专家称白糖95%依赖进口，那该如何破解白糖困局？

白糖，作为日常必需品，广泛应用于饮料、食品加工、制药和化工等多个行业。

尽管中国是全球最大食糖消费国，却面临着严重的进口依赖问题。

尤其是国内甘蔗和甜菜种植面积不断减少，白糖原料的95%以上依赖进口，而甜菜种子的高度依赖更是“卡脖子”难题，已成为制约糖业发展的关键瓶颈。

中国该如何破解这一困局，确保白糖产业的自主可控？

白糖有多重要？

在很多人眼里，白糖只不过是家庭厨房里的常见调味品，或者是各类饮料和食品的基本原料。

白糖的背后却隐藏着远超人们想象的重要战略价值。

除了广泛应用于食品工业，白糖在制药、化工等领域也占据着基础性地位。

全球超过120个行业将糖作为基本原料，尤其是在抗生素生产、饮料制造、化妆品及化肥行业中，糖的需求量庞大。

早在1960年，白糖就被列为国家重要的战备物资，成为与粮、棉、油并列的重要资源之一。

其重要性不仅体现在民生需求，更关系到国家的经济稳定和产业链安全。

随着国家对食糖自给率的关注，2020年中国设定了70%的食糖自给率目标，这一目标也被看作是保障国家糖业安全的关键指标。

随着全球食糖消费的增加，中国作为世界最大食糖消费国，面临的依赖进口问题愈加严峻。

即使在2024年，若算上糖浆、预混粉等替代品折算，实际进口糖当量预计将突破607万吨，依赖度高达39.2%。

这一现实，离中国食糖自给率的目标依然遥不可及。

我国的糖料生产情况并不乐观。近年来，糖料种植面积逐年缩减，特别是甘蔗和甜菜的产量出现大幅下降。

从2018年到2023年，甘蔗种植面积减少了311万亩，产量下降了561万吨。

特别是在南方地区，甘蔗的收割面临着较大的自然条件制约，南方的山地和坡地，使得甘蔗的机械化收割极为困难，人工收割不仅劳动力成本高，而且工作强度大。

随着人均糖消费量的增长，尤其是年轻人对奶茶等饮品的喜爱，白糖的消费量持续增加，若国内无法满足需求，必然需要依赖进口。

国际糖市供不应求，中国的进口渠道能否稳定，也是一个值得担忧的问题。

甘蔗产糖量根本不足以供应

在我国，甘蔗主要生长在广西、云南等南方地区，这些地方的气候条件和地理环境对甘蔗的生产形成了巨大的挑战。

尤其是在收割季节，正值雨季，泥泞的土地和陡峭的坡地使得机械化收割几乎无法进行。

甘蔗的收割工作往往只能依赖人工，这不仅增加了劳动强度，还导致了成本的不断上升。

广西、云南等地的甘蔗种植区大多数位于山区和坡地，这些地区的自然条件导致了甘蔗收割的困难。

传统的手工收割方式虽然能够确保收割的完整性，但效率低下，劳动强度大。

而且随着劳动力成本的不断上升，人工收割的费用也在不断攀升，已经远高于国际市场上的糖价。

与国内的高成本相比，国际市场的糖价要低得多。

广西的吨糖成本大约为5700-5800元，而国际市场上的平均成本仅为2600-2800元。

巨大的成本差距使得国内糖业处于竞争劣势，这也是我国甘蔗种植面积持续下降的重要原因之一。

甘蔗生产的成本压力，不仅体现在人工收割上，还包括运输、储存和加工等多个环节。

而随着农村劳动力的流失，传统农业生产方式越来越难以维持。

许多年轻人不愿从事这种辛苦的农业劳动，这直接影响到甘蔗产业的可持续发展。

甜菜产糖面临怎样的困境？

甜菜曾在中国的糖业中占有重要地位，尤其是在上世纪80年代，它的糖产量曾占据中国市场的40%以上。

随着时间的推移，甜菜的种植逐渐萎缩，现在只占总糖产量的12%。

这一转折的背后，除了自然条件和经济效益等因素外，最关键的问题是我国对甜菜种子的高度依赖。

在北方的盐碱地上，甜菜的种植优势非常明显。

甜菜不仅耐盐碱，适合机械化收割，而且生长周期较短，能有效利用边际土地。

然而，甜菜产业面临的最大瓶颈是种子问题。国内的甜菜种子依赖进口的比例高达95%。

尤其是用于机械化播种的单粒种子，几乎完全依赖国际市场。

目前，全球甜菜种子市场被少数外资公司垄断，荷兰的安地公司占据35%的市场份额，瑞士的先正达占据25%，丹麦的麦瑞博占据15%。

这些外资公司的市场份额加起来，占据了全球甜菜种子市场的绝大部分。

这种外资垄断的局面，导致我国甜菜产业的自主性严重不足，尤其是在关键技术领域，存在较大的“卡脖子”问题。

国产甜菜种子虽然在糖分和抗病性方面逐渐接近国际水平，但其产量依然低于国际水平。

特别是在种子丸粒化技术方面，国产种子存在较大差距。

进口的甜菜种子在播种后能够精准崩裂，确保发芽率高，而国产种子却容易出现发芽率低和粘连的情况。

这一技术难题，也导致国产甜菜种子在市场上的竞争力较弱。

科研创新与政策支持

面对白糖产业的困境，科研人员和政策制定者正在积极寻求突破。

从国产甜菜种子的研发到机械化种植技术的推广，中国在推动糖业自主化方面取得了一些进展。

尤其是在甜菜种子的育种技术上，国内科研机构已经实现了从零到一的突破，部分单胚杂交种子已成功培育出来，未来有望打破外资的垄断。

在国内科研机构的不断努力下，中国已成功育成了部分单胚杂交甜菜种子，这一技术突破标志着我国甜菜种子产业的一个重要转折点。

这些新品种不仅具有较高的糖分含量，还具备较强的抗病性和适应性，为我国甜菜产业的复兴带来了希望。

除了科研突破外，政策的支持也是推动糖业自主化的关键因素。

国家在2017年启动的“种业振兴行动”中，已将甜菜纳入了战略视野，未来将加大对甜菜种植和种子研发的投入。

此外，通过补贴政策和技术支持，鼓励农民种植甜菜，提高种植的经济效益，增强产业的可持续性。

结语

白糖作为国家重要的战略物资，关乎着民生、经济稳定乃至国家安全。

但中国面临的糖业“卡脖子”问题依然严重。

通过技术创新和政策支持，中国有望突破外资垄断，实现糖业自主化生产，保障国家糖业安全。

未来，随着国产甜菜种子的逐步推广，甜菜产业的复兴将为中国糖业注入新的动力。

只要在科技和政策的双重保障下，中国的糖业将不再受制于人，白糖的自主生产也将为国家安全提供更加坚实的保障。

主要信源：

白糖还有哪些你不知道的事——人民融媒体2022-11-03

白糖：成本上升叠加价格下跌 糖厂盈利空间收窄——新浪财经2024-03-14

白糖也要被“卡脖子”了？——大河报2025-03-10