p一盆成本不到5块钱，爽口开胃又下饭，3分钟搞定

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草原逸兴赶马群

大家好，我是梅子，夏日炎炎，食欲不振？今天，给大家分享给大家这道清爽解腻、营养丰富的丁香鱼拌苦菊，绝对是你的餐桌救星！苦菊的清新微苦，与丁香鱼的咸香鲜美相互交织，每一口都充满了层次与惊喜。做法简单快手，厨房小白也能轻松拿捏，快来试试吧！下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

苦菊：富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和微量元素，还含有腊醇、胆碱等化学物质，具有防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎等功效。

鱼干：是高蛋白、低脂肪的食品，富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，能补充营养、增强体质，一些深海鱼干还富含DHA和EPA，有助于心脑血管健康。

做法步骤：

准备几粒大蒜，去掉外皮拍扁后切末，小米辣切成圈，放入碗中，加入白芝麻、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。接着，锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟，将热油淋在调料上，激发出香味，再加入香油，再次搅拌均匀，凉拌汁就调制好了，放着备用（丁香鱼罐头本身比较咸，可以少放或不放盐）。

准备一小把苦菊，挑选叶片完整、翠绿鲜嫩、无黄叶和黑斑的，将苦菊的根部切除，掰下叶片，放入清水中，加入一勺盐，浸泡10分钟，这样既能去除表面的杂质和残留农药，又能让苦菊更加脆嫩，之后冲洗干净，沥干水分，切成5厘米左右的小段放入盆中，加入丁香鱼干，倒入调好的凉拌汁，用筷子或手轻轻翻拌均匀，让每一片苦菊和每一段带鱼干都均匀裹上料汁，装入盘中即可开吃。

这道简单快速的丁香鱼拌苦菊就完成了，融合了清新与咸香，不仅下酒又下饭，在这个炎炎夏日特别受家人们的喜欢。\\

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好了，今天的丁香鱼拌苦菊的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？如果您看完有什么不懂的地方，欢迎大家随时留言，我看到会第一时间回复，我们一起来探讨交流哦，我们明天见，拜拜！