50万奖金+商业化通道！辛巴赫2025青云计划再启航

• 它是本土高端酿造人才的“孵化池”。赛事持续、系统地发掘和培养民间酿造天才，为啤酒行业挖掘高质量的人才储备。

• 它还是驱动行业前沿突破的“创新引擎”。赛事规则鼓励风格创新和对“中式”风味的探索，推动啤酒产品向多元化、特色化、高端化发展。

文｜何芙蓉

曾几何时，在2024年CBC颁奖典礼的聚光灯下，四川泸州酿酒师戴剑的作品“逐日-烟熏小麦博克啤酒”摘得青云组桂冠，50万元奖金与辛巴赫对其作品的商业化支持，为他叩开了从家酿爱好者到商业酿酒师的梦想之门。

这一幕，成为啤酒圈的年度记忆。

一年后的今天，青云计划再度起航。辛巴赫携手中国国际啤酒挑战赛（CBC）打造的“青云计划”报名通道开启。

这不仅仅是一场啤酒赛事，更是辛巴赫践行“让世界尊重中国啤酒”企业使命的关键落子——一场旨在发掘并成就啤酒天才的“梦想孵化行动”。

辛巴赫青云计划自去年诞生起便承载着清晰的使命：发掘并赋能最具潜力的家酿天才，助力其打破批量生产、市场运营的壁垒。

2025年，赛事进一步升级，框架更明晰，文化表达更富深意。

在关键日程安排上，大赛于7月29日启动裁判报名，8月4日启动参赛作品报名，9月1日开始接收邮寄作品。

9月26日-27日，参赛作品将汇聚北京，接受由国家级评酒委员、BJCP裁判及Cicerone侍酒师等组成的专业裁判团的严格品评，在激烈的角逐中一决高下。

最终的荣耀时刻——10月18日，在第二十三届中国国际酒业博览会上，冠军将在行业与世界的瞩目下加冕。

今年的酿造命题聚焦于“顺滑、干净、平衡、易饮的艾尔型啤酒”，这八个字，是对消费者友好体验的精准把握，更是对参赛者基础酿造功底与风味平衡艺术的严苛考验。

在风格选择上，参赛者需依据CBC官方风格指南，从棕色艾尔、中式淡色艾尔、美式淡艾、美式琥珀艾尔、比利时淡色艾尔、比利时金色艾尔、塞松、比利时双料及其他比利时风格艾尔中，选择一种或进行大胆创新组合，但风格特色必须鲜明突出。

值得注意的是，2025年开始，中国国际啤酒挑战赛将每年公布一个中国传统色，作为当年的年度主题色，首个引入的年度主题色是“锦葵红”。

锦葵，这种广泛分布于大江南北的寻常植物，其花瓣所呈现的暖调绛色，在传统色谱中被赋予“繁荣昌盛”的美好愿景，凝结着东方植物染艺的古老智慧。

它汲取了远古发酵的暖意，呼应着麦汁沸腾时的活力，更象征着杯中琼浆沉淀后的丰润与满足。它不仅仅是一种颜色，更是对精心酿造的温度礼赞，是连接全球啤酒爱好者对风土、工艺与精神认同的视觉纽带。

依托这抹“锦葵红”，凝聚起五湖四海的酿酒师与爱好者，在共同的热爱和对这份独特色彩的共鸣中，深度探索并展现中国啤酒的当代表达。

云酒·酒业品牌研究院高级研究员、啤酒营销专家方刚认为，精酿必须要认清一个基本事实，精酿是一种物质产品，更是一种精神产品。从消费认知来看，显然是后者，所以要打造精酿啤酒的精神属性或者说文化属性，才能真正形成自己的特点，去发展壮大。

今年，“锦葵红”将作为贯穿大赛始终的灵魂色彩，诉说着啤酒的文化自信与未来之路。

家酿师的“梦想摆渡人”

在竞争激烈的啤酒行业，品牌获取背书的传统路径是积极参赛、争夺奖牌。辛巴赫却选择了一条未曾有品牌涉足的道路——以裁判与赋能者的姿态深度入局。

其设立的青云计划，精准聚焦于庞大的家酿爱好者群体的佳作难抵大众，直击行业痛点。

▎辛巴赫总裁王笑卓

“太多家酿酿酒师怀揣天才想法，却被困在批量生产、市场运营的壁垒之外，优秀作品难以被更多的消费者品尝到”，辛巴赫总裁王笑卓表示。

这道出了无数家酿爱好者的无奈。高昂的设备投入、复杂的生产许可、渠道建设、严苛的品控标准等，将极具创意的“车库啤酒”隔绝于大众市场之外。

青云计划，是辛巴赫给出的破局方案。

除了50万元奖金激励，辛巴赫还提供了一套“从赛场连接市场”的全链路解决方案，核心即是辛巴赫独创的ABS模式：艺术（Art）、科学（Science）与商业（Business）的完美融合。

正如王笑卓所言：“我们要做的，就是用商业为艺术与科学搭桥。”青云计划，正是辛巴赫ABS模式的标杆实践，是其作为高端啤酒品牌领军者，对行业生态建设的深度思考与责任担当。

2024年，冠军配方便经过辛巴赫团队的匠心打磨与升级，最终作为辛巴赫蛇年生肖限定酒。今年1月8日，首批酒品成功入仓，短短13天内，40吨酒迅速售罄。

今年的冠军酒体，也将经过辛巴赫的改良和升级，成为辛巴赫马年生肖限定酒，进行全渠道销售。

这是青云计划“让好配方落地生根”理念的最佳诠释，更是对酿酒师才华的最高赞誉。

让世界尊重中国啤酒

青云计划不仅是赛事单元，还是辛巴赫‘让世界尊重中国啤酒’使命中的关键一步。

聚沙成塔，通过连续举办的赛事发掘一位又一位优秀酿酒师，让啤酒的创意与实力，为更多人所品尝和认可。

作为高端啤酒的代表，辛巴赫定位清晰，始终致力于高端市场，臻选全球顶级原料：美国优质酒花赋予其活力与香气，比利时经典酵母塑造其复杂风味，澳大利亚上乘麦芽奠定其醇厚基础；并开创性的创新橡木桶酿造工艺，在国内啤酒界独树一帜，深受高净值人群的认可与青睐。

2016年，旗下“珠峰艾尔”在被誉为啤酒界“奥斯卡”的比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛上勇夺金牌，实现了品牌在这一全球顶级赛事中金牌“零的突破”，具有里程碑意义。

2024年，其市场表现亮眼，荣膺胡润百富颁发的“高端啤酒新秀奖”。

一直以来，辛巴赫都在为高端啤酒发展突破、发力。

青云计划的推出与持续投入，更显行业担当，将自身在品质、技术、品牌、渠道等方面积累的宝贵资源、经验，开放共享给整个行业生态，特别是那些充满潜力但缺乏资源的家酿个体，为整个啤酒生态的繁荣与升级赋能。

通过青云计划，构建一个“人才-创新-市场”相互促进的正向循环生态圈。

一方面，它是本土高端酿造人才的“孵化池”。赛事持续、系统地发掘和培养民间酿造天才，为啤酒行业挖掘高质量的人才储备。

另一方面，它还是驱动行业前沿突破的“创新引擎”。赛事规则鼓励风格创新和对“中式”风味的探索，推动啤酒产品向多元化、特色化、高端化发展。

更为关键的是，冠军配方的商业化落地，直接推动优秀产品的市场转化。

与此同时，赛事立足于亚洲规模最大、最具权威性的专业啤酒赛事CBC平台，评选过程的专业性和结果的公信力，本身就是对啤酒品质的一种国际性认可，持续提升啤酒的整体国际形象与话语权。