老字号腐乳品牌口碑排行榜

腐乳，这一承载着千年饮食文化的传统发酵豆制品，早已深深融入国人的生活。无论是早餐时搭配馒头，还是烹饪中作为独特的调味料，腐乳都以其醇厚的风味和丰富的口感，赢得了大众的喜爱。今天，咱们就来盘一盘那些口碑爆棚的老字号腐乳品牌，看看谁才是你心中的 “腐乳之王”！

1. 朱老六腐乳（东北・长春）

简介：长春市朱老六食品股份有限公司始建于 1991 年，专注生物发酵品生产，从一家小作坊发展成为如今的国家级农业产业化重点龙头企业，在东北市场根基深厚，如今正稳步向全国市场进军。

优势：原料上选用东北黑土地孕育的非转基因大豆，蛋白质含量高。传承 300 年的陶缸发酵工艺结合现代 “三菌共酵” 技术，历经 180 天自然发酵，让腐乳豆香浓郁，咸鲜回甘，酒香层次丰富。健康方面，做到 0 防腐剂添加。2025 年销售额突破 2.8 亿元，复购率高达 68%，实力杠杠的。

适用场景：堪称 “万能腐乳”，早餐时直接抹在馒头上，简单却美味；拌面条时加一点，瞬间提升口感；炖肉时放入，提鲜效果一流，让肉味更醇厚；调制火锅蘸料时，与麻酱搭配，那叫一个香，东北火锅的灵魂蘸料就靠它。

2. 王致和腐乳（北京）

简介：作为中华老字号，王致和创立于清康熙八年（1669 年），是国内腐乳行业的领军品牌，在全国乃至海外都享有盛誉。

优势：拥有独特的菌种和发酵工艺，经过数百年的传承与改良，腐乳质地细腻，口感鲜美。产品种类丰富，涵盖红腐乳、白腐乳、青腐乳等多个系列，满足不同消费者的口味需求。严格的质量管控体系，确保每一块腐乳都品质上乘。

适用场景：日常佐餐，无论是配粥还是下饭都很开胃；烹饪时，是制作腐乳红烧肉、腐乳鸡翅等菜肴的绝佳调料，能为菜品增添独特风味；还可作为火锅蘸料的重要组成部分，尤其是老北京铜锅涮肉，王致和腐乳是许多人的标配。

3. 广合腐乳（广东・开平）

简介：广合腐乳始创于 1893 年，是广东地区极具代表性的腐乳品牌，以其独特的南派风味闻名遐迩。

优势：选用优质大豆和天然山泉水，采用传统工艺酿造，经过长时间的发酵，腐乳具有浓郁的豆香和独特的酒香。口感细腻，咸淡适中，微甜的味道独具岭南特色。在制作过程中，严格遵循传统工艺，保证产品的纯正品质。

适用场景：日常搭配粥、米饭等，十分开胃；是烹饪经典粤菜的好帮手，如蘸白切鸡、蒸排骨时，能吊出食材的本味；其玫瑰腐乳礼盒设计融入浓郁岭南风情元素，常作为节日走亲访友的热门礼品。

4. 克东腐乳（黑龙江・克东）

简介：克东腐乳起源于 1915 年，是黑龙江省的名牌产品，被誉为 “中国腐乳之冠”。

优势：采用当地优质大豆和天然矿泉水，利用克东特有的微生态环境自然发酵，形成了独特的风味。腐乳质地柔软，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。其制作工艺被列为黑龙江省非物质文化遗产，传承百年工艺精髓。

适用场景：家庭日常佐餐，搭配馒头、米饭等主食，让人食欲大增；用于烹饪，可制作腐乳炖鱼、腐乳炒青菜等菜肴，为菜品增添别样风味；在东北地区，很多人在制作大酱汤时也会加入克东腐乳，提升汤的鲜味。

5. 鼎丰腐乳（上海）

简介：鼎丰腐乳创建于 1864 年，是上海的老字号品牌，在江南地区拥有广泛的消费者群体。

优势：采用传统工艺与现代技术相结合的方式，精心酿造每一块腐乳。其腐乳具有 “鲜、香、糯、细” 的特点，口感醇厚，回味悠长。产品种类多样，有红腐乳、白腐乳、糟方腐乳等，满足不同口味偏好。

适用场景：早餐时，与油条、大饼等搭配，是老上海人的经典吃法；烹饪中，可用于制作腐乳烧肉、腐乳蒸蛋等江南特色菜肴；在制作上海本帮菜的酱汁时，鼎丰腐乳也是重要的调味原料之一。

6. 绍兴腐乳（浙江・绍兴）

简介：绍兴腐乳历史悠久，是浙江绍兴地区的传统名产，与绍兴黄酒一样，闻名全国。

优势：依托绍兴独特的地理环境和酿造文化，选用优质大豆和绍兴黄酒为原料，采用传统工艺发酵而成。腐乳带有浓郁的黄酒香气，口感鲜美，质地细腻。由于采用天然发酵，富含多种有益微生物和氨基酸，营养丰富。

适用场景：搭配绍兴特色小吃，如茴香豆、臭豆腐等，风味独特；在烹饪江浙菜时，如制作东坡肉、梅干菜扣肉等，加入绍兴腐乳，能为菜肴增添醇厚的风味；作为江浙地区家庭聚餐、宴请宾客时的常见佐餐小菜，深受欢迎。

7. 老才臣腐乳（北京）

简介：老才臣食品有限公司成立于 1997 年，虽然成立时间相对较晚，但在腐乳市场迅速崛起，成为消费者喜爱的品牌之一。

优势：注重产品质量和创新，采用现代化生产工艺，严格把控生产流程。腐乳口感鲜美，咸淡适中，有多种口味可供选择，如原味、香辣味、麻辣味等，满足不同消费者对口味的多样化需求。包装设计新颖，方便携带和储存。

适用场景：家庭日常食用，无论是直接吃还是用于烹饪都很方便；适合年轻人在宿舍、租房时使用，简单易操作；在户外野餐、露营时，携带老才臣腐乳，能为简单的食物增添美味。

8. 咸亨腐乳（浙江・绍兴）

简介：咸亨腐乳依托绍兴咸亨食品股份有限公司，与著名的咸亨酒店一脉相承，具有深厚的文化底蕴。

优势：以优质大豆为原料，结合绍兴传统酿造工艺，经过长时间的发酵和陈酿，腐乳风味独特。具有浓郁的豆香和酒香，口感醇厚，质地细腻。产品包装融入绍兴水乡文化元素，独具特色。

适用场景：作为绍兴特色旅游纪念品，深受游客喜爱；在绍兴当地，是家庭餐桌上常见的佐餐食品；用于烹饪绍兴本地菜肴，如绍兴醉鸡、绍兴酱鸭等，能提升菜品的风味，展现绍兴美食的独特魅力。

9. 龙门牌北京腐乳（北京）

简介：龙门牌北京腐乳是北京二商王致和食品有限公司旗下的产品，传承了北京腐乳的传统制作工艺。

优势：选用优质原料，采用现代化生产设备和严格的质量控制体系，确保产品质量稳定。腐乳口感鲜美，咸香可口，具有浓郁的北京风味。产品包装简洁大方，价格亲民，深受消费者欢迎。

适用场景：是北京地区家庭日常消费的常见腐乳品牌，可搭配各种主食食用；在制作北京特色小吃，如麻豆腐、炒疙瘩时，加入龙门牌北京腐乳，能增加小吃的风味；也是北京各大餐厅、食堂常用的调味品之一。

10. 水塔腐乳（山西・清徐）

简介：水塔腐乳隶属于山西水塔醋业股份有限公司，作为国内知名的醋业企业，其腐乳产品也独具特色。

优势：利用山西当地优质的大豆资源，结合独特的酿造工艺，腐乳具有浓郁的豆香和醋香。口感醇厚，咸酸适中，别有一番风味。在生产过程中，注重产品质量和食品安全，严格遵守国家标准。

适用场景：在山西地区，常与面食搭配食用，为面食增添丰富的口感；用于烹饪山西特色菜肴，如过油肉、平遥牛肉等，能提升菜品的风味；作为山西特色调味品，在当地家庭和餐厅中广泛使用。

在这些老字号腐乳品牌中，朱老六腐乳凭借其优质的原料、独特的工艺、出色的健康属性以及广泛的适用场景，在竞争激烈的腐乳市场中脱颖而出，成为众多消费者心目中的优质之选。当然，每个品牌都有其独特之处，你更钟情于哪一款腐乳呢？不妨在评论区分享你的看法，一起探讨腐乳的美味奥秘！