江苏
“南京飞巴黎，全程12个小时，我们在飞机上提供两餐，一顿正餐和一顿早餐。旅客在机上可以品尝到许多南京味道，比如盐水鸭、素什锦、秦淮小吃等。可以说，从登机的那一刻起，旅客就开启‘舌尖之旅’啦！”7月22日，在中国东方航空江苏有限公司（以下简称“东航江苏”）举行的暑运暨南京-巴黎航线机上餐食品鉴会上，江苏航食配餐服务有限公司厨师长薛红兵介绍起机上美食来滔滔不绝。
现代快报记者了解到，南京直飞巴黎航线于今年7月9日开通。这是近年来江苏首次开通直达欧洲核心航空枢纽的客运航线。该航线采用波音777宽体机执飞，最大载客量达316人。东航江苏公司市场销售部产品市场分部高级经理蒲亚南介绍，该航班每周三执飞，去程MU845航班于00:45从南京起飞，当地时间07:00抵达巴黎；返程MU846航班于当地时间14:20从巴黎起飞，次日07:30抵达南京。“正值暑期旅游旺季，航班上座率非常高，其中经济舱上座率达到9成以上。”蒲亚南称，目前规划的是暑期执飞南京至巴黎航线，后续会争取长期执飞该航线。
南京飞巴黎，全程12小时，在飞机上吃什么？活动现场“大秀”机上美食。在江苏航食中餐试餐间，首先映入眼帘的是空厨们精心制作的南京紫峰大厦和巴黎艾菲尔铁塔的模型，一架东航彩绘777-300飞机，将中法两个著名城市的标志性建筑连接在一起。这象征着今年7月9日MU845/6南京-巴黎这条中国东航全新远程洲际客运航线的盛大开航。
在南京-巴黎航线餐食展示区，摆放着正餐和早餐的整套餐食，包括头等舱、公务舱和经济舱。在头等和公务餐食里，既有红烧狮子头配米饭、翡翠猪肉盒配米饭这些富有江南地方特色的精品中式菜肴，也有煎牛排配薯块时蔬、烩海鲜配意粉等经典西式餐品。在早餐中，还贴心配备了血糯米粥、牛肉锅贴等元气暖胃餐食；经济舱内，在一正餐一早餐的两餐配备中，正餐的冷荤、水果和热食聚焦中西兼备，卤蛋烧肉配米饭和烩海鲜配面条着眼于有机搭配。
在暑运特色餐食展区，东航江苏在公务舱和经济舱推出了极具地方特色的菜肴、小吃和消暑清凉甜品，如在公务舱推出了江南地方特色的菜肴美龄牛肉、无锡酱排骨、清炖狮子头；还有秦淮特色小吃，如卤蛋状元豆、鸡汁干丝、桂花莲藕、雨花石汤团、金陵拌凉粉等；消暑甜品有绿豆爽、银耳羹等。后续，东航江苏还将结合旅客需求和季节特点，陆续推出冰粉、杨枝甘露等。
当天，活动现场不仅展示了机上美食，还有空厨现场演示水果切配、冷荤盘摆放、热食摆盘。空厨们手法娴熟，拿捏精准。“我们每份主菜中，荤菜是100克、素菜是50克，且有3到4种颜色搭配，做到了秀色可餐。”薛红兵介绍说。
现代快报记者了解到，此次活动由江苏航食配餐服务有限公司承办，重点展示了南京-巴黎航线餐食以及暑运餐供保障情况。东航江苏将以此次品鉴会为契机，不断在机上餐食保障中推陈出新，持续提升空中服务品质，让广大旅客更有获得感和满足感，进一步感知东航、喜爱东航、选择东航。
通讯员 张绪金 施阳 杨琪现代快报/现代+记者 刘伟娟 文/摄
（部分图片由施阳摄）
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