线椒炒油豆泡这道菜最近在朋友圈火了。豆泡切开更入味,线椒切段备用。锅里热油爆香葱姜蒜,香味直往鼻子里钻。
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加一勺生抽一勺蚝油,半勺豆瓣酱提味。
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倒入豆泡翻炒,吸饱汤汁的豆泡软糯可口。
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最后放线椒段,两分钟就能出锅。这道菜成本不到十块钱,比外卖划算多了。有人说太辣受不了,其实可以少放辣椒。
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豆泡吸汁的特性让它特别适合重口味做法。我家孩子连吃三碗饭,汤汁都不剩。
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关键是要选新鲜的线椒,颜色越绿越好。豆泡最好买当天现做的,放久了会发酸。
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炒的时候火候很重要,太大容易糊锅。
这道菜配米饭绝了,夏天没胃口时最开胃。有网友说加点肉末更香,确实可以试试。
不过纯素版已经足够美味,健康又低脂。
记住豆瓣酱别放太多,会盖住豆香味。每次做这道菜,厨房里都是诱人的香气。简单三步就能搞定,新手也能轻松上手。
你们家最爱怎么炒豆泡?欢迎留言分享。
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