贵州小伙邵夏在浙江开了家店,日子过得衣食无忧。今年回家,父母觉得他年纪不小了,便张罗着给他相亲,介绍的姑娘家离邵夏家不远。看父母极力推荐,邵夏便带着礼物去女方家做客。没成想,就这一次见面,他便动了心,直截了当表示:“就算彩礼要二十万,这婚我也定了。”足见他对女方的认可与心意。
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这位女子姓刘,小刘在镇上的幼儿园当老师,可以说是上得厅堂下的厨房,知道媒人带着男方过来,小刘在妈妈的指导下做了12道菜,都是贵州的一些家常菜,看着就很下饭。
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邵夏最喜欢的是这道红烧豆腐,豆腐是小刘家人自己做的,用乡下的土黄豆制作而成,豆香味很足,加上自己家做的辣酱一起烧,起锅时加点青蒜提味增香,这样红红绿绿就很好看,看着油汪汪其实不腻,嫩嫩地入口即化。
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桌上的香肠腊肉也十分地道,都是当地特色美食。香肠经熏制后滋味醇厚,肉香与独特的烟熏味完美融合,恰到好处。腊肉肥瘦相间,不仅卖相喜人,吃起来更是香而不腻。还有那猪血粑,香气浓郁、口感软糯,满满都是小时候的味道。邵夏觉得自己许久没尝过这般地道的家乡味,吃得格外香甜满足,每一口都透着亲切与温暖。
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接下来是扣肉,也是肥瘦相间,蒸得很软糯,简直是入口即化,尤其是肥肉部分,一到嘴里香气四溢,却又不油腻,下面的咸菜也很好吃,都是小刘自家做的,里面加了辣椒酱,味道更浓郁,不夸张说一句光是下面的咸菜就可以干两碗米饭。
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炒猪肝也是桌上的抢手菜。自家养的猪,吃起来格外放心。猪肝处理得干干净净,毫无异味,炒得十分入味,口感脆嫩爽口,入口化渣,余味悠长。搭配干辣椒和蒜苗一起爆炒,葱香与淡淡的辣味交织,既去除了脏器的腥气,又为猪肝增添了丰富层次,每一口都鲜香过瘾,让人忍不住多夹几筷子。
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小刘还准备了两道汤菜,一个是五花肉炖酸菜,五花肉本身比较油腻,煮汤的话更容易把油脂渗透到汤里面,所以有酸菜解腻开胃,味道会中和一下,口感会更好。
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另外一个是猪蹄汤,里面煮了年糕和丸子,还有一些青菜,猪蹄汤很鲜美,肉丸子也是自己家炸的,吃起来放心,炸过再煮也没有那么油腻,年糕软糯入味,吸饱汤汁味道更浓郁。
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其余的菜也各有风味,邵夏实在吃不过来。其实他一进门,就被小刘的好厨艺深深吸引了。虽说刘妈妈提出20万彩礼,确实不算少,但邵夏觉得,这样心灵手巧的姑娘不能错过,所以才如此坚定。这样一桌充满诚意与烟火气的饭菜,你喜欢吗?欢迎在评论区分享你的想法,一起讨论!
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