夏补钾，身不乏！天热多吃九种高钾菜，精神饱满，腿脚有劲

夏日炎炎，人体容易在高温中大量出汗，随着汗液流失的不仅是水分，还有各种电解质，其中钾元素的流失尤为明显。钾对于维持人体正常的生理功能至关重要，一旦缺钾，人就容易感到疲倦、乏力，甚至出现食欲不振、精神萎靡等症状。所以，夏季及时补钾非常重要。今天，就为大家带来 九种高钾菜的详细做法，让您在享受美味的同时，轻松补足钾元素，精神饱满地度过夏日。

丝瓜蛋汤

食材准备：丝瓜1根、鸡蛋1个、葱花适量、盐、食用油、香油少许。

做法步骤：

丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入葱花爆香，加入丝瓜块翻炒均匀，炒至丝瓜微微变软。

锅中加入适量清水，大火烧开，转小火煮几分钟，让丝瓜的味道充分融入汤中。

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

加入适量盐调味，淋上少许香油，搅拌均匀，即可出锅。

鸡胸肉拌黄瓜丝

食材：

鸡胸肉、黄瓜、蒜末、葱花、孜然粉、辣椒粉、五香粉、熟白芝麻、生抽、香醋、蚝油、香油、0卡糖、松鲜鲜、小米辣、香菜

做法：

1、鸡胸肉加葱段、姜片、料酒煮熟，捞出泡冷水降温。

2、蒜末、葱花、孜然粉、辣椒粉、五香粉、熟白芝麻混合，淋热油，加生抽、香醋、蚝油、香油、0卡糖、松鲜鲜、盐调成料汁。

3、鸡胸肉撕成丝，黄瓜切丝，加小米辣、香菜末，倒入料汁抓拌均匀。

蒜蓉空心菜

食材：空心菜、蒜蓉、小米辣（想吃辣的就加）

做法：

1、起锅烧油，把蒜末、小米辣爆香，放入切段的空心菜，炒软

2、加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅！当季的空心菜超级嫩，炒到断生即可。

韭菜香干炒肉

食材：

五花肉、香干、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽

做法：

1、香干切片焯水1分钟。

2、五花肉煸炒出油脂，加葱姜蒜干辣椒爆香。

3、加香干、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽翻炒上色。

4、加小米辣、韭菜翻炒断生。

地三鲜

食材：

土豆、茄子、青椒、蒜

做法：

1、土豆、茄子、青椒切滚刀块，蒜切末。

2、调制料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、半勺蚝油、一勺白糖、半勺味精、半勺盐、一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀。

3、油高温时，先炸土豆至金黄捞出控油，再炸茄子约20秒捞出控油。

4、锅中留少量油，爆香蒜末，加入青椒翻炒至断生。

5、倒入料汁，加入土豆和茄子，翻炒均匀后大火收汁即可出锅。

葱烧豆腐

主要材料：一块老豆腐、一根大葱、两勺酱油、一勺蚝油、半勺老抽、一勺玉米粉、一茶匙白糖、一茶匙盐，还有适量的食用油。

【具体做法】

1、我做菜时选的是老豆腐，如果你不喜欢老豆腐的口感，换成嫩豆腐也行。切豆腐这事儿，就别动刀子了，直接用勺子舀成小块或者用手掰碎就行。

2、往锅里倒点油，等油热了，拿油在锅底抹一圈，然后把热油倒掉。再往锅里加点食用油，撒上一小勺盐，把豆腐放进去，用中火慢慢煎，煎到豆腐表面变得金灿灿的。

3、做豆腐时，另外准备个小碗调个酱汁，倒两勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉，再加一茶匙白糖，然后兑上半碗水，搅和均匀就行。

4、等豆腐煎好了，挪到锅的一边或直接盛出来，然后把大葱切成段丢进去炒，炒到有点焦黄就行。

5、把炒好的大葱和豆腐拌在一起，加上调料汁，然后盖上锅盖，小火炖个五六分钟就好啦。

6、然后放点大葱进去，尝尝味道看看要不要加盐，最后用大火把汁收干就好啦。

山药牛肉汤

准备吃的材料：牛肉、山药、切好的姜和葱花。

操作步骤:

1、把牛肉好好洗洗，然后切成薄片，加点姜丝、盐、淀粉，再倒点清水进去，拌匀了腌上十分钟。山药把皮削了，洗干净后斜着切成小块。

2、把锅烧热倒点油，等油变热了就把山药放进去炒几下，然后加点水进去煮上十分钟。

3、山药煮熟后，把牛肉加进去煮上三分钟，煮好了就放点盐来调味，拌一拌让味道渗进去，最后撒点葱花，就能出锅享用了。

海带豆腐汤

材料：海带适量、豆腐 1 块、姜、盐、食用油

做法：

1. 海带泡发后洗净，切成小段；豆腐切成小块。

2. 姜切丝。锅中放适量食用油，油热后放入姜丝爆香。

3. 加入海带翻炒几下。

4. 倒入适量清水，大火烧开。

5. 放入豆腐，转小火煮 15 - 20 分钟。

6. 加入适量盐调味即可。

豆角焖面

材料：豆角 200 克、面条 200 克、五花肉 100 克、蒜、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

1. 豆角洗净，切段；五花肉切片；蒜切末。

2. 锅中放适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒出油，至肉片变色。

3. 加入蒜末炒香。

4. 放入豆角翻炒均匀，加入生抽、老抽继续翻炒。

5. 倒入适量清水，没过豆角，大火烧开。

6. 将面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖，小火焖煮 10 - 15 分钟，期间注意观察水分，避免烧干。

7. 待面条熟透，汤汁收干，根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

这 九种高钾菜做法简单又美味，非常适合夏季食用。大家不妨按照这些做法，为家人和自己烹饪营养美味的菜肴，补充身体所需的钾元素，保持精神饱满、腿脚有劲的良好状态，健康快乐地度过炎热的夏天。