朱长江：乌叶生金路 惠乡新农人

朱长江，男，1989年2月出生，池州东至人，现任安徽芸集农业科技有限公司、东至县徽洽生态家庭农场负责人，主要从事乌饭树种植系列产品及东至特色农产品的销售，先后获得安徽省农业职业经理人、池州原生态美食名厨、电子商务师、池州市第三届创青春创业创新大赛三等奖等荣誉。

晨曦微露，薄雾缭绕，东至县尧渡镇黄泥村沿着尧渡河一侧的百亩乌饭树种植基地宛若一幅被水色洇开的水墨长卷。远山青黛，近水含烟，乌饭树一排排顺着丘陵起伏，像绿色的浪头层层涌向天际。第一缕阳光穿过雾纱，叶脉上的露珠被照得透亮，仿佛亿万颗水晶，在微风里闪烁。空气里混着泥土的潮湿、树叶的清苦和隐约的乌米甜香，只一丝便醉倒了整片山峦。

朱长江蹲在垄间，戴着一副旧棉布手套，轻轻托起一枚叶子，指腹顺着锯齿边缘摩挲——那是他独创的“三指辨质法”：一指摸厚度，二指探韧性，三指闻涩香。只消两秒，他便给这枚叶子打出“优+”的评分。“做乌米粽要七分老、三分嫩；熬乌饭茶得反过来。”他低声念叨，像在和老朋友对暗号。袖口滑落，露出腕上一道月牙形疤——那是昨天的锯草留下的印记，如今疤痕已褪成淡粉，成了他“新农人勋章”里最浪漫的一枚。

从“游子”到“新农”，一颗乌叶的乡愁与商机

谁也想不到，眼前这位能把树叶“读”成诗的年轻人，6年前还在浙江金华的星月集团做别墅铜门。在外打拼多年，家乡的山山水水始终是朱长江心底最深的牵挂，返乡创业的念头，因一次机缘巧合被彻底点燃。2016年，这位在外打拼多年的青年人，结识了乌饭树的引路人——安徽乌饭树南烛产业发展有限公司的李总，以及一名研究乌饭树长达30年的张教授。在他们的影响与启发下，朱长江心中返乡创业的火种越燃越旺。怀揣着“让父母老有所依”的朴素愿望和对故土的眷恋，他选择返乡，将目光投向田野，想起长年在外观察到的江南立夏习俗，当地人喜食乌米饭，而制作乌米饭的关键——乌饭树，在他的家乡尧渡镇黄泥村就有野生分布。

乌饭树，学名南烛，又名牛筋、黑饭草、男续、染椒、沙莲子、米饭花等。江南民间常在四月初取其嫩叶捣汁染米作乌饭食，所以名“乌饭树”。其根、叶、果实均含大量对人体有益成分，其果实富含多种营养成分，如丰富的类黄酮化合物，甾醇、萜类、有机酸、脂肪酸等次生代谢产物以及丰富的微量元素、糖类、蛋白质等营养物质，在传统医学中也有一定的药用价值，可用于抗肿瘤、降血糖、降血脂、抑菌消炎和保护视网膜等生理活性功能，保健药用价值极高，开发应用前景广阔。

“乌饭树浑身是宝，健康养生，衍生产品多，全国规模种植的少，市场潜力大！”朱长江敏锐地捕捉到这一独特作物的价值。他看到了超越传统农业的可能，这不仅是种树，更是开发一个蕴含健康密码、连接美食、医药、工业等多领域的宝藏。“我要让这些‘土疙瘩’摇身一变，成为致富的‘金疙瘩’。”一片乌饭树的叶子，承载着他返乡创业的信心和对家乡资源转化的期待。

美食创新赋能，乌叶嬗变“黄金叶”

在皖南层峦叠翠的仙寓山余脉，朱长江的故事总被雾气和饭香一起蒸腾出来。这位“池州生态美食名厨”把厨房搬进山林，又把山野端上餐桌——乌饭树成了他最鲜美的味、最醇厚的汤，也成了他撬动传统农业的支点。

别人卖树叶，他卖自然沉淀后的味道。朱长江最早琢磨乌饭，只是为了找寻“立夏时节上山采叶，石臼捶出汁水，糯米浸染成黛，柴火蒸出松烟香”的乡味。当他把这道特色食材端到城市餐桌，却发现“好吃”只是入门券——要让乌饭树成为产业，必须回答消费者更刁钻的问题：“主食or功能，美味=健康？”

“单纯的农产品价值有限，必须深加工，做出特色和功能。”基于对乌饭树的深度研究，他开展系统化研发。乌饭茶、乌米酒、乌米粽、乌米锅巴......一系列融合传统与创新的功能性食品在他手中诞生。乌饭叶不再是只能染色的“乌饭草”，而是被拆解成可量化的健康因子，精心制作的乌饭茶富含高浓度的原花青素等天然抗氧化成分，特酿的乌米酒有效富集了γ-氨基丁酸等具有特定生理调节功能的活性物质。这些经过科学验证的核心健康因子及其对应的生理功效，赋予产品“延缓衰老”“美容养颜”等健康理念。他还积极参加各类创业大赛、餐饮赛事、美食评比等活动，将“东至乌饭树”的名片和青精乌米粽等家乡的特色美食推向更广阔的舞台。

“公司+”模式，带动产业兴旺的“乌米”密码

朱长江深知，乡村振兴不是一个人的独舞，而是一场需要众人合奏的交响乐。为了把这首曲子谱得更响亮、更持久，他与安徽乌饭树南烛产业发展有限公司采用“公司+”的合作模式，公司像一台发动机，负责把乌饭树种苗、种植技术、市场渠道、品牌故事等打包输出；农户则像一块块肥沃的土壤，流转后通过劳务方式参与合作，每天100-150元的工费，看似只是写在合同里的阿拉伯数字，却是村民银行卡里跳动的“音符”。

在他的百亩乌饭树基地中，仅有5名核心成员，却像五根手指一样攥成一个拳头。固定工只有2人——老许和老吴，他们用岁月年轮的守护，把乌饭树叶从嫩绿守到墨黑。一到旺季，十几户村民就踩着露水来“打卡”，左手拎竹篮，右手挥剪刀，一天下来，指尖染成乌青，笑声却亮过晨曦。村民们算过一笔账，一年下来，仅劳务费就能增收好几万元，相当于多种了一季稻谷。朱长江却摆摆手：“账不能这么算，得算‘家’的账——孩子有人陪伴，老人劳有所得，这才是最大的盈余。”

全链布局，让“东至乌香”飘得更远

站在田埂上，朱长江手指着远处成片的乌饭树林，仿佛抚过一张正在徐徐展开的蓝图，在他的心中，还想做好两件事情。

他有着清晰且周全的产业规划，从“一粒种子”精心育苗开始，严格把控种子质量与培育环境；到种植环节，科学规划种植区域，采用先进的种植技术，确保乌饭树茁壮成长；再到乌米食品、健康茶饮的深加工，不断挖掘乌饭的多元价值，开发出丰富多样的产品；最后到品牌销售，塑造具有影响力的乌饭品牌，拓展销售渠道，将产品推向更广阔的市场。为了让传承千年的乌饭在新时代焕发出新的活力，他致力于让千年乌饭以现代语言重新自我介绍，通过深化与高校的合作，重点突破乌饭茶饮等新产品的研发，让乌饭树的健康价值以更时尚的方式触达消费者。

他要把这条产业链牢牢镶嵌进东至的山水与民生，让“乌香”真正成为“东至”一张亮丽的名片。项目规划方案已经摆在案头，未来，他将与政府合作，通过整合撂荒地、疏林地、茶园套作地等，以土地经营权入股或流转出租，充分调动农民的积极性，实现土地的高效利用。公司则发挥主导作用，统一供苗、统一种植标准并统一回购产品，确保产品质量和销售渠道的稳定。在收益分配方面，创新性采用“433”分红等模式，让农民、公司和社会多方共享产业发展成果，实现互利共赢。

从城市到田野，从传统模式到产业革新，朱长江以新农人的智慧和实干家的魄力，在东至的土地上开辟了一条独特的创业路。他的故事，像一张精彩纷呈的奋斗长卷，是深挖乡土资源、推动三产融合、创新发展模式、携手乡亲共富的生动实践。这碗用乌饭树叶精心熬煮、饱含着汗水与希望的“新农饭”，正热气腾腾地翻滚着，散发出愈发诱人的醇香。