“立秋吃4鲜，秋冬无病扰 ”8月7日立秋，“4鲜”指啥？清补润燥

进入八月，7号我们就要迎来夏秋交替的关键节点---立秋，它是秋天的第一个节气， 不过还处于一年最热的二伏中，高温、闷热天气依旧i，暑热依然未散，秋老虎的不可煦，防暑工作不能放松。不过立秋立秋节气是天气由炎热逐渐转为寒凉的起点，凉爽的秋天也离我们不远了， 因此秋季润燥也是养生的重点。 在立秋节气我们不妨通过健康的生活和运动习惯，配合上合理饮食，调养好脾胃，将对夏季的损耗弥补好，也为入秋打好健康基础。

老话常说，“立秋吃4鲜，秋冬无病扰”， 8月7日立秋，四鲜是指啥？ 有钱没钱，要记得给家人吃清补润燥， 应季而食身体棒，秋冬无病扰。一起来看看吧。

第一鲜： 肉中鲜---鸭肉，立秋素有“贴秋膘”的习俗，鸭肉高蛋白、低脂肪，既能补充营养， 又能滋阴润燥，有助于缓解秋燥，特别适合立秋食用，补充夏季的消耗，增强体质为秋冬季节做好准备。

推荐菜谱【老鸭冬瓜汤】 原料： 老鸭 冬瓜 姜片 葱花 油盐

制作过程： 烧锅水加入少许姜片，将老鸭块放进锅中焯水，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中，加入少许姜片， 再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足， 加盖后按下电炖锅炖汤的功能键， 还剩下20分钟左右时放入准备好的冬瓜块继续炖煮， 最后“老鸭冬瓜汤”炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。

第二鲜： 水中鲜---莲藕，俗语说，“立秋食藕,入秋不愁忧”，莲藕的营养丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴。莲藕富含多酚类物质，立秋时节正是鲜藕应市之时，吃它可提高免疫力，还可抗衰老，秋季干燥，吃藕还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。

推荐菜谱【香煎莲藕饼】 原料： 莲藕 肉末 姜末 料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 油盐

制作过程： 肉馅加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲，再加入适量的莲藕丁，加入少许盐，继续顺着刚才方向搅拌均匀备用。取出少许莲藕肉末馅料团成肉丸备用。 烧热锅放入少许油， 将莲藕肉丸放入锅中按压成饼， 中小火将其煎熟后再煎至双面金黄即可。

第三鲜： 土中鲜---花生， 立秋时节正是花生大量上市的季节，花生有“长生果”的美称，营养价值非常高，富含蛋白质、多种维生素、矿物质，性平，味甘，入脾、肺经，具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、平肝润肺等功效，也入菜也可作为零食，每天吃些有助于强身健体。

推荐菜谱【 花生黄瓜拌香干丁】 原料： 花生米 香干 黄瓜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 蒜末 生抽 香醋 油盐

制作过程： 将香干和黄瓜分别切成花生米大小的丁； 烧锅水，加入少许盐、香叶、八角等大料， 将花生米和香干丁放进锅中去煮； 大约煮上五分钟左右，将其煮熟后捞出放入大碗中，加入准备好的黄瓜丁，再加入少许蒜末和红辣椒丁，加入少许盐、生抽和醋等调味料，拌均匀即可。

第四鲜：树上鲜---秋梨，梨是秋天盛产的水果， 立秋时节梨子大量上市， 甘甜多汁，梨具有养阴补液、清热降火、润肺止咳、养血生肌等功效。 立秋后气候干燥，易生气，吃它能清热降火，养阴润肺；梨还富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”，有助于帮助消化、预防便秘。

推荐菜谱【香蕉蜂蜜梨汁】 原料： 雪梨 香蕉 蜂蜜

制作过程： 将雪梨去皮后切成小块； 将香蕉去皮后切成小块； 将准备好的雪梨和香蕉块放入破壁机中，加入适量的凉白开水， 按下破壁豆浆机上制作果汁功能， 制作好后倒入杯中，放入少许蜂蜜融化即可。