江苏
长江里有一种鱼现在稀少，想吃到它真不容易。是什么鱼呢？就是刀鱼。
我的农村老家是长江边的一个村庄，我小时候，长江里的刀鱼多。我的父亲认识一些捕刀鱼的渔民，由于我的父亲和他们的关系很好，所以那些渔民有的时候会将没有卖完的刀鱼送给我的父亲。那时候，没有什么佐料，烧刀鱼就是放一些生姜、葱和盐。但是，虽然佐料不多，我却吃得很香。
但是，随着时间的推移，长江里的刀鱼越来越少了。到了现在，长江里的刀鱼变得稀少了，而且价格昂贵。在清明前，长江里大刀鱼的价格涨到了一斤几千元。但是，价格虽然很高，但是渔民捕到的大刀鱼却稀少。
去年清明前夕，我去一家农业企业做指导，企业老总请我吃了一次长江刀鱼。当时，一起吃长江刀鱼的有5个人，除了我以外，其他四个人都是当地的企业家。
我们一边吃刀鱼，一边聊天。一个企业家对我说，乔老师，要是现在有人工养殖长江刀鱼的技术就好了，那样的话，我们就可以投资养殖长江刀鱼了。
听完他的话后，我对他说，现在人工养殖长江刀鱼的技术还不成熟，要是今后人工养殖长江刀鱼的技术成熟的话，那么长江刀鱼的销售价格就不会有现在这么高了。
另外一个企业家对我说，乔老师，我小时候，我的父亲就是长江边的渔民，那时候，我吃的长江刀鱼很多，但是现在长江里的刀鱼少了，有的时候想吃还真不容易。
我说，我们都有感，所以我们希望水产科学家尽快研发出成熟的人工养殖长江刀鱼技术。
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