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都是电热水壶；都是不锈钢电热水壶。
为什么有的只卖二三十元，有的却能卖到二三百元呢？正好我家电热水壶这上个月坏掉了，就一口气买了两个壶回家试一试：
一个30元，一个300元。
试用后，我发现高价和低价的电热水壶，区别主要体现在以下6个方面。
1、材质
两款壶都是不锈钢内胆，但不锈钢与不锈钢还有不同：低价的电热水壶，内胆采用的是304不锈钢；高价的电热水壶，内胆是316L不锈钢。
这一点上，我反倒认为高价电热水壶不值：热水壶只用于烧水，304不锈钢已经足够用了，316反而是性能过剩。
而且它用的还是361L！
在我以前的文章里也说过，牌号上带“L”，代表它是低碳钢。主要针对高温长距离焊接中发生的“晶间腐蚀”现象，在家庭中完全没有用武之地，纯粹浪费钱。
2、容量
二三十块钱的电热水壶，容量只有一种：1.5L。
百元级的电热水壶，可选的容量就比较多了：最少能做到0.5L，最多有2.0L——我买了个1.7L的，比1.5L多了一杯水。
这可能和厂家的模具有关：1.5L最常见，价格也是最低的。其它的容量，不管是更大还是更小，价格都会比1.5L的更高。
3、功率
对于电热水壶来说，功率的影响就是“速度”：功率越大，烧水速度就越快。
我买的那个30元的电热水壶，功率是1000W，烧开一壶水需要7分钟。300元的电热水壶，功率是1800W，烧开一壶水需要3分钟。
别忘了，这个壶的容量还多了200ml。
当然，影响速度的因素不仅仅是功率。还有热效率、保温效果等多方面因素，贵的电热水壶在这些方面做得都更好，所以加热速度比低价款快了一倍不止。
4、功能
电热水壶能烧水，还可以有别的一些功能：
比如预约功能，晚上定好时间，第二天早上就有开水用。
比如保温功能，让水维持在刚好可以入口的温度。
比如温度显示，可以实时看到壶内的具体水温，以便判断是否需要再晾一会儿或者重新加热。
说白了，30元的电热水壶只能烧水。300元的电热水壶除了能烧水以外，还能变身养生壶，获取多种其它功能，一壶多用。
5、设计
高端电热水壶上会有一些细节上的小设计，我选三个比较有用的列举一下：
1）壶盖两档设计，按下开盖键壶盖开一条小缝，水蒸气从小缝里涌出，避免烫手。再按一下壶盖能开更大，方便接水和倒水。
2）双层壶身设计，即内胆和外壳中间留有中空。这样壶里的水烧开后，外壳依然不烫手。外壳的材质，又有塑料和不锈钢之分，后者售价更高。
3）开关安全设计，在离开底座以后，开关是无法打开的，只能保持在关闭状态。避免空壶放在底座上突然开始空烧，引起安全问题或损坏水壶。
6、耐用
很遗憾地告诉大家：我家那个30元的电热水壶已经坏了。
我家用水算是比较多了，每天都要烧个五六壶水。但哪怕是这样，也不应该只用一个月就坏掉了呀！
而且因为它连个正规品牌都没有，所以我甚至不知道去找谁维修。还好坏的只是盖子上的弹簧，凑合着还能继续用。
但好壶就不一样了：
现在还跟新的一样，别说坏了，就连老化的趋势都没有——电热水壶用久了，烧水时的噪音都会变大，这就是老化趋势——但300元的水壶用到今天，还是和刚买的时候一样安静。
说了这么多，我们终于可以总结一下了：
300元的壶，的确有过人之处。比如它的细节设计更精巧，它的加热速度更快，也更耐用。
30元的壶，问题就太多了。比如容易烫手、容易坏、烧水速度太慢。
但同时，300元的壶上也有很多智商税。比如它的保温、预约功能我根本用不到，316L不锈钢的升级也属于可有可无。
要我说呀——两种都别买：买个100元左右的即可，既能满足日常所需，又不会有太多功能冗余。
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