水分，形成一个密闭性非常好的空间，这也是粮食能够完好保存的主要原因之一。
含嘉仓的多重防腐工艺非常先进，和现代粮仓的保鲜技术不谋而合，在很多原理上也是相通的。
储粮技术在传承中发展，在古代保障民生，在现代又焕发出新的生机。
沧海桑田，如今含嘉仓已经失去了储粮功能，但依然作为全国重点文物对外展览，来自各地的游客都能置身其中，切身感受古人智慧。