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导读
如果你是一个程序员，你会选择辞职开店吗？
相信很多人可能都不会这样做，但是四川成都小伙宗庆博，今年36岁了，厌倦了996的码农生活，再加上公司效益不好，他的薪资被大幅降低了。
于是他干脆自己主动辞职了，干了15年的程序员，宗庆博也算是有点小积蓄了，平时非常喜欢吃烧烤的他，决定自己开店当老板，实现自己小时候的梦想。
他幻想着自己开店后，能够过上“自由又赚钱”的老板生活，于是，他辞职后，连忙在成都的街头找了一个店铺，开始做烧烤店。
他对自己很有信心，从店铺选择，到店面装修都是自己亲力而为，前前后后，总计投入了48万元，开出了一家自己理想中的烧烤店。
然而，现实却狠狠给了他一记耳光：短短5个月，店铺关门，赔光48万，血本无归，回顾这段创业经历，宗庆博万分后悔，他总结出了4个失败教训，别盲目开店。
1、缺乏门店管理经验
宗庆博虽然是程序员出身，逻辑思维强，但对餐饮管理却是一窍不通，他以前根本没有开过餐饮店，也没有在烧烤店工作过，可以说是毫无这方面的经验。
开店前，他觉得自己肯定可以，自己是老板，自己说什么，员工就得按照自己的要求来做，但是开店后，他才发现自己根本管不住员工。
比如后厨浪费严重，食材采购没有标准，烧烤师傅随意取用，导致成本飙升，甚至每天都有很多韭菜茄子等之类的蔬菜，因为存放太久腐烂，没有及时用掉，只能扔掉。
另外服务员流失率高，前厅员工工资低、工作累，来了又走，服务越来越差，顾客投诉不断，排班混乱，忙时人手不足，闲时员工无所事事，人力成本白白浪费。
2、宣传跟不上
宗庆博以为“酒香不怕巷子深”，认为只要自己的烧烤店味道好，那么就算开在小巷子里，也依然可以高朋满座。
但现实却给了他一记重锤，他的店铺选择在一个小区门口附近，平时街边的人流量看起来还不错，但是结果开业后才发现，根本没人进店光顾。
整条街就他一家烧烤店，宣传跟不上，他不会拍短视频，其他的烧烤店老板天天发短视频，做直播，吸引年轻人，而宗庆博连剪辑都不会。
他也不懂线上活动，比如团购，外卖等线上活动，他也不去做，导致店铺曝光率极低，很少人知道他这家烧烤店，没有持续引流，新客进不来，老客不回头，生意越来越冷清。
3、 烧烤口味不稳定
宗庆博自己完全不会烧烤，店里全靠聘请的烧烤师傅，他认为自己做老板就好了，干嘛要懂烧烤，然而，问题很快暴露了。
他请的烧烤师傅手艺不稳定，今天咸了，明天淡了，顾客抱怨“味道时好时坏”，烧烤师傅要求加工资，宗庆博没同意，第二人家就不来了，只能临时换人烤，结果顾客直接差评：“难吃，再也不会来！”
而且烧烤师傅没有标准化流程，每个烧烤师傅的做法都不一样，这就导致腌制、火候、撒料全凭师傅感觉，每个师傅做的口味都不一样。
4、 竞争太激烈
宗庆博一直觉得程序员这个行业竞争很激烈，以为餐饮行业，只要好吃，开个店，价格实惠，就会有人来吃。
但现实却并非如此，他的烧烤虽然价格实惠，但是愿意来光顾的客人却很少，甚至店刚开不久，附近的烧烤店就开始降价促销。
他的新店既没有价格优势，也没有品牌影响力，顾客纷纷被抢走，更糟的是，烧烤市场本身就在萎缩，越来越多的人选择健康饮食，烧烤的客群在减少。
宗庆博痛心疾首的表示：“再也不开店了，如果大家要开店，那么开店前一定要调研市场，如果竞争太激烈，又没有差异化优势，很容易成为炮灰，如果跟我一样，不会烧烤还敢开店？仅凭感觉开店，那么最终的结局就是亏光积蓄，黯然离场。”
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