「实探百货会」一口锅里“有乾坤”！小商品也能做出“大价值”

发明专利摆在最显眼处，厂商展台上做起性能试验，一个瓷碗、一个杯子也做起大牌IP联名……这是证券时报记者近期在百货会（第118届中国日用百货商品交易会）上看到的一幕。

7月24日至26日，第118届中国日用百货商品交易会在上海举行。从锅碗瓢盆到毛巾、拖把、各种一次性用品，展馆里的百货琳琅满目。几乎每一样都与大众日常生活紧密相关；也几乎每一样都是“普通得不能再普通”的商品。

但当室氮防锈、钛合金、无铆钉等技术名词加上米奇米妮、芭比、Hello Kitty等知名IP与这些“普通”商品一同出现，中国制造的升级、消费市场的跃迁，在这里变得具象化。

一口锅里“有乾坤”

“先是一层430不锈钢，再压上铝合金层，最后压一块100%纯钛板，钛板上还要加上我们的不粘工艺。3层基材加不粘工艺压铸在一起，还是很考验工厂生产能力的。”浙江三禾厨具有限公司线上渠道负责人林轩向证券时报记者表示。

三禾是一家知名厨具生产企业，公司同时为多个知名厨具品牌代工。林轩告诉记者，目前国内锅具市场的一个显著趋势是，锅具材质从原来的纯铁锅逐步向钛铁融合发展，钛铁锅成为市场热销的新品。

钛是一种性能优异的金属，此前广泛应用在航空航天、船舰制造、医疗器械等领域。用到锅具上，钛具有更强的抗菌、抗腐蚀性，加上不粘技术后炒菜时不粘性能也更好。不过，一口好的钛锅，并不只是简单使用钛合金压铸那么简单。

林轩告诉记者，公司相对高端的钛锅，是把一整块钛板压铸到锅表面，这具有很高的工艺难度。“如果切开看锅具的横截面，可以看到明显的多层结构。这种结构，可以为锅具带来更好的使用性能。”

“在锅具行业，新的材质不断得到应用。现在用上钛后，锅具变得更轻、传热性能也更好。快手电商平台的消费数据也表明，消费者对这一材质是喜爱的。”快手电商个护日百负责人李靖向记者表示，今年“6·18”期间，平台上的锅具、炊具类商品订单量同比保持两位数增长，其中钛锅销量增长趋势尤为明显。

同在展会现场，来自河北唐山的锅具生产企业冯氏铸铁，在展位前摆放了一个简单的实验装置——一口铸铁锅，从开展起就浸泡在水里，用于展示防锈性能。

不生锈虽然是锅具的基本需求，市面上各种材质的不锈锅具也琳琅满目，但传统的铸铁锅要在不加涂层的基础实现防锈仍然不易。冯氏铸铁品牌负责人张丹丹介绍，为了让一口铁锅不生锈，公司用上了12小时580度高温深层氮化工艺，只要不把锅在强酸碱里泡着，都不会生锈。

（冯氏铸铁的锅具产品）

“我们是一家家族企业，传到我们这代已经第四代了。以前企业没有品牌意识，现在我们主要走品牌化、品质化发展路线，产品体系以中高端为主。我们锅底的防滑、节能等都有专利证书。”张丹丹表示。

冯氏铸铁目前主打的是无铆钉铸铁锅，这种锅外观最大的特点是锅具手柄连接处没有铆钉。据张丹丹介绍，目前市面上的无铆钉锅具材质基本是钢、铝或者熟铁。公司历经10年研发，将钢模铸铁锅做成了无铆钉款式，这也是公司的发明专利款产品。

为何要想尽办法，去减少锅具上的一颗钉子？张丹丹告诉记者，少一颗铆钉，不仅能让翻炒更顺畅，清洗时也不容易因钩到钢丝球导致安全隐患。此外，相比其他材质，铸铁锅更“吃油”，少一颗钉子就能少一些藏污纳垢。

“一是安全，二是健康。”张丹丹表示，目前公司已经将无铆钉产品做成了一个系列。在快手等电商平台，公司的无铆钉系列炒锅销量已经远超普通炒锅。

小商品“大价值”

日用百货品类众多，它们普遍的特点是单价较低。在日用百货里，厨具尤其是锅具已经是单价相对较高的品类，而杯具、一次性用品等价格更为低廉。但小商品并不是做不出“大价值”。

哈尔斯有着A股“杯壶第一股”之称。靠着销售各种杯壶产品，2024年公司营业收入达到33.32亿元，同比增长38.4%；扣非净利润2.81亿元，同比增长30%。

“目前水杯市场的消费逐渐趋向追求健康、个性等方向发展。”哈尔斯商务主管侯佳伟向记者介绍，为了适应市场变化，厂商除了要在技术上不断提升，产品的外观设计上也要做到让消费者喜欢。

（各种造型的杯具）

“我们这款保温杯能做到让冰块放进去72小时不化完。而这种保温性能涉及技术和工艺等多个方面，比如不锈钢内胆做了几层，最重要的是抽真空技术，抽得好不好。保温性能要比较好的话，技术一定要做到很好。”侯佳伟介绍。

为了更好地适应消费者喜好，也为了把日用百货做出更高附加值，许多厂商选择引入IP。“我们现在把水杯做得比较个性化，在很多杯型上都做了IP延伸。”侯佳伟表示。陶瓷品牌海鸿陶瓷也以迪士尼旗下经典IP米奇米妮为基础，开发设计了陶瓷餐具、水杯等产品。

陶瓷餐具、保温杯做IP联名或许还相对寻常，单价相对更低的一次性用品做IP联名，显得更加独特。一次性家居日用百货品牌宜洁就与知名IP芭比联名，做了一系列产品。

“我们并不是把产品当成简单的一次性用品，而是当成礼品去做，希望能为消费者提供‘情绪价值’。所以我们不仅会做IP联名，外包装上也会做一些类似礼盒的设计。”宜洁电商部总监王建向记者表示。

“比如一款垃圾袋，以前消费者可能会更关注承重。后来我们发现，加上Hello Kitty等卡通IP，消费者可能会觉得比较有意思，对于消费者在产品上的一些需求，我们就会去做调整。”王建说。

（宜洁的礼盒装一次性产品）

对品牌、IP、设计的重视，让锅具、杯子、一次性用品等“寻常百货”有了更高的附加值，也让企业走出低质、低价内卷的圈子。

转向“质价比”

商家的变化是为了适应市场，终端消费市场的变化更加迅速。张丹丹清楚地记得，几年前去线下商超，消费者买锅具都只要不粘锅，而不粘锅大多要通过涂层实现。但现在去逛超市，大家可能更倾向于选无涂层的产品。

林轩也告诉记者，为了适应市场需求，公司基本上每半年就要出新品，对产品更新换代。公司从2023年开始主打“零涂层”产品，并把所有有涂层的锅具全部淘汰。

在材质上，近两年钛材质火热，三禾也推出了多款钛材质的锅具。尽管钛锅的价格相对较高，但市场销量仍然可观。“从我们调研的情况来看，30、40岁以上人群是钛系列锅具的主要消费人群。他们对健康的注重，推动着锅具消费往高端化走。”林轩表示。

日本厨具品牌神田对中国市场极为重视。神田中国分公司绣渤意国际贸易（上海）有限公司总裁马顺赟向记者表示：“国内消费者跟以前比，已经没那么追求性价比产品了，尤其是一味追求低价的时代已经结束，消费者转而追求‘质价比’。他们希望有更亲民的价格，同时能有创新的技术，有好的使用体验。”

“厨具、锅具是刚需品类，是充满烟火气的。目前中国的厨具市场需求还是处于很旺盛的状态，神田会拿出更多的新产品、新技术，应对日益激烈的市场竞争。”马顺赟表示。

（知名IP联名款餐具）

不只是厨具，其他品类也呈现同样的消费趋势。前述宜洁相关人士也提到，目前一次性用品的消费人群更趋年轻化，消费者也更注重产品的品质和“颜值”，包括外包装等，反而对价格的关注度不会很高。

“以前大家用塑料水杯，后面用不锈钢，不锈钢又分各种标号，在材质层面持续提升。除了材质，工艺也在不断进步，像保温杯的气密性、保温性能都在不断上升。这些都需要商家在供给一侧做持续的投入，这也是一个满足需求甚至创造需求的过程。”李靖说。

“日用百货的客单价相对是较低的，大家可能更愿意花一点小钱，让生活品质提高一点。从我们的观察来看，目前商家对于能够做出差异化的材质、工艺等方面的科研投入是在加强的，这种投入换来的是对消费者细分需求的满足，也能够带来销售额的增长。”李靖向记者表示。

责编：陈丽湘

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：王朝全