上海
这种“金贵”的葡萄名叫“马斯卡丁”，产自上海奉贤区西渡街道南渡村的上海城市果园。
“马斯卡丁”是一种原产于美国西南部的天然野生大葡萄，也是城市果园与上海交通大学葡萄与葡萄酒研究中心合作试种的新品种。它比普通葡萄多一对染色体，含有的白藜芦醇含量比普通葡萄高出近20倍，全果可提供保健品提纯。它的种植过程无须施任何农药，因此号称是“天然绿色水果”。每年七月末、八月初开始成熟。
有趣的是，马斯卡丁并不是一串一串成熟，而是一颗一颗成熟，所以需要一颗颗摘下来。成熟的马斯卡丁葡萄不仅个头大，成熟后果皮为古铜色，和市面上的葡萄都不一样。城市果园负责人倪景广告诉记者，这两年，葡萄园和交大还自主培育出了大粒紫色的马斯卡丁葡萄，果园的马斯卡丁种质资源圃中还种植着近百种正在选育研发的葡萄新品种。
马斯卡丁葡萄吃起来有股奇异的中草药味，听说这就是麝香的气味，造就了马斯卡丁最独特也最具标志性的味道。倪景广说，虽然马斯卡丁的果皮比较厚，因为它70%的营养都在葡萄籽和皮里，因此建议大家吃的时候不吐葡萄皮。
尽管营养价值丰富，但这种葡萄的产量低，亩产是阳光玫瑰的1/5，因此价格也相对昂贵。除了集中上市的大粒优质果，果园每年还会余下很多残次品，所以倪景广正在探索将其做成葡萄原浆，未来打造一个小的葡萄酒庄，酿造风味独特的马斯卡丁葡萄酒。
原标题：《魔都乡野｜有麝香味的葡萄，不是一串一串成熟，而是一颗一颗成熟》
栏目主编：黄勇娣
视频摄制：沈思怡
来源：作者：解放日报 沈思怡
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
