河南
一位东北小伙假期来到这座降水古城。这里古迹众多、美食遍地，虽是云南重点风景名胜区和历史文化名城，却未过度商业化，仍是座十八线小县城。也正因如此，古城烟火气息浓厚，没有网红城市的喧嚣，成了吃货们寻觅地道美味的天堂。
建水古城很小，在城区可以瞎转悠，靠走路就能搞定，小伙子逛过朝阳楼，去过文庙，吸引他的不仅是当地的特色风景，还有从早到晚吃不腻的当地美食。尤其是每天早上他都早早起床，只为吃这一碗米线一草芽米线，小伙子第一次尝试的时候，简直惊为天人，结账时还以为看花眼了闹了笑话。
云南人爱吃米线，火遍全国的“过桥米线”虽随处可见，本地人大却更爱物美价廉的小锅米线。建水人钟爱的草芽米线便是小锅米线的分支，加入当地特有的草芽后滋味更丰富。草芽属香蒲科植物，全云南仅建水有产，它生长在水中，水面绿叶青翠，可食用的是泥土中类似莲藕的根茎，口感脆嫩，带着清淡素雅的芳香，为米线增添了独特风味。
在建水草芽可以做成各种菜，而最妙的搭配还是草芽米线，用草芽煮出来的汤底味道更鲜美，让人一吃就爱上了。小伙子第一次吃草芽米线，是在古城的这家店，看上去古香古色，收拾得也挺干净，门口和墙上都贴着价目表，看得清清楚楚吃起来也放心。
这边的米线有三个档位，分别是10元15元和20元，一人一碗汤，向煮汤的老板说清楚自己要吃什么价位，然后在旁边加豆腐或者猪血，这些都是免费的，接着按照自己的口味去米线台上加米线，除了米线还有卷粉，适合各种人群，加好米线和配料就可以吃了，整个过程跟自助似的，感觉像在自己家里一样，让人觉得亲切。
这碗米线汤底虽无肉，却有草芽、薄荷、韭菜、芹菜等食材，滋味浓郁，配料也十分丰富，香菜、萝卜干、芹菜粒、辣椒等可随意添加，没肉却依旧滋味无穷。小伙子见无肉米线要10元一碗，虽觉稍贵，但因饥饿还是点了一碗，一吃便觉惊艳，又去米线台续了几碗。本以为会花不少钱，结果结账只收10元——原来这里10元米线能随便吃。这样实惠的草芽米线，你会喜欢吗？
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