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1毫克黄曲霉毒素就可能导致癌症发生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织划定为一级致癌物。
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞称，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，280℃以上的高温才能杀灭。
黄曲霉毒素喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中：
● 过期或变质的食用油；
● 霉变的坚果、大豆；
● 发霉的玉米、小麦、大麦等；
● 久泡变质的木耳；
● 发霉的茶叶；
● 发霉的筷子、案板等。
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来源：CCTV生活圈
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