云南是一个物产丰富的大省,很多食材外地人没见过更没吃过,这次来云南,大姐可以说是大开眼界,整个集市上琳琅满目,好多东西她都没见过没吃过,甚至碰都不敢碰。
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草果
大姐最先注意到的是一种红色小果子,个头不大,颜色鲜亮惹眼,摸起来带着点硬度,凑近闻还有特别的香气。她以为是某种不知名的小野果,想着买些路上当零嘴,正打算问价,摊主却笑着告诉她:“这是新鲜的草果哟。” 大姐愣了一下,她只见过晒干的草果当香料用,新鲜的红果子模样实在陌生,难怪会认错。这第一样东西就透着新奇,让她对这场赶集多了几分期待。
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草果是一种常用香料,分布云南广西贵州等地,老百姓的调料桌上肯定有草果的一席之地,因为它的作用大,可以炖肉,有调气消食的功效,不过我们看到的都是晒干的草果,如此新鲜的草果,估计很少人见过。
臭壳子虫
大姐把视线从草果上移开,又瞧见些小虫子。明明是菜市场,怎么会有这东西?而且价格还不便宜。这些会爬的小虫子个头都差不多,全身黑黢黢的,算不上难看,可真要让她吃,大姐浑身上下都透着“拒绝”。 她站在摊前打量半天,实在想不通这虫子能怎么吃,只觉得这云南小县城的集市,比想象中更特别,连卖的东西都带着股陌生劲儿。
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这次大姐学聪明了,直接问老板这是啥,原来这叫作臭壳子虫,当地人喜欢用它来泡酒。旁边有人插嘴说,吃了这个不会长青春痘,还说小时候自己在墙缝找到了臭壳子虫,直接在瓦片上烤着吃,烤干了吃起来特别香,是他们最喜欢的小零食之一。
臭菜
大姐大呼开了眼界,又继续逛着,突然闻到一股臭味,闻着味儿望去居然是一种蔬菜,这个臭味比臭豆腐还难闻,摊位前围满了客人,大家都抢着买,原来这种菜叫做臭菜,臭烘烘的却不影响云南人对它的爱,它的营养价值很高,拿来做汤或者炒着吃都很美味,闻着臭吃着香。大姐感叹,那些嫌弃折耳根的外地人,估计是不知道臭菜,不然又会多一样不敢吃的食材。
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血果
臭菜旁边摆着一颗颗红色果实,像极了车厘子。这次大姐学乖了,没贸然购买,而是主动请教老板。原来这叫血果,原名腌制果,正值当季成熟。 它的汁水嫣红,摘来泡酒后酸酸甜甜,能开胃健脾;牙口好的话,可蘸辣椒面或盐吃;洗净加白糖煮了冻起来,还能做成畅销冷饮。大姐听着这多样吃法,对这陌生果子生出几分好奇,觉得这集市真是藏着不少新鲜事。
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大姐越来越觉得稀奇,真是世界之大无所不有啊,你还知道哪些云南特色美食呢,欢迎在评论区留言分享!
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