甘肃武都：花椒交易市场鸣锣开市 “千年椒乡”续写“麻辣情缘”

人民网记者 高翔

甘肃花椒交易市场鸣锣开市。人民网记者 高翔摄

7月20日，2025中国·陇南·武都花椒产销对接会暨甘肃花椒交易市场开市仪式在陇南市武都区举行，来自全国各地的行业专家、企业代表齐聚一堂，共商花椒产业新未来。当日，新建的甘肃花椒交易市场在陇南市武都区两水镇鸣锣开市，预计年交易量达万吨。

据陇南市花椒产业协会会长郭万书介绍，甘肃花椒交易市场是集交易、仓储、物流、质检等业务于一体的综合交易场所。截至目前，该市场已有100多家供应链企业及合作社入驻，为推动陇南市乃至甘肃省花椒企业“抱团发展”提供了交流平台，也为花椒产业精深加工奠定了坚实基础。“今后，我们将携手搞研发、拓市场，从初级加工向精深加工升级，全力打造武都百亿花椒产业集群，让武都花椒品牌叫响全国，稳步迈向国际市场。”郭万书说。

武都花椒颗粒饱满、色泽鲜亮。王馨锐摄

参加此次产销对接会的四川省川联川菜调料商会秘书长李俊霖表示，作为调味品行业的核心原料，花椒的品质直接决定着产品的风味与市场竞争力。武都花椒早已凭借其颗粒饱满、麻香浓郁、色泽鲜亮的独特品质，成为川调企业采购清单上的“优选”。今后，川调商会将继续推动更多会员企业与武都深化合作，在采购对接、产品研发、品牌共建等方面携手共进，让武都花椒的麻香飘向更广阔的市场，也让川调与武都的“麻辣情缘”结出更丰硕的成果。

武都区位于甘肃省东南部、甘川陕三省交界处，气候温润、四季分明，光热水资源丰富，是花椒最佳适生区之一。得天独厚的地理环境、气候条件与悠久的种植历史，造就了武都花椒“粒大饱满、色红油重、麻味醇厚、香气浓郁”的独特品质。“首届全国林业名特优产品博览会金奖”“国家地理标志保护产品”“国家地理标志认证商标”“甘味农产品区域公用品牌”……武都花椒凭借自身优势，斩获众多优质标签，武都区也成功创建为全国绿色食品原料(花椒)标准化生产基地。

近年来，武都区坚持把花椒产业作为“生态美、产业兴、百姓富”的主导产业，持续扩规模、提品质、延链条、强品牌，全力推动花椒产业提质增效、发展壮大。经过多年发展，武都花椒种植面积稳定在100万亩，武都已发展成为全国最大的优质花椒生产基地、花椒产品研发中心、商品集散中心、信息发布中心和价格形成中心。今年，武都花椒产量预计超3.45万吨、综合产值达44亿元。