今年9月16日起
你喝到的鲜牛奶中
将只能以生牛乳为原料
不再允许使用复原乳
根据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单最新要求,灭菌乳中明确禁止添加复原乳。从营养角度看,添加了复原乳的牛奶,经受了多次热加工,活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多,口感风味、营养价值也会大打折扣。
新标准实施后,纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工,咱们喝的纯牛奶营养、品质也将更上一层楼。
此次新规中,酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳,但必须明确标注。
配料表中常见的灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳到底如何区分?
灭菌乳是我们常说的纯牛奶;
巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶;
调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶,比如各类酸奶和含乳饮料;
复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。
这次国家修改灭菌乳标准,主要是因为现在国内奶牛养殖水平提高了,鲜奶产量足够多,质量安全更不必担心,完全能满足加工纯牛奶的需求。
来源:央视新闻
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.