下厨房《2025基础调味品调研报告》发布！

「导读」

• 围绕酱油、蚝油、食用植物油三大基础调味料品类，展开用户品类偏好一览，决策用户购买的相关因素、市场品牌格局、相关品类应用菜式方向，四大数据内容并给到具体洞察营销建议

PART. 01

酱油品类行业调研

一、用户使用酱油类型详情

生抽是用户使用频率最高的酱油类型；

味极鲜类产品凭借风味的优势，深受消费者青睐，迅速抢占酱油品类市场

二、用户购买酱油关注因素

产品质量是用户购买酱油时最关注的因素，其次会受到品牌口碑和产品口味的影响；

产品净含量/规格在用户购买酱油关注的因素中较弱，家庭购买酱油仍以常规瓶装规格为主。

三、酱油品牌偏好认知

用户针对酱油品牌认知中海天以83%的选择独占鳌头，成为当之无愧的酱油品类老大哥，其次是李锦记、千禾

用户还尝试过并推荐其他的酱油品牌中，欣和、加加、鲁花、黄花园名列前茅

四、热门菜谱-产品应用方向灵感

根据下厨房大数据，我们分别针对老抽、生抽、味极鲜、蒸鱼豉油四大酱油类型，分别整理出用户们喜爱的热门食谱如下：

PART. 02

蚝油品类行业调研

一、用户购买蚝油关注因素

配料层面是用户购买蚝油时最关注的因素，包括配料是否干净、主料蚝汁含量，是主要决策消费者选择意愿的因素；

用户对于鲜度、浓稠度的选择上并不敏感

二、用户偏好尝试蚝油类型

零添加蚝油是用户更偏好尝试的的蚝油类型，配料仍是消费者的关注重点；

减盐、新口味（如菌菇）类蚝油产品对用户的偏好影响不高

三、蚝油品牌偏好认知

用户针对蚝油品牌认知中海天以76%的选择稳居榜首，其次是李锦记、厨邦

用户还尝试过并推荐其他蚝油品牌中，加加、千禾、口味全更受到用户的青睐

四、热门菜谱-产品应用方向灵感

根据下厨房大数据，我们分别针对蚝油品类，分别整理出用户们喜爱的热门食谱如下：

PART. 03

食用植物油品类行业调研

一、用户购买食用植物油类型详情

花生油是用户购买、使用频率最高的食用植物油类型；其次是菜籽油和玉米油

花生油和葵花籽油的购买使用频率随城市线级提高而提高；三线及以下城市对大豆油的偏好程度明显高于一、二线城市

花生油在单身与父母同住的家庭结构中购买使用比例最高；

其次，玉米油和葵花籽油在有娃家庭的购买使用比例较高；调和油类在没娃，携伴侣与父母住的家庭结构中最受欢迎

二、用户购买食用植物油关注因素

油的种类是用户购买食用植物油时最关注的因素，其次会受到原料品质、健康成分的影响；

产品净含量/规格在用户购买酱油关注的因素中较弱，家庭购买酱油仍以常规瓶装规格为主。

三、食用植物油品牌偏好认知

用户针对食用植物油品牌认知中金龙鱼以62.23%的选择名列前茅，其次是鲁花、福临门

用户还尝试过并推荐其他的食用植物油品牌中，欧丽薇兰、刀唛、西王更受到用户的青睐

四、热门菜谱-产品应用方向灵感

根据下厨房大数据，我们分别针对玉米油、核桃油、橄榄油三类特殊油类，分别整理出用户们喜爱的热门食谱如下：

《2025基础调味品调研报告》包含酱油、蚝油、食用植物油三大品类，基于下厨房用户站内行为数据及问卷的调研结果，对用户的使用习惯、购买行为、品牌认知等维度分析，并给出相应的营销建议。结论基于真实的用户数据，无商业利益关联。