当英式下午茶邂逅中式非遗点心，豫园荷花池畔上演味觉“双城记”

当英式下午茶邂逅中式非遗点心，豫园荷花池畔上演味觉“双城记”

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炎炎夏日，豫园九曲桥荷花池畔，在此临窗观景、细品下午茶，成了闺蜜小聚、亲友叙旧的惬意之选。即日起，豫园绿波廊与上海半岛酒店大堂茶座联袂推出的中西合璧海派下午茶套点，正以独特的风味碰撞，吸引着一波又一波市民游客前来“尝鲜”。

这套下午茶里，绿波廊的六款中式非遗点心堪称“颜值与实力并存”：形似手袋的时尚拎包酥镶着精致花边，芹香枇杷酥仿如枝头鲜果憨态可掬，松仁定胜糕上的“定胜”二字透着吉祥意，枣香绿豆糕裹着绵密豆沙泛着莹润光泽，象形雪梨果、果仁柿子团更是以假乱真，每一款都是师傅们指尖的功夫活，将非遗点心的精工细作展现得淋漓尽致。当这些带着江南灵气的中式小点，遇上半岛酒店经典的玛德琳、抹茶泡芙与司康，英式的优雅与中式的精巧瞬间交融，化作一场夏日味觉的“高定盛宴”，在舌尖奏响中西合璧的协奏曲。

“这是我们与半岛的第二次牵手，算是2.0升级版。”绿波廊总经理陆亚明笑着介绍，今年6月中旬，半岛酒店大堂茶座就曾引入绿波廊的黑松露鲜莲小牛肉、四喜南腐乳扣肉、八宝辣酱、糖醋排骨等八款本帮菜品，组成限定早餐套餐。老上海的浓油赤酱遇上英式早餐的精致摆盘，不仅让暑期来沪的游客，尤其是海外宾客深深记住了上海味道，更奏响了老字号与国际品牌碰撞的序曲。

“这套新品刚推出，老顾客的预订电话就没断过，我一天光接预订就有20多单。”陆亚明的话语里透着欣喜。这场中华老字号与国际高奢酒店的创新碰撞，不仅让绿波廊的金字招牌愈发闪亮，更让人们真切感受到老字号“逆生长”的蓬勃生命力——传统不是守旧，而是在创新中找到新的表达。

上海餐饮烹饪行业协会副会长、豫园文化饮食集团联席总裁杨炯认为，绿波廊与半岛酒店的联手，既是对当代餐饮美学的一次深度探索，更为行业打破壁垒、跨界创新提供了鲜活样本。“我们期待老字号能以全球视野为窗口，让更多国内外宾客在一茶一点间，品味上海风味的守正与创新。”

这场舌尖上的“中西对话”限时供应至8月31日，想体验这场味觉盛宴的市民游客，不妨尽早前往豫园，赴一场跨越山海的美味之约。

原标题：《当英式下午茶邂逅中式非遗点心，豫园荷花池畔上演味觉“双城记”》

栏目编辑：杨硕 题图来源：采访对象供图 图片来源：杨玉红 采访对象供图

来源：作者：新民晚报 杨玉红