今日大暑有讲究，莫忘：1送，2吃，3晒，顺应传统，为家人祈福

“时暑不出门，亦无宾客至”，今天已经到了大暑节气，这也是一年之中最热的一个时节，大暑出现三伏天里，更加体现了夏天的炎热程度。

在民间传统习俗中，几乎每一个节气都有一定的讲究，今日正值大暑节气，当然也少不了一些习俗，莫忘：1送，2吃，3晒，顺应传统，为家人祈福，顺利过三伏。

1送：送大暑船

在浙江台州地区，大暑节气这一天，在民间流行着一种特定的习俗，那就是送“大暑船”，渔民们会精心制作彩绘的木船，上面满载祭品，放入海中，寓意送走暑气与疫病，为家人祈福，希望能健康度过炎热的夏天。

2吃：

一，吃仙草

在我国广东地区，大暑节气这一天，有流行吃仙草的习俗，仙草又名凉粉草，仙人草，属于药食同源的食材，从中医方面来看，仙草有清暑，解渴，除热毒的食疗功效。

人们通常会把仙草的植株晒干后煎汁，与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，吃起来口感韧软，用糖拌匀可作为暑天的解渴佳品。

二，吃暑羊

大暑节气，气温高，阳气旺盛，这个时候吃羊肉，可以驱寒祛湿，温补肾阳，健脾益气，体现了中医方面“以热制热”的养生理念。

推荐食谱1：【清汤羊肉煲】

1.准备羊肉一到二斤，洗净后切成大块，玉米对半切开，山药切成滚刀块，大葱切成斜片，生姜一块切成姜片，再放入两片白芷，盆里加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。

2.锅里面添入适量清水，加入少许食盐，水开后下入山药段，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。

3.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入花雕酒去腥，水开后翻动几下，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。

4.锅里面放入葱姜和白芷，盖上锅盖，水开后改成小火，继续炖一个小时。炖半个小时的时候，捡出葱姜不要，继续炖30分钟，倒入山药和玉米，再炖15分钟。加入食盐，鸡精，胡椒粉，搅拌化开，盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段，就可以端上桌食用了。

推荐食谱2：【葱爆羊肉】

1.新鲜的羊肉300克，洗净后切成薄片备用，小盆里面加入姜末，食盐，料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。蒜仔切成蒜片，放入盆中，加入陈醋，芝麻油拌匀，留着出锅的时候放。

2.用漏勺把姜末滤出，小盆里面加入食盐，胡椒粉，料酒去腥，白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌成淀粉糊备用。

3然后把羊肉腌制一下，里面加入生抽，老抽，调好的淀粉糊，顺一个方向搅拌，抓拌均匀，摔打上劲，再加入植物油拌匀腌制10分钟。青椒半个，红椒半个切成片，大葱切成斜片备用。

4.炒锅烧热倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片滑散，大概40秒左右关火捞出控油。

5.锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，烹入生抽翻炒均匀，下入羊肉片中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，放入青红椒片，炒至断生就可以装盘了。

3晒：晒伏姜

在我国陕西，河南等地，大暑节气流行晒伏姜，一般会将生姜和红糖，放在太阳底下暴晒，然后把姜切片，切丝，拌上红糖一起食用，多用于驱寒止咳，调理脾胃。

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