服务当“夏” 这里有“凉方”

本文转自：人民网-山东频道

炎炎盛夏，高温无差别地炙烤着北方的每一寸土地，当灼人的热浪袭来，出行奔波的人们总想寻一方清凉地驻足片刻。此刻，对于遍布在大街小巷的零售店来说，高温天气就像考卷，题目火辣且复杂，如何满足消费者的“清凉”需求，就成了的考试“重点”。且看山东省潍坊昌邑市柳疃镇灶户村天增超市如何答好这道夏日限定经营考题。

巧用“凉资源” 构筑小店最美风景

“老徐，天太干了，门口的菜叶有点蔫儿，开门前先浇一遍，草长起来了，我去除除杂草。”

“好啊，葡萄架上虫子不少，咱也一块儿除除，有人经过别落在身上。”

清晨六点，借着短暂的一丝清凉，天增超市店主徐明孝夫妇已经开始为店铺开门做准备。去年，在山东潍坊昌邑市烟草专卖局（营销部）的帮助下，小店加入了“惠民有潍”服务联盟，成为了惠民服务站，店铺的升级让两口子干劲更足。

徐明孝妻子徐玉梅整理店门口区域

“小张说得对，店面就是脸面，店招就是门面，给我们换了这么好的店招，门口这块儿小地方我们也得好好打扮打扮。”徐明孝口中的“小张”，是昌邑市局（营销部）第二基层服务站的客户经理张新军。在张新军的悉心引导和数轮“小班制”培训后，徐明孝夫妇意识到了店铺转型、视觉营销、口碑营销的重要性。

几年前的天增超市是农村的普通杂货店，经营模式、店铺风格都较为陈旧，门口两侧的小菜地让小店散发着质朴的生活气息。在发展“惠民有潍”服务点之初，张新军敏锐地发现了天增超市的潜力。与其他店铺不同，路过小店时，门口的葫芦架、葡萄藤和小菜园都很吸睛。有的顾客在进店之前驻足欣赏一会儿，有的顾客在出门时询问果蔬的长势；有的村民还会没事来门口纳凉。有人流才有客流，这不正是乡村小店的差异化优势吗？

徐玉梅通过店铺管理系统盘点库存，调整进货策略

在张新军的建议下，夫妻俩对小菜园的功能进行了升级，从粗线条、实用性向精细化、观赏性转变。徐明孝的妻子徐玉梅精心细分了门前的区域，蔬菜区包括秋葵、生菜、豆角、辣椒、西红柿等近十种蔬菜，花果区包括葡萄、圣女果等五种水果，玫瑰、月季、百合三个品种的鲜花，葡萄、葫芦、南瓜爬藤植物交织缠绕，构成了“小而精”的乘凉区。徐明孝夫妇还在门前安装了照明灯和石凳，供顾客和行人娱乐休息。每到傍晚，天增超市就像一块磁石，吸引着父老乡亲来此放松休闲，小店也因门口独特的风景被称为乡村“最美便利店”。

人气的旺盛带动了商品销量的提升，但对于徐明孝夫妇来说，他们的追求不只在于盈利，更重要的是以小店为基点，定格零售界难得的微型田园风光，用“一方荫凉”圈住十里八方的烟火气。

便利零距离 夏日服务我有“凉”策

盛夏时节，门前的风景足以引来客，如何在科学经营中留住客，保持经营热度，在张新军看来，精准把握消费市场脉搏，实现“一店多能”是重要切入点。以前村民买东西最看重量大便宜，如今随着智能手机和网络的普及，村里的消费者也开始拼团购，开始货比三家。通过店铺管理系统后台销量分析，张新军发现冷饮、雪糕等季节性商品的需求价位段有所上调，而且暑假期间青少年数量明显增多，零食销量有所增加。

于是在张新军的启发下，徐明孝夫妇巧妙地利用团购微信群，与多家供货商联系，及时调整进货结构，增加品牌冷饮和雪糕的种类和数量，引进网红零食、奶皮子酸奶等时兴产品。同时，推出“共享冰柜”，对雪糕冷饮等团购量大的，提供免费存放，即用即取服务。针对季节性特点，充分利用冷柜空间，新上半成品烤串，添置配套的小烤炉、烧烤酱料等，满足村民日益增长的生活需求。

在紧跟潮流的同时，徐明孝夫妇始终保留着服务中的人情味。徐明孝经常外出，守店的徐玉梅凭着自己的热情细致，将惠民服务站的便民功能发挥到最大化。一进门口的展示柜里，映入眼帘的是包含急救药箱、便民雨伞、气筒、维修工具的便民服务区。与其他季节的急救药箱不同，在天增超市，夏季附近盐厂里的工人来购物比较多，药箱里以清凉油、风油精、藿香正气水等解暑防蚊类物品为主，以备随时使用。为缓解高温天气出行的不适感，天增超市在空调附近的区域开辟出纳凉区，提供免费绿豆汤；顾客休息的间隙也是徐明孝夫妇感知消费需求的“黄金时段”，聊天获得的信息是夫妻俩进货的重要参考。在天增超市，帮忙找零、收发快递、道路问询、存取款代办一应俱全。通过求新求变的系列措施，不仅使小店的服务精准又贴心，也让天增超市成为了村头的纳凉首选和温情驿站。

徐玉梅逐一检查应急药箱药品

服务当“夏”，这里有“凉方”。烟草工作人员的服务日益由“标准化”向“增值化”升级，天增超市的服务逐步向“基础化+个性化”转变。这是天增超市的清凉致富经，也是烟草行业的服务转型路，以“清凉经济”为盛夏里的乡村振兴画卷增添一抹亮色。（窦鑫 宋鲁超 李宁）