凤凰镇乌岽村举办第五届单丛茶文化节斗茶赛

为进一步提高乌岽单丛茶的品质和知名度，推动乌岽村茶产业高质量发展，近日，凤凰镇乌岽村举办第五届单丛茶文化节斗茶赛，吸引众多茶农、茶商及茶文化爱好者前来参加。

比赛现场，一列列编码茶样整齐排开，评委们逐个品鉴，从茶叶的外形、茶叶底、香气、滋味、汤色等多个方面进行盲评打分，确保比赛的公正性和权威性。

大赛评委 文及鹏：今年本次的茶样一共是收到了290条。评比标准就是盲评，汤色占比是5%，外形占比是15%，茶叶底占比是10%，香气是30%，而滋味是40%，因为滋味好的茶才能体现出我们乌岽茶的特色。

枞馫茶业创始人 余映丰：最主要的就是感觉整个氛围感非常好，相互促进、相互帮助，多交流、多沟通。其实我们这么好的茶树资源，要有一个好的工艺去呈现它。我们说这个茶场决定它的下限，工艺决定它的上限，好的原料我们要用好的工艺，如果原料不够好的情况下呢，好的工艺也很难呈现出一杯极致的好单丛。

本次单丛茶文化节设有乌岽蜜兰香、乌岽鸭屎香、乌岽杏仁香、乌岽八仙、乌岽古树及乌岽其他香型六大参赛类别，每类茶王奖金丰厚，其中，乌岽古树茶王以8万元奖金领跑全场，激励茶农精益求精，打造乌岽单丛金字招牌。

枞馫茶业创始人 余映丰：我们乌岽村整体朝东面，它的这种独特的小气候，海拔又高。我们说海拔越高，气温越低，日照时间越短，它的茶氨酸含量成正比。它的氨基酸含量高，它的多糖物质、果胶物质、蛋白质含量都比较高。

据了解，近年来，乌岽村积极举办单丛茶文化节，以茶为媒、以赛促学，推动乌岽单丛茶在品质把控、制茶技艺等方面迈向新高度，进一步提升乌岽单丛茶知名度及美誉度。

参赛茶农 文伟帆：今年总共拿了5条茶样，拿了两条蜜兰香，一条古树，还有一条八仙，还有一条锯朵仔。今年蜜兰香是非常好的，在我们村里一共组织了五届，从之前几届就拿到一等，今年拿到今年的茶王。

活动组委会代表 文镇普：现在就是一个新老交替的一个时间，跟父辈的一个交接，所以我们现在基本上都是年轻人当家，我们村里举办这样的斗茶活动，就是给我们村民提供一个交流的平台，提升制作的技艺和最后的品鉴能力。第二个，就是说宣传一下我们正宗的乌岽单丛，往届茶王市场上的评价都是非常高的，但是每一年都会有一个提升，就是从工艺，包括原料，这些都会有一个很大的提升，大家的评价都非常高。

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记 者：王锴鸿 郭湧喜

本期编辑 ：林思彤

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编 审：刘俊雄