一片叶子能卖183元！云南这种美味，全国首次出口

近日

在云南省文山州壹亩良田（云南）

农业投资有限公司生产加工车间内

一批重20吨的可食仙人掌叶片

在昆明海关所属天保海关的监管后

将启运发往越南

成为全国首批出口可食仙人掌

仙人掌是一种耐旱、耐贫瘠的作物

在石头缝间扦插就能扎根生长

不淹水、不结冻的地区都可以种植

仙人掌富含膳食纤维、矿物质

维生素及脂肪酸

经深加工后广泛用于

食、饮、医药和化妆品等

在国内外有着广阔的市场前景

如今

云南多地也种起了仙人掌

开启了“绿刺生金”模式

文山州

此次出口的可食仙人掌叶片

产自文山壮族苗族自治州文山市庄子田村

庄子田村的仙人掌有200多年种植历史

有的仙人掌树龄长达40多年

仙人掌耐瘠薄、抗干旱且投入低

回报期短、见效快，市场需求颇为旺盛

不仅能产生经济效益

还能大幅缓解水土流失

提高保土保肥能力，一举两得

图源：“非常文山”微信公众号

李彤 摄

近年来

庄子田村因地制宜发展

可食用型仙人掌产业

成为全国仙人掌种植面积最大

产值最高的村

李彤 摄

经过多年的发展

庄子田村逐步探索出一条

以“合作社+基地+农户”为模式的仙人掌产业

仙人掌种植面积已达5000亩

实现综合年产值达1088万余元

带动户年均收入达2.36万元

图源：“非常文山”微信公众号

图源：“非常文山”微信公众号

图源：“非常文山”微信公众号

曲靖市

在曲靖市会泽县娜姑镇石门坎村的荒山上

会泽县森鑫种植有限公司在这里租下荒山

种起了仙人掌

从2022年开始的500亩

到现在已经发展到了1000亩

这片仙人掌可不普通

该公司种了从墨西哥、巴西等地引进的

“冰淇淋”“宝塔”“滇红”等8个品种

销售主管万顺超介绍

其中“冰淇淋”这个品种特别金贵

叶片刺少，会开双色花

果子甜度高、肉细籽软

正因如此，目前它在线上平台

一片叶子能卖到168元甚至183元

预计它的果子上市后

能卖到168元一公斤

其他品种的仙人掌片常年可采

价格从10元到上百元一片不等

仙桃则在每年6月到10月采收

每公斤价格在68元到98元之间

四年以上的仙人掌

一亩能产四吨左右的果子

目前已销往北京、上海

浙江、广东、广西等地

仙人掌产业的发展

带动了当地老百姓就业

以前

这些山坡荒着，村民只能来割草喂牛

一天挣十几块钱

现在把山租给公司

一年有2000多元租金

村民来基地打工，采叶片、拔草、摘果子

一天能挣百十块

算下来一个月能有3000元左右

玉溪市

近日

位于玉溪市江川区前卫镇赵官村后山的

一个食用仙人掌种植基地

仙人掌果迎来收获季

走进种植基地

一颗颗成熟饱满的仙人掌果

仿佛璀璨的宝石点缀在叶片间

用小刀割下成熟的仙人掌果，剥开外皮

鲜黄的果肉让人垂涎欲滴

种植食用仙人掌让荒地“披”绿。图源：“玉溪融媒”微信公众号

据介绍

基地种植的食用仙人掌果有大黄果和大红果

每颗成熟的果实重量可达180克

沙脆水甜、果味清香

一般栽种三年以上的仙人掌

一株能产果实10公斤以上

每亩能产叶片4吨左右

今年食用仙人掌首次挂果预计产量在4吨左右

叶片产量预计40吨左右

明年果实产量有望突破20吨

饱满的仙人掌果。图源：“玉溪融媒”微信公众号

目前食用仙人掌的市场价格稳定

果实价格每公斤在68元左右

叶片价格每吨在1000元左右

而修剪下来的叶片也成了抢手种苗

每片18元到28元不等的单价

让省内外收购商常年盯着要货

楚雄州

眼下

在楚雄彝族自治州武定县高桥镇密拉乍村里

30余亩的仙人掌种植田正静待盛果期的到来

据种植户介绍

两年前，他们从外地引进米邦塔食用品种

承包了30多亩土地种植仙人掌

仙人掌的种植比起传统作物简单

每亩成本6000元左右

一年种百年生

种植三年左右到达盛产期

图源：武定发布

目前主要是出售种片

每片价格在60元至80元之间

果实的话可以卖到40元左右一公斤

按目前长势，鲜果有望突破500公斤

种片可出售3000余片

产值可达20余万元

图源：武定发布

西双版纳州

在西双版纳傣族自治州

勐海县勐海镇曼短村

种植基地里一株株仙人掌有序排列

村民们穿梭其间，忙着除草、采摘嫩叶

两年前这里还是一片撂荒地

通过“企业＋村集体＋农户”联动机制

曼短村引导村民以土地流转、务工就业等

方式参与产业发展

一年能增收近4万元

既壮大了集体经济，又盘活了撂荒地

刀玉婷 陈婧怡 摄

目前

基地已种植仙人掌800亩，销售种苗3吨

预计到丰果期，果实产量每亩可达2吨

按市场价每公斤60元计算

经济效益可观

同时，基地还推行

“仙人掌＋西葫芦”

“仙人掌＋甜菜”套种模式

在仙人掌下种植了100亩西葫芦和100亩甜菜

实现了土地效益最大化

刀玉婷 陈婧怡 摄

保山市

7月

保山市施甸县仁和镇中和村的山坡上

村民段忠喜的仙人掌种植基地里

一派甜蜜的忙碌景象

他与老伴杨应丽戴着手套，手持小桶与小刀

在带刺的仙人掌丛中谨慎穿行

曾熠 陈丽娟 赵芳艳 摄

段忠喜去年四月在村中荒地

试种了2亩多仙人掌

了解到仙人掌对土壤要求不高、管理简单

加之当地气候适宜

他果断将厚叶片插入土中尝试培育

今年四月挂果后，他又扩种5亩

目前，首批2亩仙人掌产量预计超1.5吨

按目前市场价

红心果收购价30元/公斤，黄心果20元/公斤

再加上叶片销售

今年毛收入预计可达6万元

曾熠 陈丽娟 赵芳艳 摄

据介绍，果子次第成熟

估计能摘到中秋节前后

采摘后的果实经过机器2至3次滚动

毛刺尽数脱落，光滑的果实静待装车外运

家门口的荒地

如今因这带刺的“致富果”

焕发出乡村振兴的蓬勃生机

曾熠 陈丽娟 赵芳艳 摄

仙人掌可谓全身是宝

它的价值远不止果实

仙人掌花晒干能泡茶

果籽能提炼精油

此外

仙人掌的叶片还可以加工成

化妆品、酒水和软饮料

快来Get这些仙人掌的吃法↓↓↓

直接吃果实

果肉像火龙果清爽丰盈，又如无花果般绵软细腻，口感沙沙脆脆。

图源：“玉溪融媒”微信公众号

想吃，怕扎嘴怎么办？

首先要注意果子上的毛绒小刺，比起大刺，这种小刺更容易弄伤我们的手指。先用流水冲去浮在果实表面的刺，然后一手固定住果子的底部，慢慢用小刀去除上面的刺，需要切深一些，把刺的根部清除干净。处理完刺后，慢慢削去果皮。削完后再用水冲一遍，确保没有粘在果肉上的毛刺。

最重要的一步：切除果子的顶部后，用刀从果子顶部插进去，慢慢挑出一个像星星一样的横刺（这个八角刺挑不出来千万不能吃！不光扎舌头，误吞的话还会刺伤食道和肠胃）。做完这两步，就能放心享用了。

做成雪糕

在红河哈尼族彝族自治州泸西县，当地人以仙人掌为原料做成雪糕。

首先摘下饱含汁水的仙人掌片、刮去尖刺并捣碎、研磨后放入冰箱冷冻成型，待雪糕脱模后，浅绿的柱体裹着晶莹银霜，仙人掌雪糕便完成了。轻咬一口，仙人掌特有的清爽在味蕾间蔓延，瞬间驱散暑气。

图源：云南红河发布

拿来凉拌

将仙人掌叶片去皮焯水后，简单放入食盐、蒜末和小米辣凉拌，就是一道别具特色的菜品。

李丹 李昊霖 张凯捷 摄

用仙人掌果子炖鸡

将采摘的仙人掌果清洗去皮，用打碎的新鲜果肉熬汁去渣，再放入焯水去腥的土鸡中高温炖煮。待仙人掌果中天然果酸与鸡肉完全融合后，一道口感清爽鲜美的仙人掌果子炖鸡就可以上桌了。鸡汤的鲜味混合了果香，特别甘甜！

来源 云南发布

责任编辑 易科彦

责任校对 猫恩泊

主编 严云

终审 编委 李荣