“头伏饺子招财船，二伏面引长生线”，中伏吃面有啥讲究？别不懂

有句关于中伏的俗语，笔者觉得很有意思，今天恰好也是中伏，就和大家一起来讲一讲。这句俗语就是“头伏饺子招财船，二伏面引长生线”，这个是什么意思呢？在这个俗语当中，我们看到了二伏面的一个说法，那么中伏吃面又有啥讲究呢？

不知道你有没有发现，在中国的传统文化当中，大部分都是和吃有关的，比如说二十四节气，每个节气，不仅有写到物候的变化，同时也写到了饮食的改变，像接下来的立秋，就有贴秋膘，啃秋瓜的说法，而三伏天同样也是如此，初伏、中伏、末伏都有相关的食物，头伏前面提到了是饺子，中伏则是提到了面条。

“头伏饺子招财船，二伏面引长生线”是啥意思？

从字面上还是比较好理解的，头伏的时候提醒大家，这个时候该吃一点饺子了，饺子如元宝沉浮锅中，捞起一夏财运；而到了中伏的时候，尤其是中伏的首日，这个时候就适合吃点面条，因为面条似银丝缠绕碗间，牵出绵长寿缘，这也是人们对生活的美好期盼。

“招财船”以饺子形似元宝，象征财富入仓；“长生线”则借面条的绵长形态，隐喻健康久远。而说到中伏吃面的一个习俗，早在三国时期便已经出现，何晏“伏日食汤饼（面条古称），取巾拭汗，面色皎然”便是最好的证明。

中伏除了面条，还有那些时令食物呢？

中伏作为三伏中枢，是一年中高温与高湿交织的顶点。今年中伏自7月30日始，仅持续10天，却因“秋包伏”格局（立秋处中伏期内），湿热威力更甚往年。而关于中伏的一个饮食，在民间也有多个说法。

比如说以热制热的一个说法，在这个时候来上一碗伏羊汤，然后利用羊肉性温激发阳气；也有的在这个时候会来点绿豆汤，绿豆汤含牡荆素阻断热应激反应，陈皮莲子红豆汤则健脾祛湿。

但是不管怎么说，南方亦或者是北方，在这天都是把吃面当做是核心，中伏吃面，也最为的盛行。

中伏已至，为何独宠面条？

很多人不太理解，有那么多的食物，为啥偏偏要吃面条，笔者认为，有几个重要的原因。

首先，它有历史的一个加持《魏氏春秋》载何晏食汤饼后面色皎然，古人视其为“润泽容颜”之品。

其次，面条的寓意比较好，这个也是人们比较看重的，面条的“长线”形态被赋予“牵住生命”的象征，实则暗合科学：其碳水化合物缓释葡萄糖，使大脑持续获能，避免血糖骤升骤降引发的疲倦。

最后，面条很容易消化，它可以减守消化的一个负担，而且汤面还能补充人体需要的电解质，尤其是在吃的时候，还可搭配当季瓜蔬，实现营养平衡。

吃什么面条最好呢？

这个其实完全可以按照自己的喜好来，比如在今天的时候，你可以来上一碗炸酱面，也可以来上一碗凉面，搭配着卤好的牛肉，吃着也会特别的美味。或者你也可以来一碗，藤椒鸡丝荞麦面，荞麦富含芦丁保护血管，青花椒含羟基-α山椒素，抑菌能力是普通香料的3倍。

不同的地方，面条不一样，但是主要面是差不多的，比如说，像我们家里，吃的就是葱油面，我觉得味道也还不错。

这里多说一句，南宋《山家清供》中有提到：“暑月食面，当择新麦，陈者生湿”。意思就是吃面的时候，我们要吃今年新收获的面，这样营养更好，如果是陈面，湿气会比较重。

中伏已至，大家这天有没有吃面呢？天气虽然炎热，大家有空的时候，不妨给家人吃上一碗面，帮助消化，人也会更加的舒坦。喜欢吃面的朋友，记得在家里试一试。