三伏天要使劲吃！一润便、二护眼、三促消化，随手一做，抢着吃

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导读

如今正值三伏天，不仅天气炎热，而且受到高温天气的影响，人们的食欲往往也会受到影响，闷热难耐，食欲不振。

尤其是孩子们，在这样的高温天气下，更不愿意吃饭了，反而闹着要吃零食，在三伏天这样特殊的节气里，我们应该多吃一些应季菜肴，这样可以调节我们的食欲，拯救孩子们的胃口。

三伏天，正是南瓜大量上市的季节，三四毛钱一斤的南瓜，买一大个也才不到3块钱，而且南瓜不仅香甜软糯，而且富含膳食纤维、β-胡萝卜素等营养素。

三伏天，南瓜要使劲吃，一润便、二护眼、三促消化，随手一做，全家老小抢着吃，便宜又实惠的南瓜，性价比超高，错过那就可惜了。

南瓜的做法有很多，今天给大家推荐一下，江西人最喜欢吃的油炸南瓜包。

一、食材准备：

南瓜 500克，粘米粉 100克，糯米粉 50克，放糯米饭是因为可以增加软糯口感，吃起来更美味，另外还需盐 3克， 白糖 10克，喜欢吃甜一点可以多加点糖。

二、做法步骤：

1、挑选南瓜，超市和菜市场都有很多的南瓜，我们去买的时候一定要挑选成熟度更高的南瓜，吃起来更甜。

相对于长筒南瓜而言，扁形的方南瓜，属于我们的本土南瓜，这种南瓜一般是私人种植的，比大棚种植的长筒南瓜比更好吃。

2、将南瓜买回家里，然后放入水中，用洗碗布将南瓜的表皮清洗干净，洗的时候可以用力一点，沥干水分备用。

3、接着将南瓜去皮切成片状，当然也可以不用去皮，直接切，厚度约约1cm左右，不要切太薄，因为太薄容易炸干，口感不好，稍微切厚一点，这样吃起来更美味。

4、接着就是调一个油炸糊，这也是南瓜好不好吃的关键，有的人油炸糊没有调好，油炸出来的南瓜吃起来软趴趴的。

我这个油炸糊的配方是80岁的奶奶告诉我的：粘米粉+糯米粉+盐+糖+清水，这5种东西混合调至而成。

粘米粉与糯米粉的比例是2:1，也就是说粘米粉要放多一点，这样炸出来才够酥脆，不容易软化，加少许盐和糖是为了能够更好的调味。

5、慢慢加入清水，调成浓稠酸奶状的油炸糊，此时要注意，如果油炸糊太稀的话是不行的，太稀挂不住，得继续加入少许粘米粉。

6、锅里放油，烧至五成热，也就是大约150℃左右，如果家里没有温度计，那么可以放入一支筷子到锅中，如果筷子周围冒小泡，那就说明温度到了。

7、将南瓜充分裹上一层油炸糊，然后依次放入锅中，开中小火进行油炸，油量要能没过南瓜，确保均匀受热。

8、将南瓜炸至两面金黄，即可捞出控油，炸的时候要注意，一定要小火慢炸，油温过高容易烧糊，小火慢慢进行油炸，避免外糊里生。

9、将油炸好的南瓜摆入盘中，可以加入少许烧烤粉，或者椒盐粉，如果家里孩子喜欢，也可以放入少许番茄酱，这样吃起来更美味。

三伏天没胃口？不妨试试，如今大量上市的南瓜，3块钱就能够买到一大个，一炸外酥里糯，香到邻居来敲门，不懂吃，错过这季节就亏大了。

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