江苏
姐妹们，一到夏天这鬼天气，是不是肚子也跟着闹情绪？汗哗哗流，水喝少了点，坐久了点，那“嗯嗯”不畅的感觉就悄悄找上门了！尤其咱们女人，气血、代谢本来就容易受影响，肠道一堵，小肚子鼓着，脸色暗着，浑身都不爽利。别愁！夏天菜场里那些水灵灵的青菜，可是藏着“肠道清道夫”呢！今天专门给姐妹们挑出三位“催屎之王”，专治各种“不通畅”，赶紧安排起来！
一、麻汁拌苦瓜
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮掉白瓤（越干净苦味越淡），切成薄片。讲究点的姐妹，可以烧一锅水，滴几滴油，水开焯烫苦瓜片20秒左右捞出，迅速过凉水（这样更翠绿爽口，苦味也柔和）。怕麻烦的直接生拌也行，更“败火”！
2、芝麻酱放碗里，加一点点温水（或凉白开），顺着一个方向慢慢搅，搅到顺滑浓稠酸奶状。加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，继续搅匀。
3、把调好的麻汁淋在控干水的苦瓜片上，撒点熟白芝麻，拌匀开吃！冰冰凉凉，最适合没胃口的夏天。
苦瓜，听名字就知道它“苦寒清火”的本事大！夏天最容易心火旺、肝火盛，火气一上来，大便干得像羊粪蛋，又硬又难排。它富含膳食纤维和独特的“苦瓜素”，能刺激肠道蠕动，再加上芝麻酱的润肠作用，堪称“灭火通便”黄金拍档！吃完感觉整个人都清爽了，肠道也跟着“灭火”通畅。
二、凉拌水萝卜
做法：
1、水萝卜洗净，去掉头尾。用刀拍扁（或者切薄片），这样更入味。拍好的萝卜放碗里，撒一小撮盐，抓匀腌10分钟，杀出些水分，倒掉（这一步让萝卜更脆，去掉生涩味）。
2、香菜切段，大蒜切末，红辣椒切圈（怕辣可以不放）。
3、小碗里放蒜末、红辣椒圈、生抽、香醋、白糖、香油，搅匀。
4、把腌好挤掉多余水分的萝卜、香菜段、熟芝麻都放进大碗，淋上调好的料汁，充分拌匀。搞定！酸甜脆爽，一口一个夏天！
夏天贪凉吃多了，或者感觉肚子胀胀的、有气排不出、大便黏腻不爽快？凉拌水萝卜一下肚，那股子“通”劲儿就上来了！它能促进消化液分泌，加快胃肠蠕动，把积滞的“垃圾”赶紧推出去。
三、冬瓜炒虾皮
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的片或小块。虾皮用清水稍微冲洗一下（去掉过多盐分和灰尘），挤干水。小葱切葱花。
2、锅烧热，放适量油，下姜末和虾皮，小火煸炒出香味（小心别炒糊）。转中火，倒入冬瓜块，快速翻炒均匀。
3、翻炒大约1-2分钟，冬瓜边缘有点透明了，加入小半碗热水（别太多），盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，直到冬瓜变得半透明、软糯。
4、打开锅盖，看汤汁收得差不多了，加适量盐（虾皮有咸味，盐要少！）、一点点白胡椒粉提鲜，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。鲜香软糯，汤都能拌饭！
冬瓜，人称“夏季第一瓜”！它本事大着呢——利水、消肿、清热。含水量超高，富含膳食纤维，能温和地促进肠道蠕动，更重要的是它能帮助身体把多余的湿气通过小便排出去。身体不“湿重”了，肠道自然轻松干爽。
别小看这一盘盘家常菜，它们蕴含的天然力量，坚持吃上一阵子，你会惊喜地发现：小腹平了，皮肤亮了，整个人都透着轻盈感，走路都带风！
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